• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
• /
• v.43 no.4
• /
• pp.544-549
• /
• 2014

In this study, the permeation efficiency (PE) of sea tangle (Laminaria japonica) extract (STE) into egg using the temperature change method (TCM) and pressure was investigated. STE was prepared in a volume of water equal to 10 times the weight of the sea tangle at $100^{\circ}C$ over a 3 hr period. The PE of iodine as a representative component of the STE as well as the total polyphenol content at ambient pressure were determined as follows: 1) after soaking in the STE at 30, 40, and $50^{\circ}C$ for 3 hr, and 2) after soaking in the STE at $4^{\circ}C$ immediately after soaking in distilled water at $50^{\circ}C$ for 1, 2, and 3 hr (TCM), respectively. The PE of iodine as well as the total polyphenol content improved as the temperature of the STE increased (P<0.05). The permeation of iodine was more rapid, and the total polyphenol content increased with the TCM (121 ${\mu}g/100$ mg and 1.74 mg/mL for 3 hr, respectively) compared to without the TCM (72 ${\mu}g/100$ mg and 1.48 mg/mL for 3 hr, respectively), and the highest PE was observed with the TCM after soaking at $50^{\circ}C$ for 3 hr. At a pressure of 5.0 MPa, the PE was more rapid with the TCM (139 ${\mu}g/100$ mg and 1.74 mg/mL for 90 min, respectively) than without the TCM (105 ${\mu}g/100$ mg and 1.56 mg/mL for 90 min, respectively). Consequentially, these results suggest that the preparation of seasonings and functional eggs using various components and bioactive substances is possible by the TCM.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
• /
• v.20 no.6
• /
• pp.572-581
• /
• 1991

For the development of a model to predict absorbed salt quantity in radish during salting, absorbed salt quantity and water content change in radish by the hour were measured at 5%, 10%, 15% brine concentration and $10^{\circ}C,\;20^{\circ}C,\;30^{\circ}C$ respectively. Absorbed salt quantity in radish by the time showed logarithmic function, absorbed salt quantity by brine concentration and temperature showed linear relation. A model to predict absorbed salt quantity in radish at each time, brine concentration and temperature was calculated by the regression program of SPSS. Apparent diffusivity of salt in radish was calculated from appropriated diffusion equation solution of Fick's second law using computer simulation. Salt diffusivity in radish increased as brine concentration increased and the effect of temperature could by expressed by Arrhenius equation. A model equation which could predict salt diffusivity was developed by regression analysis. To specify relation between salt quantity which absorbed into radish and water content which removed out of it, Flux ratio(${\Delta}W/{\Delta}S$) was calcuated. The values showed that the removed water content was greater than the absorbed salt quantity.

• Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
• /
• 2013.02a
• /
• pp.690-690
• /
• 2013

Field에 설치된 PV모듈은 가혹한 외부 환경에 노출되어 외부 하중, 온도 변화, 자외선, 수분 등의 영향을 받게 된다. 특히 PV모듈 내부로 수분이 침투 하였을 경우에는 태양전지와 전극의 부식 등 발전성능을 크게 저하시킬 수 있다. 이러한 외부 환경으로부터 태양전지가 안정적으로 발전할 수 있도록 PV 모듈은 전면재료인 유리와 후면재료인 Back Sheet를 진공 상태에서 압력을 가해 봉합하는 Lamination 공정을 거쳐 제작 되어 진다. 특히 Lamination 공정에 사용되는 EVA (ethylene vinyl acetate)는 PV모듈의 내구성능을 좌우할 수 있는 가장 중요한 재료중 하나이다. 본 논문에서는 Lamination 공정에 사용되어지는 EVA의 수분 침투의 특성에 관한 연구를 수행하였다. 공정 조건에 따른 EVA에 침투 되는 수분의 양을 확인하기 위해 Lamination 공정 조건을 변경하여 실험을 진행하였다. 그리고 외부 환경 변화에 의한 영향을 확인하기 위해 EVA가 수분에 노출 되는 시간과 온도를 변화시켜 보았다. 실험의 결과는 외부에 노출된 PV 모듈의 내부에 침투할 수 있는 수분의 양을 예상할 수 있게 하며, 수분 침투에 의한 내구성의 저하를 감소시키기 위한 최적의 Lamination 공정 조건과 봉합재 선정을 위한 기초 자료를 제공한다.

• Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
• /
• 2010.02a
• /
• pp.104-104
• /
• 2010

최근 나노 입자가 항체와 호환이 가능하다는 연구가 진행됨에 따라, 외부에서 나노 입자를 비침투식으로 가열할 수 있다면 암세포만을 선택적으로 치료할 수 있기에, 본 연구는 유도결합 고주파 가열 메커니즘을 이용하여 암세포를 제거할 수 있는 새로운 방법에 관한 내용을 다루고 있다. 13.56 MHz의 고주파를 인가하였으며, 카본나노튜브 용액을 유도 결합 고주파 가열시킨 후 용액의 온도 상승 값을 측정하였다. 또한, 인체와 호환이 가능하도록 제조된 특수용액을 이용하여 유도 결합 고주파 가열 실험을 하였으며, 그에 따른 온도 증가를 측정하였다. 용액의 온도는 농도가 짙고, 고주파 전력이 높으며, 그리고 인가 시간이 길수록 온도 상승이 급격해짐이 관찰되었으며, 이러한 온도 상승은 유도 가열에 의한 에너지 전달이 효과적임을 나타낸다. 따라서 이 유도 결합 고주파 가열법은 비침투식, 선택적 암세포 치료에 적용이 가능할 것으로 예상된다.

• Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
• /
• 2007.05a
• /
• pp.326-330
• /
• 2007

도시화 면적이 증가하면 불투수 면적이 증가하고 그에 따라 도시 하천의 평상시 유출이 감소한다. 도시유역의 평상시 수량을 회복시키는 방법으로는 침투 증진시설(투수성 포장, 침투 트렌치, 침투 측구 등)의 설치, 하수의 고도처리 후 방류 저수지에 의한 유황 개선, 지하철 용출수 활용 등이 있다. 우리나라의 경우에 일부 도시하천의 수량 감소가 심각한 상황에 이르고 있으며 이를 해결하고자 하는 노력이 최근에 나타나고 있다. 수량을 회복하려면 유량 평가를 위한 현장조사, 수량회복 계획, 재원의 반영, 수량회복 시설의 설치 및 관리의 순서로 단계별 사업이 수행되어야 한다. 계획 단계의 과업에서 필요한 사항은 여러 가지 수량 회복 방법의 영향을 정량 평가하는 것이다. 이에 핵심이 되는 것은 수량 회복 요소를 포함하거나 추가한 수문순환 평가 도구이다. 침투시설 중 투수성 포장과 침투 트렌치를 모의하도록 기존의 SWMM 모형을 수정하였다. 그 과정에서 증발량 처리와 지하수 출력기능에 대한 오류도 수정되었다. 수정 개발된 SWMM을 침투시설 모형실험 결과와 비교하여 수정된 프로그램의 적합성을 검증하였다. 투수성 포장과 침투 트렌치를 고려하여 수정된 프로그램을 안양천의 지류인 학의천 유역에 적용하여 침투시설의 효과를 분석하였다. 만일 학의천 불투수 면적의 10%를 투수성 포장으로 교체하면 하류 비산교 지점의 저수량$(Q_{275})$이 3 %, 갈수량$(Q_{355})$이 17 % 증가하는 것으로 분석되었다. 침투 트렌치의 경우 학의천 소유역 별로 100m 트렌치를 $5{\sim}10$개 시공할 경우 저수량은 약 1 %, 갈수량은 약9 %가 증가하였다. 수정 개발된 SWMM을 사용하면 침투 트렌치와 투수성 포장 이 도시 유역의 건기 수량회복에 미치는 영향을 분석할 수 있다.해 경보발령 이전에 한계수위를 넘어서는 경우(case_3)로서 분석되었다. 이러한 실패한 경보발령의 경우에 대한 원인분석 결과, 기존의 모형화를 통해 고려되지 못하였던 해안도시 홍수의 특성 중 총강우량에 대한 고려, 선행강우 여부 및 강우 지속시간, 지속시간 내 강우집중도 그리고 선정지점 내 조위의 영향과 유역내 합류식 하수관거 시스템의 영향 등 자연유역과는 다른 다소 복잡한 요소를 고려한 해안도시홍수 경보발령 기준에 대한 개선이 필요함을 확인할 수 있었다.이 좋다고 고찰된다. 6. 우리 나라의 현행 수도작기로 본 기온 및 일조조건은 수도의 분얼전기에 대해서는 호조건하에 놓여 있으나, 분얼후기인 7월 중ㆍ하순 경의 일조부족과 고온다습조건은 병해, 특히 도열병의 유발원인이 되고 있다. 7. 우리 나라의 현행수도작기로 본 전국각지의 수도의 출수기는 모두 일조시간이 적은 부적당한 시기에 처해 있다. 8. 출수후 40일간의 평균기온에 의한 적산온도 88$0^{\circ}C$의 출현기일은 수원에서 8월 23일이었고, 년간편차를 고려한 안전출수기일은 8월 19일로서 적산온도면에서는 관행 출수기일은 약간 늦다고 보았다. 9. 등열기의 평균기온에 의한 적산온도는 현행 수도작기로서는 최종한계시기에 놓여 있으며, 평균기온의 년간편차와 우리 나라의 최저기온이 낮은 점을 고려할 때, 현행출수기는 다소 늦은 것으로 보았다. 10. 생육단계별의 수도체내의 질소함량은 영양생장기의 질소함량이 과다하였으며, 출수 이후에 영양조락을 여하히 방지하느냐가 문제된다고 보았다. 11. 수리불안전답 및 천수답이 차지하는 전답면적의 비율은 차차 감소되고 있는데, 이와 전체 10a당 수량의 증가율과의 상관계수를 산출하였는데, 수리불안전답과의 상관계수 (4)는 +0.525였으며, 천수답과는 r=+0.832, 그리고 수리불안전답과 천수답을 합계한 것과의

• Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
• /
• 2009.05a
• /
• pp.796-800
• /
• 2009

토목구조물 및 사면의 붕괴는 집중호우가 내리는 경우 많이 발생하고 있으며, 특히 사면에서는 붕괴까지의 변형이 급속히 진행되어 이를 사전에 예방하기는 매우 어려운 현실이다. 침투 및 배수과정에서의 사면 붕괴는 강우침투로 인한 지반의 물리적 특성변화가 직접적으로 사면의 안전계수 변화에 영향을 주는 것으로 판단되며, 이때 발생하는 물리적 특성변화로는 침투시 사면 내 지반의 단위 중량은 증가하여 전단응력의 증가 및 전단강도 감소현상이 발생하며, 이와 반대로 사면 내 배수로 인하여 전단응력의 감소 및 전단강도의 증가현상이 발생한다. 따라서 본 연구에서는 강우침투로 발생하는 지반의 포화도 변화를 지반 내 투수계수의 함수로 설명하여 강우로 인한 지반의 침투 및 배수과정을 규명하고자 한다. 일반적으로 지반 내 지하수의 침투과정은 라플라스 공식을 적용한다. 그러나 라플라스 공식은 정상 상태(Steady State)일 경우에만 사용할 수 있고, 강우 등으로 인한 지하수의 수두 변화가 발생한 비정상 상태(Unsteady State)의 경우에는 부적합하므로 사면과 옹벽 등의 토질구조물에서는 안전성 변화를 계산할 수 없다. 이를 위해 사면 내 지반의 침투 및 배수과정을 투수계수의 함수로 나타내어, 강우의 침투과정을 Fourier Series, 변수분리법 및 섭동함수를 사용하여 식으로 유도함으로서 강우에 의한 지반의 침투 및 배수과정에 따른 사면 내 지하수의 분포를 예측한다. 침투과정 해석을 위하여 지표에서 포화대까지의 깊이 10m의 모델사면 및 지표부터 포화대까지의 포화도는 직선으로 비례한다는 가정을 적용한다. 먼저 푸리에 급수를 이용, 시간에 따른 온도를 열전달에 관하여 편미분하여 발생하는 열확산계수를 투수계수로 변환함에 따라 지하수의 시간과 수직방향거리에 대한 지반의 포화도를 산정한다. 변수분리법은 산정된 포화도에 지반의 초기조건과 경계조건를 고려하기 위해 적용하며, 변수분리법에 의해 산정된 지하수 분포를 섭동함수법으로 과도 및 정상상태로 분류한다. 본 연구의 수행으로 인해 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, Fourier Series와 변수분리법, 섭동함수를 이용하여 강우에 의한 지반의 포화도 변화를 수식적으로 나타낼 수 있으며 둘째, 지반에서의 강우침투과정을 식으로 표현함으로서, 깊이별 시간에 따른 포화도의 영역이 상부로부터 하부로 전이되는 과정을 알 수 있다. 셋째, 푸리에 급수를 이용한 지반의 침투계산으로 강우로 인한 지반의 포화영역 및 불포화영역을 명확히 구분할 수 있으며, 각 깊이별 포화도를 계산하여 각 구간에서 불포화구간의 전단강도에 대한 보다 정확한 계산이 가능하리라 판단된다.

• Journal of the Korean Crystal Growth and Crystal Technology
• /
• v.7 no.4
• /
• pp.610-618
• /
• 1997

$Al_2O_3$/Al composite was produced by the infiltration of molten Al Into $Al_2$O$_3$ preform at 900-$1200^{\circ}C$, The process was accelerated by spreading borosilicate glass powder onto the interface between Al powder compact and $Al_2O_3$ preform. Melt infiltration initialed after incubation period, and the growth of infiltration was observed to be linearly propotional with time. The major components of the composite are $Al_2O_3$ and Al with a trace of Si which is remained from borosilicate, the reaction accelerator. Relative density of the composite increased with the particle size of $Al_2O_3$ but decreased with infiltration temperature. As infiltration temperature increases from room to $950^{\circ}C$ higher strength and fracture toughness were obtained.

• The Korean Journal of Food And Nutrition
• /
• v.25 no.2
• /
• pp.393-397
• /
• 2012

This study developed a rapid egg-salting method using a temperature change in NaCl solution under pressure. The permeation effects(PEs) of NaCl into eggs at ambient pressure were analyzed 1) after soaking them in 20, 30, or 40%(w/v) NaCl solution at $50^{\circ}C$ and 2) after soaking in 20~40% concentrations(w/v) of NaCl solution at $4^{\circ}C$ immediately after soaking at $50^{\circ}C$ for 1 hr(temperature change method; TCM). Under permeation conditions(40% NaCl solution with TCM), the PE of NaCl into eggs at various pressures(4.0~7.0 MPa) was determined. The PE improved with increasing NaCl concentration and pressure. In 40%(w/v) NaCl solution, the PE was more rapid with TCM(0.70% for 2 hr) than without TCM(0.60% for 2 hr). At 7.0 MPa pressure, the PE was more rapid with TCM(1.66% for 15 min) than without TCM(1.40% for 15 min). These results suggest that the TCM-induced contraction of the egg membrane improved the PE. Therefore, we believe that the development of a rapid salting method for seasoning eggs is possible with the TCM.

• Food Engineering Progress
• /
• v.22 no.4
• /
• pp.366-373
• /
• 2018

The rate of salt and sugar into pickled cabbages was determined, and physicochemical characteristics, such as sensory, texture, and pH, of vinegar pickled cabbages during storage were examined at different storage temperatures and vinegar concentrations. The rate of salt and sugar penetration was faster in smaller size and on leaves rather than the stem of cabbage. Also, higher salt and sugar concentration and higher storage temperatures led to increase in salt and sugar permeation rate. As a result of sensory test, lower storage temperature is the most suitable, and 6% vinegar concentration was the mostly appropriate. Hardness and cohesiveness were decreased significantly at the initial $1^{st}$ week storage time, but storage temperature did not show any significant effect. Addition of vinegar contents enhanced the hardness, but decreased cohesiveness. The pH was lowered with increasing vinegar content, indicated most significant factor on pickled cabbage. In general, salt and sugar contents rather than storage temperature have greater influence on permeation rate, and especially, addition of vinegar affects the texture of pickled cabbage.

• Composites Research
• /
• v.12 no.3
• /
• pp.36-44
• /
• 1999

The fabrication process of $Al_2O_{3p}/Al$ composite by in-situ process was investigated. The effects of processing variables such as addition type and content of Mg, processing temperature and time on the infiltration behavior of molten Al, microstructure and hardness were investigated. When the pure Al was infiltrated into mixtures of Mg and $Al_2O_3l$ powder, processing temperature required to spontaneous infiltration was decreased, and the content of Mg was the most powerful variable for infiltration of molten Al. But when the Al-Mg alloy was infiltrated into $Al_2O_3l$ particles, infiltration ratio indicated nearly same value regardless of Mg content in alloy and processing temperature, and critical processing temperature required to spontaneous infiltration was $800^{\circ}C$. The $Al_2O_{3p}/Al$ composites which were fabricated by mixtures of Mg and $Al_2O_3l$ powders resulted in high hardness value, but hardness values were scattered due to non uniform dispersion of $Al_2O_3l$ particles by excessive reaction of Mg.