• Title/Summary/Keyword: 점심시간

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Evaluation of Perceived Importance and Satisfaction of Foodservice Selection Attributes in University Students in Beijing, China (중국 북경지역 대학 급식소 고객의 급식선택속성에 대한 중요도와 만족도 평가)

  • Fan, Ming-Ming;Bae, Hyun-Joo
    • Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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    • v.45 no.4
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    • pp.585-592
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    • 2016
  • This study was conducted to analyze the gap between importance and satisfaction of university foodservice attributes as well as to assess customer satisfaction with university foodservice establishments. All statistical analyses were conducted using the SPSS package program (ver. 20.0) for t-test, ANOVA, and Importance-Performance Analysis (IPA). A total of 619 valid responses were used for the data analysis. The results of this study are as follows: the composition of respondents was 53.5% males and 46.5% females. Exactly 85.5% of respondents ate lunch at least five times a week at the on-campus foodservice. The favorite lunch menus of Chinese university students were Chinese food (91.8%), followed by Western food (3.5%), Korean food (2.2%), and Japanese food (1.5%). According to the results of IPA, foodservice selection attributes that were priorities for improvement were food taste, food freshness, menu variety, waiting time for meal, and toilet cleanliness. In addition, five satisfaction factors were extracted by exploratory factor analysis. According to the results of one-way ANOVA, 'physical environment' and 'service quality' factors showed significant differences according to the students' grades and the frequency of eating lunch at on-campus foodservice. On the other hand, 'food quality and menu' and 'convenience and price' factors showed significant differences according to meal cost. In conclusion, in order to enhance customer satisfaction of on-campus foodservice, foodservice managers should offer a varied menu at reasonable prices and improve food quality.

도시저소득층노인들의 급식유무에 따른 영양상태 비교

  • 손숙미;오주현
    • Proceedings of the KSCN Conference
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    • 2003.11a
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    • pp.1078-1079
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    • 2003
  • 우리나라 급식서비스프로그램에서는 도시저소득층 재가노인을 대상으로 사회복지관등을 통하여 몇 개의 지정된 장소에서 1일 1끼니(점심정도)의 집단급식서비스(congregate site service)를 제공하고 있다. 도시저소득층노인들의 경우 영양소 섭취상태가 매우 저조한 것으로 나타나 이러한 급식서비스는 노인들의 영양상태에 많은 영향을 끼칠 것으로 생각된다. 따라서 본 연구에서는 서울 수서지역에 거주하는 노인 273명(남: 61명, 여: 212명)중 적어도 최근 1년 동안 일주일에 5회 이상의 식사에 참여한 군을 급식춘(N=137)으로 하고 나머지를 비급식군(N=136)으로 하여 영양상태를 비교하였다. 급식군은 비급식군에 비해 독거노인의 비율이 유의하게 높았으며 교육수준이 낮고 식품비 사용액수가 적었다. 24시간 회상법으로 조사한 결과 급식군은 비급식군에 비해 동물성단백질(p < 0.001), 동물성지방(p < 0.01), 동물성칼슘(p <0.01), 동물성 철분(P <0.001), 아연(p <0.01), 비타민B$_2$ (p < 0.001), 비타민B$_{6}$ (p < 0.01), 콜레스테롤(p <0.001)섭취량이 유의하게 많은 것으로 나타났으며 MAR도 유의하게 높았으나(P <0.01) 급식, 비급식군의 MAR이 각각 0.59, 0.53으로 모두 식사의 질이 낮았다. 급식군은 점심 급식을 통하여 하루 총섭취량 중 에너지는 39.7%, 당질33.7%, 단백질 43.8%, 지방 52.0%, 칼슘 35.2%, 철분은 36.9%, 비타민E 55.7%를 섭취하고 있어 하루 총섭취량의 33-56%를 급식에 의존하고 있었다. 반면에 비급식군은 하루 총섭취량 중 18-31%의 영양소를 점심으로 섭취하고 있어 대조를 보였다. 급식군은 비급식군에 비해 키가 유의하게 작은 것(p<0.001)외에는 다른 신체 계측치에서는 유의차가 없었다. 급식군은 혈중 철분지표 중에서 유의하게 낮은 MCH(P < 0.05)와 유의하게 높은 TIBC를 보였으나(p <0.05) hemoglobin 수치에 의한 빈혈비율(여 < 12.0d/㎗, 남 < 13.5g/㎗)은 급식, 비급식군 각각 20.2%, 23.8%로서 유의한 차이가 없었으며 12문항을 사용하여 조사한 우울점수에서도 군 간의 유의한 차이가 없었다. 이상으로 보아 급식군은 비급식군에 비해 사회 경제적 수준이 낮으나 점심급식을 통하여 하루 필요영양소의 1/3-1/2를 섭취함으로써 비급식군에 비해 영양소섭취량이 높거나 비슷한 섭취량을 유지하고 있었으며 신체계측치와 빈혈비율 등에서 급식군에 비해 유의한 차이를 보이지 않았다. 그러나 급식과 비급식군 모두에서 MAR이 낮아 아직도 대부분의 섭취영양소가 권장량의 75%미만으로 나타나 저소득층노인에게서 급식의 확대와 함께 급식의 질을 좀 더 높일 수 있도록 정부와 자치단체에서 의 각별한 관심과 지원이 절실히 필요하다고 생각된다.

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신선채소 섭취에 의한 타액의 아질산 함량 변화

  • Choe, Seong-Hui;Kim, Gi-Suk;Jo, Su-Hyeon;Lee, Ju-Un;Gang, Jong-Ok;Lee, Geun-Taek
    • Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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    • 2004.10a
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    • pp.402-406
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    • 2004
  • 신선야채를 섭취한 후 타액에 분비되는 아질산 함량 변화를 관찰하여 채소와 육제품 소비에 대한 안전성을 평가하는 자료로 제시하고자 하였다. 건강한 20-40대 성인 남녀를 대조군, 야채 제한섭취군, 자유섭취군 등의 3 군으로 나누어 하루동안 실험식이를 섭취하도록 한 후 타액의 아질산 농도를 측정하였다. 하루 동안 김치와 야채, 염지육제품 등 질산과 아질산 함유 식품을 섭취하지 않은 대조군의 경우 식전 타액의 아질산 농도는 1.93 ppm으로 매우 낮았으며, 식후 1 시간과 3 시간에도 각각 2.79 및 2.54 ppm으로 큰 변화가 없었다. 대조구와 같이 하루 동안 김치와 야채를 비롯한 질산과 아질산 함유 식품 섭취를 제한한 야채 제한섭취군도 식전 타액의 아질산 농도는 3.24 ppm으로 비교적 낮은 값을 보였으나 점심으로 야채 쌈밥을 섭취한 후 1 시간과 3 시간에는 28.3과 33.05 ppm으로 매우 높았다. 타액 채취 전 하루 동안 일상적인 식사를 자유롭게 섭취한 자유섭취군의 경우는 식전 타액 아질산 함량이 7.91 ppm으로 비교적 높은 값을 보였으며, 야채 쌈밥 식사 후 1 시간과 3 시간 후에는 21.51과 28.37 ppm으로 증가하였다.

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Design And Implementation Real-Time Load Balancing Using TMO Replica Of LTMOS In Distributed Environment (분산 환경에서 LTMOS의 TMO 리플리카를 이용한 실시간 로드 밸런싱의 설계 및 구현)

  • Joo Koonho;Lim Bosub;Heu Shin;Kim Jungguk
    • Proceedings of the Korean Information Science Society Conference
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    • 2005.07a
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    • pp.829-831
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    • 2005
  • 실시간 시스템이란 시간적인 제한을 가지고 작업 수행 결과의 정확도가 보장되는 시스템으로 경성 실시간 시스템과 연성 실시간 시스템으로 분류된다. 최근 분산 실시간 분야에서 새로운 패러다임으로써 폭넓게 활용되기 시작한 실시간 객체 모델인 TMO는 Kane Kim과 Kopetz에 의해 처음 제안되었다. TMO 모델은 경성 또는 연성 실시간 응용과 병렬 컴퓨팅 응용 프로그램에서 사용 될 수 있으며, 시스템의 기능적인 면과 시간 조건 수행 모두를 명확히 정의할 수 있다. TMO의 네트워크로 구성되는 실시간 분산 환경에서의 실행을 위해 몇 개의 TMO 실행 엔진이 개발 되었는데, 그 중에서 LTMOS라는 리눅스 기반의 연성 실시간 미들웨어 엔진이 한국외대 RTDCS lab.에서 개발되었다. 하지만 LTMOS의 실시간 시스템 수행 중 작업량의 과부하로 인한 deadline 위반이나, 시스템간의 분산 IPC 통신에 있어서 Channel Traffic이 빈번한 경우 실시간 시스템을 유지할 수 없다는 문제점들을 갖고 있다. 이러한 문제점들을 해결하고 조금 더 효율적인 실시간 시스템을 유지하기 위해서, TMO 프로그램의 resource 정보를 담고 있는 ODS(Object Data Store)만을 다른 노드에 있는 자신의 TMO 프로그램 Replica로 이주해서 실시간 로드 밸런싱을 구현하는 기법을 사용하였다. 이에 본 논문에서는 TMO 프로그램들의 deadline 위반 및 Channel Traffic 부하를 감지할 수 있는 Node Monitor와 최적의 노드를 선별할 수 있는 Migration Manager를 새롭게 추가하였고, 쓰레드들의 스케줄러인 WRMT에 이주 작업을 하기 위한 부가적인 기능을 구현하였다. 2D 이미지의 관측점을 줄여 계산량을 대폭 감소시키는 장점을 갖는다.것으로 조사되었으며 40대 이상의 연령층은 점심비용으로 더 많은 지출을 하고 있는 것으로 나타났다. 4) 끼니별 한식에 대한 선호도는 아침식사의 경우가 가장 높았으며, 이는 40대와 50대에서 높게 나타났다. 점심 식사로 가장 선호되는 음식은 중식, 일식이었으며 저녁 식사에서 가장 선호되는 메뉴는 전 연령층에서 일식, 분식류 이었으며, 한식에 대한 선택 정도는 전 연령층에서 매우 낮게 나타났다. 5) 각 연령층에서 선호하는 한식에 대한 조사에서는 된장찌개가 전 연령층에서 가장 높은 선호도를 나타내었고, 김치는 40대 이상의 선호도가 30대보다 높게 나타났으며, 흥미롭게도 30세 이하의 선호도는 30대보다 높게 나타났다. 그 외에도 떡과 죽에 대한 선호도는 전 연령층에서 낮게 조사되었다. 장아찌류의 선호도는 전 연령대에서 낮았으며 특히 30세 이하에서 매우 낮게 조사되었다. 한식의 맛에 대한 만족도 조사에서는 연령이 올라갈수록 한식의 맛에 대한 만족도는 낮아지고 있었으나, 한식의 맛에 대한 만족도가 높을수록 양과 가격에 대한 만족도는 높은 경향을 나타내었다. 전반적으로 한식에 대한 선호도는 식사 때와 식사 목적에 따라 연령대 별로 다르게 나타나고 있으나, 선호도는 성별이나 세대에 관계없이 폭 넓은 선호도를 반영하고 있으며, 이는 대학생들을 대상으로 하는 연구 등에서도 나타난바 같다. 주 5일 근무제의 확산과 초 중 고생들의 토요일 휴무와 더불어 여행과 엔터테인먼트산업은 더욱 더 발전을 거듭하고 있으며, 외식은 여행과 여가 활동의 필수적인 요소로써 그 역할을 일조하고 있다. 이와 같은 여가시간의 증가는 독신자들에게는 좀더 많은 여유시간을 가족을

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The Effects of Watching TV Programs on Employees' Stress and Communication (TV 프로그램 시청이 직장인의 스트레스 및 의사소통에 미치는 영향)

  • Chun, Kyung-Ju;Lee, Sang-Ok;Kim, Yoo-Ri;Kim, Sung-Soo
    • The Journal of the Korea Contents Association
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    • v.18 no.12
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    • pp.394-404
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    • 2018
  • The purpose of this study is to examine the effects of watching TV on employees' stress and communication levels. We developed a 30 minutes-long TV watching program for this study. Participating employees were asked to watch the 30 minutes-long TV programs during their lunch hours for 20 weeks. The stress and communication levels were measured before and after the experiment. The results show that in general, both the average stress level and communication level were statically significantly improved for all the participated employees except those in the 20s. The biggest improvement in stress and communication levels was made in those in the 30s. In sum, the 'Watching TV programs' had a positive impact on the reduction of stress and the increase of communication abilities for the employees. This is believed to be the first employer initiated attempt in Korea to tackle employees' stress and communication problems with the implementation of the TV watching program concept.

The effects of professional tooth cleaning and dental health education on dental clearances and dental health behaviors (전문가치면세정술 및 구강보건교육이 구강청결도와 구강보건행태에 미치는 영향)

  • Yang, Hae-Young
    • Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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    • v.10 no.12
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    • pp.3895-3901
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    • 2009
  • The purpose of this study was to evaluate the effect of professional tooth cleaning and dental health education on dental clearances and dental health behaviors. This study was designed into two groups, 80 persons of control group for dental health education and 80 persons of experimental group for dental health education and professional tooth cleaning. In order to compare education effects, the researcher applied different educational methods. The parameters were the toothbrushing frequency, the average tooth brushing time, the action rate of toothbrushing after lunch, and the rate of using oral hygiene product. The data were analyzed and the following was the conclusion. The frequency of toothbrushing in two groups increased. Toothbrushing frequency of the experimental group was significantly higher than that of preliminary group and control group. The action rate of toothbrushing after lunch in two groups increased. But the experimental group was significantly higher. The score for dental clearances of the experimental group were higher than those of the control group. The data showed statistically significant difference.

A Study on Food Truck business model utilizing NFC (NFC를 활용한 Food Truck 비즈니스 모델에 관한 연구)

  • Yoon, Youngdoo;Choi, Eunyoung
    • Proceedings of the Korean Institute of Information and Commucation Sciences Conference
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    • 2014.10a
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    • pp.135-137
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    • 2014
  • The expansion of the transportation card, and the popularity of smart phones has been increasing social concern about the NFC technology. Has been focused on the use of e-commerce, most of the NFC, fulfilling the security problems or technical topic for this, but the reality is that the current debate on the new value added contents industry and a nonexistent connection. Leverage NFC for efficient order management system in order to build lunch or dinner by being pushed to ease restrictions on remodeling and renovation projects Food Truck vehicle through a small business support programs in the current government, but increasing interest in the Food Truck I study a model of ordering system for food truch 재소 s-guide system. A lot of the effectiveness of management as appropriate to the use of NFC for small business that operates as a server system is highly Food Truck tendencies tied to one router and server on the intranet without the need of internet connection system. I believe in this study S-Guide system contributes for business success for food truck of small business.

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Analysis of Waiting Time and its Associated Factors at School Lunch Room Using Ultrasonic and Noise Sensors (초음파와 소음 감지 센서를 이용한 학교 급식실 대기 시간과 연관 요소 분석)

  • Jung, Jimin;Shin, Yebin;Lee, Eunji;Kim, Jieun
    • Proceedings of the Korea Information Processing Society Conference
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    • 2019.10a
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    • pp.312-315
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    • 2019
  • 본 연구는 아두이노 보드와 다중 센서들을 사용하여 학교 급식실 대기 공간에서의 대기 상황을 분석한다. 실험에 사용한 초음파 및 소음 감지 센서들로부터 초음파 및 소음 데이터를 입력 받아 송신하는 아두이노 보드 기반 프로그램을 작성하고, 데이터를 수집, 저장, 관리하기 위하여 CoolTerm 프로그램을 사용한다. 또한, C 언어를 기반으로 정규화 프로그램과 필터링 프로그램을 구현하여 대기 인원 감지라고 인정할 수 있는 조건(일정 소음 이상 발생, 초당 5회 이상 감지 및 3미터 미만 거리에서 감지)에 맞지 않는 데이터를 걸러낸다. 예비 실험 이후 실시한 본 실험 범위는 8월 27일(화)부터 30일(금)까지 4일간, 점심 식사 시간 중 중간 시간대인 12시 20분부터 12시 39분까지이다. 분석 결과 식단 선호도에 따라 대기 시간에 확연한 차이가 발생하는 것을 확인하였으며, 배식 시간 역시 대기 시간에 미치는 영향이 있는 것을 알 수 있었다. 또한 초음파 센서로부터 분석한 결과와 소음 감지 센서로부터 분석한 결과, 상당한 유사성이 관찰되었다. 본 연구는 대기 시간만의 측정에 그치는 것이 아니라, 식단과 대기 시간과의 관계 분석을 통해 학생 식사 행태가 대기 시간에도 영향을 미친다는 추가적인 사실을 증명하였는데, 이는 대기 시간 문제 해결이 단순히 급식 대기 상황 개선에만 있는 것이 아니라 식단 및 배식 방식 등의 개선과 같이 이루어져야 함을 보여준다. 이는 기존 연구들이 확인하지 못했던 사실로, 본 연구의 주요한 기여로 볼 수 있다. 향후 본 연구를 확대하여 무선 인터넷 및 알림 시설을 갖춘다면, 현재의 학교 급식 환경을 획기적으로 개선할 수 있을 것으로 기대한다.

Fast Food Consumption Patterns of College Students in Busan (부산지역 대학생들의 패스트푸드점 이용 실태에 관한 연구)

  • Shin, Ae-Sook;Roh, Sung-Bae
    • Journal of the Korean Society of Food Culture
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    • v.15 no.4
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    • pp.287-293
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    • 2000
  • This study was designed to assess food habits and fast food eating patterns of college students in Busan area. The subjects are 191 males and 149 females. The collected data were analyzed by SPSS package program. The summary of the results are follows : 1. The 83.3% of college students were used fast food in Busan area. Among them 77.6% are males and 90.3% are females and comparing their age, 88.1% of them were under 19 years old and 87.7% of students were living in their own house. 2. Utilized time to fast food chain, 44.7% are any time, 24.7% are evening time. There was statistical significance of difference by gender(p<0.01) and residence state(p<0.01) in fast food consumption pattern. 3. They expended 3,000 won most commonly and as their age and monthly expenditure increase, they spend more money for fast food. 4. 64.5% of the subjects selected menu depending on their food preferences, and 80.1% of females students selected favorable food at fast food restaurants. 5. The most popular fast food restaurant of college students was M, and tue gender (p<0.001), age (p<0.01) and residence status (p<0.001) affected significantly the preference of specific fast food restaurant.

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The Effect of indoor illuminance depends on direction of the side windows lighting (측창채광의 방향에 따른 실내조도의 영향)

  • Cho, Shee-Man;Kim, Won-Joong;Jang, Woo-Jin
    • Proceedings of the Korean Institute of IIIuminating and Electrical Installation Engineers Conference
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    • 2004.05a
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    • pp.253-260
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    • 2004
  • 실내의 조명은 자연채광방식과 인공조명으로 나누어지는데 자연형 채광방식에서도 측창채광과 천창채광, 정 측창채광 그리고 반사 채광방식이 있다. 측창채광은 벽면에 대하여 일반적으로 연직인 창에 의한 채광을 말한다. 측창채광의 방향에 따라 실내조도는 영향을 많이 받는다. 따라서 본 연구는 측창채광의 동서남북의 방향에 따라 봄, 여름, 가을, 겨울의 계절에 따라 아침, 점심, 저녁시간대에 따라 변화되는 실내조도를 알아보았다. 실험방법은, 조명시뮬레이션 프로그램인 Lightscape V3.2를 사용하여 교실공간의 치수와 작업면의 높이를 가로 5.8[m], 세로 10.8[m], 높이 3[m], 작업면의 높이 0.75[m]로 정하였고, 각 시설물의 반사율[p]은 벽 80%, 창문 12%, 출입문 13%, 바닥 20%, 천장 85%로 지정하였으며 창문의 투과율은 88%로 설정하였다. 본 연구에서 측정하고자 하는 변수 값은 계절은 여름을 6월20일, 겨울은 1월20일 기준으로 하고 시간대는 09시, 13시, 18시로 하였으며 창측방위는 동, 서, 남, 북으로 정하였으며 계절과 시간은 가장 차이가 많이 나는 값을 선택하였다. 결론으로 창이 남쪽일 때 평균조도가 9,100[lx]로 가장 높았고, 시간별로는 점심에 19,590[lx]로 조도가 가장 높은 것을 알 수 있었고 조도 균제도는 창이 동쪽일 때 겨울에 가장 높았다. 창이 북쪽일 때는 여름이 겨울보다 평균조도가 약간 높았고, 시간별로는 아침에 조도가 약간 높은 것을 알 수 있었고 전체적으로 북쪽 창에서 실내조도가 현저하게 떨어지는 것을 알 수 있었다. 이와 같은 결과로 측창의 브라인드를 현재 사용하고 있는 수직 브라인드 대신에 수평 브라인드를 사용하여 주광의 범위를 넓게 조절하여 사용하게 하고, 점등제어를 현재 측창면과 수직으로 되어있는 배열을 수평으로 한다면 자연채광의 효과를 배가 할 수 있으리라고 사료된다. 미백 전, 미백후, 재광화 후 미세경도 변화 양상이 미백을 하지 않은 대조군과 차이를 보이지 않았으며 (p > 0.05) 미백 전과 미백 후의 미세경도의 차이 미백후와 재광화 후의 미세경도의 차이도 유의할 만한 차이가 없었다 (p > 0.05). 따라서 시중에 판매되고 있는 whitening strip과 미백 젤은 14일 동안의 통상적인 미백과정 동안 법랑질의 미세경도에 영향을 미치지 않는 것으로 사료된다.able pitch와 helical angle보다는 근본적으로 radial land가 screw-in effect의 예방에 더 큰 역할을 하는 것으로 추정될 수 있다 따라서 NiTi file의 사용 경험이 없는 초심자의 경우 근단부 폭경의 유지능력이 좋은 ProFile$^{(R)}$의 사용이 추천된다.)되었다.였으나 강남콩군 외에는 단백질의 소화 흡수율 및 효율은 크게 향상되지 않아 단백질의 소화 흡수율을 떨어뜨리는 요인에 관한 연구가 집중적 으로 이루어져야 하리라고 생각된다.면 바로 위 지점의 풍속을 측정하였다. 각 Seeding 물질에 대해 팬을 켜지 않았을 때, 즉 바람의 영향이 없을 때 측정한 표면유속을 바람의 세기가 변한 경우의 기준 표면유속으로 이용하였다. 본 연구의 결과 비중이 0.01 내외인 Ecofoam과 white polystyrene에 비해 비중이 0.92인 black polypropylene은 대부분이 물속에 잠겨 있어 흐름과 거의 일치하여 움직임을 알 수 있었다. 또한 흐름의 평균유속이 0.165 m/s의 저유속에서 바람이 tracers에 미치는 영향이 평균유속 0.558m/s인 경우보다 커서, 바람의 세기의 증가에 따라 표면유속 측정값이 급속히 감소되었다. 흐름의 평균유속이 큰 경우에는 바람이 tracer에 마치는 영향이 현격히 줄어듬을 보이고 있다. 결론적으로 유속이 증가함에 따라 바람의 영향은 감소하나, 바

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