Responses of antioxidant enzymes on chilling and drought stress in tomato seedlings were investigated. Growing patterns of tomato based on fresh weight of tomato seedlings were severely affected by chilling and drought stress. Fresh weight of tomato seedlings were reduced by 69.5% in chilling stress and 50.6% in drought stress compared to those in the unstressed control seedlings after 12 days of stress. The specific and gel activity of SOD and POD in the leaves, shoots, and roots of tomato seedlings were significantly increased by chilling and drought stress. Activation of SOD and POD activity by chilling stress were higher in the roots than those of drought stress. However, activation of SOD and POD activity by drought stress were higher in the leaves and shoots than those of chilling stress. The specific and gel activity of GR in the leaves, shoots, and roots of tomato seedlings were also significantly increased by chilling and drought stress. When the seedlings were treated with chilling or drought stress, one GR isozyme band (GR-3) was newly expressed in the leaves of tomato seedlings. The specific and gel activity of PPO was significantly increased in the roots and shoots of tomato seedlings by chilling and drought stress, respectively. However, the specific and gel activity of PPO in the leaves is no difference between stressed and controlled tomato seedlings.
We investigated to determine the inhibitory effects of solvent extracts from dried onion on growth of cancer cell lines (HT-1080 human fibrosarcoma and HT-29 human colon cancer cells) and $H_{2}O_{2}$-induced oxidative stress. Two different drying methods, low temperature vacuum dryer and freeze dryer, were employed to dry onion. Inhibitory effects of acetone with methylene chloride (A+M) and methanol (MeOH) extracts from onion by two drying methods on the growth of HT-1080 and HT-29 cancer cells increased in a dose dependent manner (p<0.05) and the higher inhibitory effect was shown in onion extracts dried by low temperature vacuum dryer. The treatments of hexane, 85% aq. methanol, butanol and water fractions significantly inhibited the growth of both cancer cells (p<0.05) and onion fractions dried by freeze dryer showed a higher inhibitory effect compared with those dried by low temperature vacuum dryer. In order to determine a protective effect on H2O2-induced oxidative stress, DCHF-DA (dichlorodihydrofluorescin diacetate) assay was conducted. All fractions including crude extracts of dried onion appeared to significantly reduce the levels of intracellular reactive oxygen species (ROS) (p<0.05). Higher antioxidant effect was observed in onions dried by the low temperature vacuum dryer method. These results indicate that the low temperature vacuum dryer is useful to dry and produce onion powder.
Ning, Xiao Feng;Kang, Tae Hwan;Park, Jong Won;Han, Chung Su
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.42
no.9
/
pp.1452-1460
/
2013
The purpose of this study was to investigate secondary drying effects on garlic quality, and to define the optimal secondary drying conditions for garlic preservation. The secondary drying tests used garlic that was naturally dried once and stored at low temperature. After secondary drying, the garlic was stored in a warehouse at room temperature. Tests were performed at different low-temperature storage periods (60, 105, 150, 195, and 240 days), secondary drying temperatures (35 and $40^{\circ}C$), drying times (1, 2, 3 days), and room temperature storage periods (15, 30, and 45 days). The results were compared with a non-secondary drying condition control. In general, the $40^{\circ}C$-2 days dry conditions showed the lowest weight-loss rate (5%) and rotting rate during room temperature storage. The sprouting rate increased by 20% during the initial 15 day-room temperature storage, along with a small increase after 30 days of room temperature storage. Increases in drying temperature and the period of secondary drying conditions caused a decrease in firmness. In addition, the sprouting rate was 10% higher, and rotting rate 5~10% higher, for the non-drying condition, compared to drying conditions. Based on our results, the $40^{\circ}C$-2 days drying condition is the optimal secondary drying condition for garlic storage.
This study compared the quality characteristics of sikhye (a traditional Korean sweet rice drink) samples prepared with $N_2$-circulated low-temperature dry malt (RM) and commercial malts. The amylase activities of the malts and the physiochemical (brix, reducing sugar, turbidity, color) and sensory qualities of the sikhye samples were examined. The results showed that RM had higher ${\alpha}$-amylase and ${\beta}$-amylase activities than the commercial malts. And the sikhye made with RM had higher sugar and reducing sugar contents as compared to the samples made with commercial malts. There were no significant differences in L-values between the groups; however, the RM sikhye showed lower a- and b-values. Finally, the sensory evaluation results indicated that RM sikhye received higher sweetness, color, flavor, and overall acceptability scores than the samples made with commercial malts.
Transplantings of onion (Allium cepa L.) seedlings are required for higher germinability and uniformity. This study was done to determine effects of various seed treatments (seed cleaning, priming, GA$_3$, prechilling, drying, and light quality during seed drying) on germination and seedling emergence. Nongwoodaego and Changnyungdaego were used as cultivars for checking seed germination, and two cultivars and Cheonjuguhyeonghwang were investigated with seedling production rate. Seed cleaning using water prior to the other treatments greatly increased germination rate. Priming with 200mM Ca(NO$_3$)$_2$ solution somewhat alleviated the germination rate while GA$_3$ did not. Prechilling had the highest rate among the treatments. Seed drying after prechilling enhanced the rate compared to non drying, and during drying the prechilled seeds red light illumination showed the greatest rate in comparison with dark, blue, and far-red ones. Seedling production rate was enhanced in sequential treatments of seed cleaning, prechilling for 3 to 5 days, and red light treatment during 6 hour seed drying.
Journal of the Korean Applied Science and Technology
/
v.34
no.2
/
pp.305-314
/
2017
The purpose of this study was to develop the high efficiency of ginseng by using microwave low temperature vacuum drying technology. In red ginseng manufacturing processes, the study results compared the hot-air drying red ginseng dried during 24hours in $60-70^{\circ}C$ and redried during 72hours in $40^{\circ}C$ after the steaming ginseng with the red ginseng dried in microwave low temperature vacuum dryer on condition that 900 watt, 2.45 MHz, 50 mmHg during 5 hours and redried during 2 hours on 750 mmHg after the steaming ginseng about observation of tissue, sensory evaluation and a change of ginsenoside and crude saponin content. As a result, the red ginseng in microwave low temperature vacuum was had high brightness, the surface turned into porosity tissue and added more flavor, decreased bitterness highly on the contrary increased sweetness at the same time that elevated the comprehensive preference. Moreover, In a short time, the content of ginsenosides $Rg_1$ and $Rb_1$ increased about sixfold, eightfold in one time zone but there were no wide difference in content of $Rg_3$ as compared to the hot-air drying red ginseng. Finally, content of crude saponin was increased widely at 10-20 minutes and stayed high crude saponin content consistently. Therefore, this result indicated that the red ginseng in microwave low temperature vacuum increased extraction yields of the ginsenosides and crude saponin through a change of porosity tissue and improved flavor and texture compare with the general hot air dried red ginseng in a short time. According to these results, that provided that could increase the preference about red ginseng.
It is assumed to be an efficient method for keeping a germinability of weed seeds as long as possible, if a secondary dormancy is not induced by transferring the seeds of which dormancy was broken in wetting condition into drying condition. To investigate its validity, two experiments were carried out on seeds of 9 weed species ; to find out the most effective storage condition in breaking the dormancy of each weed species and to know whether there is a decrease in the germinability by transferring into drying storage condition. The dormancy of Chenopodium album and Stellaria aquatica was released well under the drying condition, but that of Echinochloa crus-galli var. oryzicola by soaking in water. Other weed species were released from dormancy by storage in wetting condition. When the seeds stored in the wetting or soaking condition, are air-dried and then restored at room or low temperature, a decreasing tendency of germinability which might cause a trouble in using them practically, was not observed except on the seeds of Persicaria vulgaris. In the case of Persicaria vulgaris, the low germination since 3 month-storage seemed not to be caused by drying, because a decrease of its germinability was observed with increasing storage period in all of the storage conditions. In contrast, high germination was induced as the seeds of Echinochloa crusgalli var. oryzicola, which were not germinated during the storage in low temperature and wetting condition, were transferred into the room temperature and drying condition. These results suggest that this approach can be one of the efficient methods for keeping a good germinability as long as possible in most weed seeds.
Journal of the Korean Applied Science and Technology
/
v.33
no.1
/
pp.58-66
/
2016
This study was performed to investigate drying characteristics and quality properties of dried persimmon with vacuum drying process. Drying characteristic curve of the dried persimmon showed that the constant rate drying period and falling rate drying period exist definitely. $_{\circ}Brix$, sugar content and hardness value of the dried persimmon increased as the vacuum pressure and heating temperature increased, but L value of the dried persimmon lower. The results indicated that the optimal conditions were at vacuum pressure of 40~50kPa abs., heating temperature of $30^{\circ}C$ and drying time of 3~4days.
Kim, Kyung-gun;Song, Chi-sung;Choi, Se-hyun;Lee, Seo-Yeon;Mun, Soo-Beom
Journal of Advanced Marine Engineering and Technology
/
v.40
no.1
/
pp.1-9
/
2016
Oysters are rich in nutrients with good flavor, and disease prevention is required in both the East and the West for high-quality seafood. The best way to store and transport mass-produced oysters is using dry techniques. Using both hot and frozen drying technologies to obtain a perfectly dried oyster often destroys much of the flavor and nutrients found with the oyster meat. This study uses a low temperature vacuum drying technology to investigate the final weight ratio of wild and farmed dried oysters. Additionally, the heat transfer characteristics of steamed oysters are discussed in this paper.
This study investigated the changes in the antioxidant activity, nitrite scavenging activity, and -glucan content of processed raw materials (Pleurotus eryngii, Pleurotus ostreatus, Lentinula edodes, and Flammulina velutipes) brought about by storage at room temperature (20-25℃) and low temperature (4℃). The results indicated that DPPH free radical scavenging activity was the lowest in air-dried and roasted samples that were stored at room temperature, k with the exception of the air-dried samples of P. eryngii and L. edodes. For total polyphenol contents, all roasted samples of the edible mushrooms stored at room and low temperature decreased compared with the samples pre-storage, except for the air-dried samples of P. eryngii, P. ostreatus, and L. edodes. Furthermore, the ferric reducing antioxidant power and reducing power of the air-dried and roasted samples stored at room temperature and low temperature tended to increase compared to that before storage. Moreover, the -glucan content in the air-dried and roasted samples stored at room temperature was significantly lower compared to that before storage, as well as to that in the samples stored at low temperature (p<0.05). The results of this study may help predict the degree to which biological activities in processed edible mushrooms change when stored at room temperature and/or low temperature conditions.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.