• 월간양계
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• 제42권9호
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• pp.130-133
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• 2010

경기도 안성에서 일일 15,000여개 유정란을 생산하는 농장이 있다. 해샘찬농장 김종찬 사장은 20여년간 양계사료 약품업체에 근무해왔고, 3년 전부터는 귀농을 선택해 건강한 계란을 생산하고 있다. 김종찬 사장은 과학사료 근무 당시 은나노사업부서 멤버로 활동했고, 현재는 천연항생제인 '은나노'파우더를 첨가한 사육방식으로 유정란 생산에 참여하고 있다. 이번호에는 무항생제 인증을 받아 건강한 유정란을 생산하는 해샘찬농장을 소개하고자 한다.

• 월간양계
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• 제41권6호
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• pp.112-115
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• 2009

이번호는 경기도 이천에서 산란계 무항생제 사육을 바탕으로 깨끗하고 안전한 유정란을 생산, 공급하는 묘룡산자연농원(사장 김동수)을 찾았다. 김동수 사장은 10여년간 유정란 생산에만 힘을 기울여오면서 지난 3월 HACCP인증을 획득하는 등 친환경생산에 앞장서고 있다.

• 월간양계
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• 제42권3호
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• pp.120-123
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• 2010

• 월간양계
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• 제34권9호통권395호
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• pp.119-123
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• 2002

• 월간양계
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• 제37권12호통권434호
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• pp.109-113
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• 2005

• 월간양계
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• 제42권7호
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• pp.114-117
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• 2010

양계업에 늦깎이로 뛰어들어 좋은 계란을 생산하기 위한 열정으로 누구 못지않은 노력을 보이고 있는 농장이 있어 찾아갔다. 강원도 춘천시 사북면에 위치한 양지농장(대표 김구봉)은 3천평 부지에 유창계사 7개동을 지어 2만수 규모의 평사에서 유정란을 생산하고 있다.

• KAPE누리
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• 통권199호
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• pp.14-14
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• 2013

• 한국가금학회:학술대회논문집
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• 한국가금학회 2004년도 제21차 정기총회 및 학술발표회
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• pp.35-36
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• 2004

난백의 높이와 하우유니트(HU)는 저장온도에 관계없이 저장기간이 경과할수록 감소되는 경향이 있었던 반면에 난백의 pH는 반대로 증가하는 경향이 있었다. 일반적으로 $3\;^{\circ}C$에서 저장되었던 계란들은 $10\;^{\circ}C$에서 저장된 계란들보다 HU는 더 높게 나타났던 반면에, 난백의 pH는 더 낮은 것으로 나타났다. 한편 통계적으로 유의한 차이는 아니었지만 무정란은 유정란에 비해서 저장온도에 관계없이 난백의 높이 및 HU는 더 높은 것으로 나타났고, $3\;^{\circ}C$에서 저장된 계란들의 난백의 pH는 무정란이 유정란보다 더 높았으나(P<0.05), $10\;^{\circ}C$에서 저장된 계란들의 경우는 유정란과 무정란간에 별 차이가 없었다. 난각강도는 유정란이 무정란보다 두 온도역 모두 유의하게(P<0.05) 더 컸었다. 그리고 암탉의 수정에 관계없이 난백의 높이와 pH는 부(-)의 상관관계(P<0.01~0.001)가 있었고, 난백의 높이와 HU는 정(+)의 상관관계(P<0.001)를 나타내었다. 이상의 결과를 종합해 보면, 난백의 높이 혹은 HU와 같은 계란의 신선도 변화에 있어서 상대적으로 암탉의 수정 유무보다는 저장기간과 저장온도가 더 중요한 요인인 것으로 사료되며, 일반적으로 저장온도가 낮을수록 HU는 증가되는 반면에 난백의 pH는 반대로 감소되는 것으로 보여진다.

• 분석과학
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• 제26권6호
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• pp.401-406
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• 2013

유정란의 부화과정 동안 소모되는 산소와 배출되는 이산화탄소의 양을 기체질량분석기를 사용하여 측정하였다. 20 일에 걸친 유정란과 무정란의 인공부화 과정 동안 기체 시료를 채취하기 위해 밀폐된 구조의 시료 챔버를 제작하였다. 2~4 일 간격으로 시료 챔버 안에 유정란을 1 시간 동안 방치한 후, 실린지를 이용해 밀폐된 시료 챔버로부터 2 mL의 기체 시료를 채취한 후 기체질량분석기를 사용하여 분석하였다. 인공부화를 시작한 후 약 10 일 후부터 닭 배아의 산소 소모량과 이산화탄소 배출량이 급격히 증가하였다. 20 일 후에는 시간당 23 mL의 산소를 소모하고 16 mL의 이산화탄소를 배출하였다. 전체 부화 기간 동안 산소의 농도는 4.3 mol% 감소하였고 이산화탄소의 농도는 3.1 mole% 증가하여 소모된 산소의 몰수와 배출된 이산화탄소의 몰수가 같지 않았다. 한편, 동일한 기간 동안 질소의 농도는 약 1.3 mol% 증가하였으며 그 증가된 농도는 소모된 산소와 배출된 이산화탄소의 농도변화량의 차이와 비슷한 값을 보였다. 따라서 질소의 몰분율 증가는 소모된 산소와 배출된 이산화탄소 간의 몰분율 차이에 의한 것임을 알 수 있었다. 본 연구에서는 기체의 조성 변화량을 정확히 측정하여 유정란의 부화과정 중 호흡현상을 설명할 수 있었다.

• 월간양계
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• 제37권3호통권425호
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• pp.88-90
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• 2005