• 제목/요약/키워드: 유부도

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저장조건에 따른 유부의 품질평가 (Quality Assessment of Fried Soybean Curd during Different Storage Condition)

  • 김동수;박현수;김현대
    • 한국식품영양학회지
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    • 제10권4호
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    • pp.514-520
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    • 1997
  • 유부를 저온(8$\pm$2$^{\circ}C$) 및 실혼(25-3$0^{\circ}C$)에 저장하였을 때 유부의 품질변화를 분석하였다. 초기 수분함량이 41.9%였던 유부를 8$\pm$2$^{\circ}C$ 및 25-3$0^{\circ}C$에 저장한 결과 저장기간 2일째에 각각 29.6%와 29.8%로 급격히 수분함량이 감소하였고 그 이후 큰 변화는 없는 것으로 나타났다. 저장온도와 저장기간이 증가할수록 pH는 감소하였고 저장 중 유부기름의 산가는 저온저장 때보다 실온저장 4일째까지 서서히 증가하다가 5일째 큰 폭으로 증가하였다. 과산화물가 역시 저장온도 8$\pm$2$^{\circ}C$, 9일째까지 품질저하에 별 영향을 미치지 못하였으나 실온 저장이 6일째에 12.20meq/kg으로 급격히 증가하는 것으로 나타났다. 또한, 저장전 지방산조성과 8$\pm$2$^{\circ}C$에서 8일간 및 25-3$0^{\circ}C$ 4일간 저장하였을 경우에 지방산 조성의 차이는 거의 나타나지 않았다. 생균수의 변화는 저장초기 1.0$\times$1.0 CFU/g이었으며 25-3$0^{\circ}C$의 경우 저장 2일째부터 호기성 전세균과 곰팡이수가 각각 6.1$\times$105와 2.0$\times$13 CFU/g로 급속히 증가하였다. 관능 검사결과 저온저장 6일간 기호성에 큰 변화는 없었으나, 25-3$0^{\circ}C$ 저장 4일째에는 관능적 품질이 큰 폭으로 하락하는 것으로 나타났다. 따라서 식품위생법에 규정된 산가(3.0 KOH mg/g 이하) 및 과산화물가(30 meq/kg 이하)를 기준으로 하여 유부의 적절한 유통 기간을 구하여 검토한 결과 8$\pm$2$^{\circ}C$에서 저장한 경우 저장 7일째까지는 유통가능한 기간으로 생각된다. 그러나 식품위생법에 규정되어 있지는 않는 규격이지만 관능검사 결과로 보아서 실온저장 6일째 이후 상품적 가치가 다소 떨어질 것으로 추정된다.

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서·남해안 연안습지의 수조류 군집특성 (Characteristics of Waterbird Community at Coastal Wetlands in the South and West Coasts, Korea)

  • 신용운;한승우;이시완;황인서;박치영
    • 한국해양학회지:바다
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    • 제24권1호
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    • pp.160-169
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    • 2019
  • 국가해양생태계종합조사와 연안습지 기초조사를 통한 서 남해안 연안습지 10개 지역(장봉도, 무의도, 대천천하구, 서천갯벌, 유부도, 곰소만, 하의도, 증도, 도암만, 강진만)에서 서식하는 수조류의 도래현황에 대한 조사는 2008년 5월부터 2013년 3월까지 실시되었다. 관찰된 수조류 중 도요 물떼새류가 36종(37%) 193,111개체(67.1%)로 가장 우점하는 분류군이었으며, 수면성 오리류, 백로류, 갈매기류 등의 순으로 우점하였다. 우점종은 민물도요(Calidris alpina), 괭이갈매기(Larus crassirostris), 큰뒷부리도요(Limosa lapponica), 흰물떼새(Charadrius alexandrinus), 붉은어깨도요(Calidris tenuirostris)이었다. 분류군별 개체수는 도요 물떼새류가 서천갯벌과 유부도에서 가장 많이 관찰되었으며, 수면성 오리류는 도암만에서 가장 많이 관찰되었다. 잠수성 오리류는 강진만에서 가장 많이 관찰되었으며, 갈매기류는 서천갯벌에서 가장 많이 관찰되었다. 서 남해안 연안습지 10개 지역은 수조류의 유사도지수(Ro)에 의해 3개 Group으로 나뉘었다. 1 Group은 수면성 오리류와 잠수성 오리류가 우점한 지역이었으며, 2 Group은 도요 물떼새류가 우점한 지역이었다. 3 Group은 갈매기류가 우점한 지역으로 구분되었으며, 지역 간 환경에 따른 종구성에 차이가 있음을 확인할 수 있었다.

일본의 석유산업 구조개편현황과 전망

  • 대한석유협회
    • 석유와에너지
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    • 8호통권30호
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    • pp.66-71
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    • 1983
  • 이 자과는 최근 일본의 통산소 산하의 석유심의회석유부회에서 의결된 석유심의회석유부회소위원회의 보고서로서, 이 보고서는 석유산업 구조개편의 현황을 진단하고, 이를 토대로 앞으로의 방향을 제시하고 있다. 이 보고서는 구체적으로 석유산업이 스스로 자주적이면서 적극적으로 과잉시설을 처리하고, 원매의 집약화와 주도회사의 설립을 추진하며, 중간유분 의 안정공급확보와 환리스크대책등을 마련할 것을 건의하고 있다. <편집자 주>

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소음인(少陰人) 십이미관중탕(十二味寬中湯), 오수유부자이중탕(吳茱萸附子理中湯)이 흰쥐의 뇌(腦)와 간조직(肝組織)의 항산화(抗酸化) 기전(機轉)에 미치는 영향(影響) (A Study on Antioxidative Effects of Sipyimiguanjungtang and Osuyubujayijungtang, Korean Traditional Prescriptions for Soum Constitutes, in Brain and Liver of Rat)

  • 정봉연;송일병
    • 사상체질의학회지
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    • 제11권2호
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    • pp.227-250
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    • 1999
  • 소음인(少陰人) 십이미관중탕(十二味寬中湯)과 오수유부자이중탕(吳茱萸附子理中湯)의 항산화(抗酸化) 효능(效能)을 검증(檢證)하기 위해, 약재(藥材)의 항산화력(抗酸化力)을 측정(測定)하였으며, 흰쥐에 투여(投與)하여 뇌(腦)와 간(肝) 조직(組織)의 항산화력(抗酸化力) 증강(增强) 효과(效果)를 실험(實驗)한 결과 유의성(有意性) 있는 성적(成績)을 얻었기에 보고(報告)하는 바이다. 십이미관중탕(十二味寬中湯)과 오수유부자이중탕(吳茱萸附子理中湯)의 화학적(化學的) 항산화력(抗酸化力)을 검증(檢證)한 결과(結果) 비교적 높은 항산화(抗酸化) 활성(活性)을 보여주었다. HepG2 세포주(細胞株)와 적혈구(赤血球)를 이용한 항산화력(抗酸化力) 검증(檢證)에서도 높은 활성(活性)을 보여주었으며. 특히 십이미관중탕(十二味寬中湯)은 강한 수용성 항산화력제(抗酸化劑))로 알려진 vitamin C와 유사한 결과를 보였다. 실험용(實驗用) 흰쥐에게 탕제(湯劑) 추출물(抽出物)을 4주간(週間) 투여(投與)한 뒤 체중증가량(體重增加量)과 GOT 활성(活性)을 측정(測定)한 결과 탕제(湯劑) 비투여군(非投與群)과 유의적(有意的) 차이(差異)를 보이지 않아 탕제(湯劑) 투여(投與)에 의한 독성(毒性)은 없는 것으로 사료(思料)된다. 활성산소(活性酸素) 발생제(發生劑)인 2.2'-azobis(amidinopropane) dihydrochloride (AAPH)로 산화적(酸化的) 손상(損傷)을 유발(誘發)한 실험용(實驗用) 흰쥐에서 십이미관중탕(十二味寬中湯) 투여군(投與群)은 혈장(血漿) 총항산화력(總抗酸化力), 혈장(血漿) 지질과산화(脂質過酸化)가 억제(抑制)되었으며, 혈장(血漿) thiol 그룹의 감소(減少)도 억제(抑制)되었으나. 오수유부자이중탕(吳茱萸附子理中湯) 투여군(投與群)에서는 유의적(有意的) 차이(差異)가 나타나지 않았다. 십이미관중탕(十二味寬中湯) 투여군(投與群)은 간(肝) 및 뇌조직(腦組織)에서 AAPH로 유도(誘導)된 산화적(酸化的) 손상(損傷)을 유의적(有意的)으로 억제(抑制)하였으며, 체내(體內) 중요(重要) 항산화(抗酸化) 물질(物質)인 glutathione을 보호(保護)하여 체내(體內) 항산화(抗酸化) 능력(能力)을 증진(增進)시킨 것으로 사료(思料)된다. 오수유부자이중탕(吳茱萸附子理中湯) 투여군(投與群)은 제한적(制限的)인 효과(效果)만을 보였다. 십이미관중탕(十二味寬中湯)은 항산화(抗酸化) 효과(效果)가 높은 처방(處方)으로 볼 수 있는 바 임상(臨床)에서 노화방지(老化防止)에 널리 활용(活用)될 수 있을 것으로 사료(思料)된다.

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충남 서천 유부도와 인근 섬에 분포하는 식물상 연구 (Study on Flora Distributed of Nearby Island and Yubu-do in Seocheon, Chungnam)

  • 오현경;손병율;윤상기
    • 한국환경복원기술학회지
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    • 제19권3호
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    • pp.11-27
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    • 2016
  • This study is a survey of the flora distributed in Seocheon tidal flat wetland protected area of nearby island (Daejuk-do, Tokki-deung, Muk-do) and Yubo-do Seocheon-gun Chuncheongnam-do, Korea. The numbers of vascular plants were summarized as 231 taxa including 65 families, 167 genera, 204 species, 2 subspecies, 23 varieties and 2 forms. The halophytes were 33 taxa including 15 families, 29 genera, 29 species, 3 varieties and 1 form (Chenopodium album var. stenophyllum, Cnidium japonicum, Juncus haenkei and so on). The rare plants were 4 taxa including Pseudoraphis ukishiba (VU), Belamcanda chinensis (VU), Phacelurus latifolius (LC) and Polygonum bellardii (DD). The Korean endemic plants were 2 taxa including Salix pseudolasiogyne and Forsythia koreana. In the specific plants by floristic region were 24 taxa, a degree I were 19 taxa (Rhodotypos scandens, Zanthoxylum planispinum, Cynodon dactylon and so on), 2 taxa of a degree III (Elymus mollis and Asparagus oligoclonos), 3 taxa of a degree IV (Polygonum bellardii, Wisteria floribunda and Pseudoraphis ukishiba) and degree II, V were not found. The naturalized plants were 40 taxa including Phytolacca americana, Sicyos angulatus, Lactuca scariola and so on. Naturalization rate (NR) was 17.3% of all 231 taxa of vascular plants and urbanization index (UI) was 12.5% of all 321 taxa of naturalized plants. This study was performed to used as a basic data to identify the protected from plant ecosystems of type classify into analyze the vegetation characteristic of based on flora distributed in Yubu-do and nearby islands.

두한경(竇漢卿)의 표유부(標幽賦)에 대한 연구 (II) (A Literature Review on Pyoyubu(標幽賦) Written by Tu hankyoung(竇漢卿) (II))

  • 원진희;이인영
    • Korean Journal of Acupuncture
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    • 제28권3호
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    • pp.187-199
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    • 2011
  • Objectives : Pyoyubu (標幽賦), one of the classics in the science of acupuncture and moxibustion was written by Tu hankyoung (竇漢卿) during the Kum-Won dynasty of China (A.D 1196-1280). This paper is to explore his academic thoughts and make its correct interpretation with new copious notes. Methods : The translation was based on Original Chimgudaesung (原本鍼灸大成) and revisals of Chimguchuiyoung (鍼灸聚英), Yukyoungbuik (類經附翼), New Chimgudaesung (新鍼灸大成), etc. The format of this paper is in poetry and prose in order to abide by the original text. Results and Conclusions : The final part is devoted to five critical thinking on the text, which provides the fundamental principles and clinical guidelines for the current theory of acupuncture.

심풍열증(心風熱證) 환아(患兒) 21례(例)에 대한 도적강기탕(導赤降氣湯)의 증례(證例) 보고(報告) 보고도적강기탕지증례대어심풍열증환아이십일례(報告導赤降氣湯之證例對於心風熱證患兒二十一例)

  • 박찬국
    • 대한한의학원전학회지
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    • 제18권4호통권31호
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    • pp.44-48
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    • 2005
  • 소위(所謂) 심풍열증시상화치성이혈조(心風熱證是相火熾盛而血操), 인기음수다(引起飮水多), 습열울체어혈분적결흉병(濕熱鬱滯於血分的結胸病). 인이(因而), 흉중수기불능하강(胸中水氣不能下降), 유차가견류사소양병적결흉증상(由此可見類似少陽病的結胸證象), 이차재체표용역조성잉유부진소산적풍열사(而且在體表容易造成仍有不盡消散的風濕邪). 여차병황하(如此病況下), 심장지열영향소장이출현(心臟之熱影向小腸而出現), 뇨수빈이부창(尿雖頻而不暢), 혹뇨량소이소편불리(或尿量少而小便不利). 종상소술(綜上所述), 여하요약기내용(如下要略其內容). 1. 도적강기탕시적합용어소양인소양병습열결흉(導赤降氣湯是適合用於少陽人少陽病濕熱結胸). 2. 기병증수속어혈분증(其病證雖屬於血分證), 인잉유표증(因仍有表證), 고의겸용발산지제(故宜兼用發散之齊). 3. 여겸유안양등(如兼有眼痒等) 간담병증(肝膽病證), 환령가기타처방. 4. 해방대소화계통허약(該方對消化系統虛弱), 겸유수족냉(兼有手足冷), 훈차(暈車), 전두통(前頭痛), 장염(腸炎) 등적환아(等的患兒), 기효과흠가(其效果欠佳). 5. 유차가지(由此可知), 도적강기탕시침대심유습열(導赤降氣湯是針對心有濕熱), 위야유열(胃也有熱), 잉유표증(仍有表證), 부겸유간담병증적환아료효호(不兼有肝膽病證的患兒療效好). 여유소시호탕증(如有小柴胡湯證), 즉선용시호지제이해제해증(則先用柴胡之劑而解除該證), 연후재변증(然後再辨證), 재산시해치법적원칙(才算是該治法的原則).

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고려(高麗) "초조대장경(初雕大藏經)" 화엄경(華嚴經)(주본(周本)) 권(卷)60에 나타난 교정(校正)의 흔적(痕迹) (Traces of Revision are in the Vol.60 Abstract of Tripitaka Koreana Hwayemgyeong)

  • 유부현
    • 한국도서관정보학회지
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    • 제39권2호
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    • pp.29-37
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    • 2008
  • 본고는 "초조대장경(初雕大藏經)"판각(板刻)이 완료된 이후 다시 교정(校正)을 하여 보각(補刻)한 흔적(痕迹)을 "초조대장경(初雕大藏經)" 화엄경(華嚴經)(주본(周本)) 권(卷)60에서 찾아내어 분석한 것이다. 문제의 교정 흔적은 "건립지혜당(建立智慧幢) 견고불동요(堅固不動搖) '지(知)'천변화법(天變化法) 이현변화사(而現變化事)"의 내용 가운데 '지(知)'자(字)에서 발견되었다. 분석 결과 문제의 '지(知)'자(字)는 여타의 문자보다 상당히 크고 묵색(墨色) 또한 다른 글자보다 매우 진했다. 이 현상에 의거해서 필자는 이 '지(知)'자(字)는 "초조대장경(初雕大藏經)"의 판각(板刻)이 완료(完了)된 이후 다시 교정(校正)되어 보각(補刻)되었던 것으로 판단하였다 이것은 "초조대장경(初雕大藏經)"의 교정이 상당히 완벽했음을 입증해 주는 하나의 단서가 되는 것이다.

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LED 구동회로의 무부하시 보호회로에 관한 연구 (A No Load Protection circuit with An LED Drive Circuit)

  • 박유철;김훈;김희준;채균;강의병
    • 대한전기학회:학술대회논문집
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    • 대한전기학회 2008년도 제39회 하계학술대회
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    • pp.906-907
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    • 2008
  • 기존의 LED(Light Emitting Diode)를 이용한 LCD(Liquid Crystal Display) 백라이트 유닛은 무부하시 불필요한 전력소모가 발생하는 경우가 있어 보호회로가 필요하였다. 그래서 본 논문은 보호회로를 이용한 LCD 백라이트 유닛용의 LED 구동회로를 제안한다. 제안된 보호회로는 실험 결과 무부하시 피드백 제어부 IC(Integrated Circuit)의 전원전압 VCC를 UVLO(Under Voltage Lock Out)전압 이하로 강하시켜 무부하시 소비되는 전력을 줄일 수 있었다. 또, 무부하시 부스트 컨버터 출력부의 전압스트레스를 줄일 수 있었고, 유부하시 보호회로가 있는 컨버터와 보호회로가 없는 컨버터의 효율비교에서 거의 같은 효율이 측정되었다.

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