• The Korean Journal of Rheology
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• v.7 no.3
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• pp.261-266
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• 1995

원관에서 power-law 유체에 대하여 수력학적 입구길이와 입구보정계수를 측정할수 있는 새로운 방법이 개발되었다. 유변학적 성질을 측정할수 있는 긴관과 입구보정계수를 측 정할수 있는 짧은 관을 가진 새로운 모세관 점도계를 이용하여 증류수를 실험한 결과 유변 학적 성질과 입구 보정계수가 표준값과 비교하여 1%안의 오차를 얻었다. Power-law 유체 에 대한 해석 및 실험결과(Carbopol 960 용액)도 이미 보고된 값과 $\pm$6% 이내로 잘 일치하 였다.

• The Korean Journal of Rheology
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• v.4 no.2
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• pp.148-160
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• 1992

폴리프로필렌(PP)과 폴리에틸렌(PE)혼합물의 용융방사에 있어서 불안정성을 연구하 였으며 혼합물의 유변학적 성질, 혼합물의 형태학적 특성과 연신공명과의 관계를 고찰한 것 이다. 신장점도는 spinline rheometer를 사용하여 측정하여 섬유직경은 광센서를 이용하여 방사공정에서 on-line 측정하였고 연신공명의 주기는 Fourier 변환을 이용하여 분석하였다. PP와 PE혼합물의 용융방사에 있어서 PP 함유량이 많을수록 연신공명이 발생하는 임계연신 비가 줄어들고 그 주기는 길어진다. 정상상태에서 구한 유변학적 성질을 이용하여 Shah와 Pearson의 이론식과 Fisher와 Denn의 이론식으로부터 구한 임계연신비값이 실험치와 많은 차이를 보여주었다. 연신공명에 의하여 형성된 섬유의 가는 부분의 배향도는 굵은 부분에 비하여 크게 향상되었으며 PP 함유량이 많을수록 배향도가 크게 증가하였다.

• The Korean Journal of Rheology
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• v.10 no.1
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• pp.7-13
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• 1998

중량 평균 분자량이 1.22$\times$106이고 다분산도가 8.90이며 수분과 아밀로오스 함량이 각각 9.35%, 27%인 도토리 전분에 sucrose를 첨가하여 동적 유변학적 특성에 대한 온도와 농도의존성을 고찰하였다. AS(acorn starch)-sucrose 계의 점도는 전단속도가 증가하면 감 소하는 전단담화 현상을 나타내며 sucrose 농도가 증가할수록 점도가 증가하였고, Casson 식에 의해 얻어진 항복치는 sucrose 농도가 증가하면 증가하였다. 저장영률과 손실영률은 sucrose 농도가 증가하면 단일하게 증가하였고 손실 탄성률은 온도가 증가하면 감소하였다. DSC 측정자료를 zipper model에 적용시켜 본 결과 sucrose 농도가 증가할수록 zipper의 수 와 junc-tion zone의 수는 증가했으며 크기는 감소하였다. Sucrose는 전분과 수소결합을 형 성하여 용액내에서 가소제처럼 거동함을 알수있었다.

• The Korean Journal of Rheology
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• v.6 no.2
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• pp.83-95
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• 1994

• Proceedings of the Korean Society of Rheology Conference
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• 2000.11a
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• pp.25-28
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• 2000

• Proceedings of the Korean Society of Rheology Conference
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• 2002.11a
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• pp.113-116
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• 2002

• Proceedings of the Korean Society of Rheology Conference
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• 2002.11a
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• pp.131-134
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• 2002

• The Korean Journal of Rheology
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• v.3 no.2
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• pp.93-101
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• 1991

• Proceedings of the Korean Society of Rheology Conference
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• 2002.05a
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• pp.3-6
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• 2002

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.51 no.4
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• pp.330-335
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• 2019

The aim of this study was to investigate the rheological properties of arabinogalactans (AGs) solution isolated from moth bean (MB), navy bean (NB), and soybean (SB) including monosaccharide compositions, intrinsic viscosity, steady shear and dynamic shear rheological properties. The major monosaccharides in MB, NB, and SB were arabinose (64.8, 51.4, and 42.6%) and galactose (13.4, 19.6, and 46.2%). The yield stresses for 5% (w/v) NB and 2.5% (w/v) SB solutions were assessed as 2.10 Pa and 1.98 Pa, respectively, but in case of MB solution, it was observed to be negligible. While 5% MB solution showed rheopectic property, 5% NB and SB solutions showed thixotropic properties. As a result of frequency sweep experiment, the G' values in 2.5% MB and NB were larger than the G" value showed but 2.5% SB exhibited G" value greater than G'. These results would be useful for future application as a food additive in the food industry.