• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2005.05a
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• pp.266-269
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• 2005

옻나무 첨가 사료를 급여하여 사육한 한우육과 돈육의 위생학적 품질을 시험하기 위하여 Pseudomonas aeruginosa를 각 한우육과 돈육에 접종하여 저장 중 헤드스페이스의 산소함량의 변화에 미치는 옻 급여효과를 조사하였다. 옻나무 첨가 사료의 급여가 한우육의 $5^{\circ}C$저장 중 헤드스페이스의 산소 함량에 미치는 영향은 저장기간 동안 옻나무 첨가 비율에 따른 차이는 없었다. 그러나 4%의 옻나무를 3, 4, 5, 6개월 급여한 경우, 3, 4개월 급여한 처리구보다 5,6개월 급여한 구가 높은 잔존 산소함량을 나타내었다. 옻나무 첨가 사료의 급여가 돈육의 저장 중 헤드스페이스의 산소 함량의 변화에 미치는 영향은 저장온도 $0^{\circ}C$의 경우 산소 함량의 변화가 미미하여 시험구에 따른 큰 차이는 나타나지 않았다. 저장온도 $5^{\circ}C$의 경우, 저장 14일째 옻나무 4% 첨가구가 2% 첨가구에 비하여 높은 잔존 산소 함량을 나타내었다.

• Journal of Mushroom
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• v.12 no.3
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• pp.232-235
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• 2014

This study was carried out to investigated optimum mixing ratio of Korean natural Rhus verniciflua for production of functional oyster mushroom. Mycerial growth was some fast at addition of R. verniciflua sawdust, and not significant difference by increase of R. verniciflua substrate. Yields of fruiting body show the highest to 150.2 g/850 ml of medium which are addition 20% of R. verniciflua sawdust, and diameter of pileus and thick of stipes were the highest at addition 10% of R. verniciflua sawdust. The L value of stipes were the highest at addition 10% of R. verniciflua sawdust and the L value of pileus were decreased by increase of R. verniciflua substrate, but there was no significant difference in the a-value and the b-value.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2004.05a
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• pp.167-171
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• 2004

옻나무를 한우에 4%씩 출하(26개월령) 전 3, 4, 5, 6개월씩 급여시 육질의 육색과 지질 산화 안정성 및 품질특성 등에 미치는 영향을 분석한 결과, 4개월간 급여한 처리구가 다른 처리구들에 비해 밝고 선명한 적색을 저장기간 내내 유지하였으며 옻나무를 급여한 처리구들이 대조구에 비해 metmyoglobin 형성율이 지연되어 높은 육색안정성과 지질산화에 대해 안정성을 가지는 것으로 나타났다. 또한 MUFA/SFA과 oleic acid가 옻나무를 첨가급여한 처리구들에서 높게 나타나 소비자의 기호성에도 바람직한 결과를 얻을 수 있으리라 사료된다. 종합적으로 육색과 지질산화 및 보수력 측면에서 볼 때 옻나무 4%를 4개월간 첨가급여하는 것이 가장 바람직한 것을 알 수 있었다.

• Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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• 2018.04a
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• pp.75-75
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• 2018

본 연구는 발효 옻나무와 구절초를 복합소재로 활용하여 화장품 소재로서의 개발 가능성을 확인하고자 항산화, 항주름 및 미백활성을 검증하였다. 구절초와 발효옻나무를 각각 및 각 비율별로 혼합하여 항산화 활성, 항주름 활성, 미백활성을 확인하였다. 구절초와 발효옻나무의 최적 혼합비율을 설정하기 위해 다양한 혼합비에서 선별하였으며, 구절초 1: 옻나무 9의 활성이 가장 효과적이었다. 혼합물의 DPPH, ABTS 라디칼 소거활성은 $1,000{\mu}g/ml$에서 각각 $95.78{\pm}3.24%$, $99.01{\pm}1.80%$로 나타났고, reducing power은 $1,000{\mu}g/ml$에서 $81.48{\pm}1.47%$로 확인되었다. Tyrosinase 저해활성은 $1,000{\mu}g/ml$에서 $16.74{\pm}1.85%$로, Collagenase 저해활성은 $20{\mu}g/ml$에서 $112.40{\pm}7.75%$로 나타났다. 미백 활성을 확인하기 위한 대조군으로 arbutin을 사용하였으며, B16 F10 세포를 통한 미백 활성은 혼합물 처리에 의해 tyrosinase, TRP-1, TRP-2, MITF protein 및 mRNA 발현을 유의성 있게 저해하였으며, arbutin과 유사한 효과를 나타냈다. 또한 wound healing assay를 통한 피부 장벽 손실 억제 효과를 확인하였다. 따라서 본 연구에서는 구절초와 발효옻나무의 혼합물의 높은 항산화, 항주름 및 미백활성을 통해 천연화장품의 소재로서의 높은 가치를 확인하였다.

• Analytical Science and Technology
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• v.22 no.1
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• pp.65-74
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• 2009

Active components of lacquer tree referred to as urushiol congeners, which are catechol derivatives with various alkyl or alkenyl substituents. The olefin side chains typically have one, two or three double bonds. In this study, the each congener's ratio analysis of extracts from korean lacquer tree are compared to the one from other asian lacquer tree. Extraction was performed using liquid-liquid extraction (LLE) method with soxhlet system from tree's bark and sap. Extracts were analyzed by reverse phase liquid chromatography and on-line electro spray ionization mass spectrometry (LC-MS/MS).

• Journal of Animal Science and Technology
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• v.48 no.5
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• pp.727-738
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• 2006

This study was carried out to investigate the effect of feeding levels and periods of Rhus verniciflua Stokes (RVS) on the quality of M. longissimus from gilts (Landrace×Yorkshire×Duroc) at finishing stage. The gilts were fed diets containing 0 (control), 2 and 4% RVS for 5 weeks (the latter feeding periods) and 8 weeks (the first feeding periods+the latter feeding periods) before slaughtering, respectively. Samples were stored at 3±0.2℃ for 8 days. Crude fat content was decreased by feeding diets of 4% RVS (p<0.05). Water-holding capacity (WHC) was higher in RVS treatments than in control during storage (p<0.05). L*(Lightness) value was higher in 5 weeks-RVS treatment than in control during storage (p<0.05). a*(Redness) and b*(yellowness) were not affected by the levels and periods of RVS supplementation. Thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) value was lower in RVS treatment than in control (p<0.05), and the 5 weeks with 4% RVS treatment showed the highest antioxidative activity. Fatty acid compositions of pork were changed by RVS feeding levels and periods. The meat supplemented with RVS showed high levels of unsaturated fatty acid (UFA) composition and monounsaturated fatty acid (MUFA)/saturated fatty acid (SFA) ratio compared with control. The dietary 8 weeks-RVS treatments had lower stearic acid(18:0) and higher polyunsaturated fatty acid (PUFA) contents than in other treatments. Melting point of backfat also decreased by increasing the level and period of RVS supplementation (p<0.05). Therefore, RVS fed pork decreased fat content and melting point, increased WHC and UFA composition, and delayed lipid oxidation during storage.

• Food Science and Preservation
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• v.14 no.3
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• pp.308-314
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• 2007

To investigate effects of fermentation on volatile components, we analyzed volatile organic compounds of raw and fermented Rhus verniciflua S. bark. A 50%(w/v) sugar solution was used for fermentation. Volatile organic compounds of raw and fermented Rhus verniciflua S. were extracted by the simultaneous steam distillation and extraction(SDE) method, with a mixture of n-pentane and diethylether(1:1, v/v) and analyzed by gas chromatograph-mass spectrometer. A total of 51 and 27 volatile organic compounds were detected in raw and fermented samples, respectively, and were mainly alcohols. Compounds such as ethyl acetate, 2-methyl-3-buten-2-ol, 3-methylbutanal, 1-octen-3-o1, 3-methyl-2-butanone, hexanal and pentanal were detected as the primary compounds in the raw sample. The fermented sample showed sour different volatile compounds, such as ethanol, ethyl acetate, ethyl lactate and 3-methylbutanol. Thus, a number of volatile organic compounds were synthesized after fermentation of Rhus verniciflua S. bark.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2005.05a
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• pp.270-273
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• 2005

옻나무 첨가 사료를 급여하여 사육한 한우육과 돈육의 위생학적 품질을 시험하기 위하여 Pseudomonas aeruginosa를 각 한우육과 돈육에 접종하여 저장 중 접종한 균의 생육을 측정하였다. 옻 급여 기간에 따른 우육의 미생물 변화에서는 옻이 4% 첨가된 사료를 4개월과5개월간 급여한 구가 저장 초기에 $0^{\circ}C$, $5^{\circ}C$, $10^{\circ}C$에서 모두 상대적으로 낮은 수치를 보였다. 하지만 $0^{\circ}C$와 $5^{\circ}C$는 저장 7일째, $10^{\circ}C$는 저장 3일째부터 무 첨가구와 옻 첨가구간에 뚜렷한 차이를 발견할 수 없었으며, 옻나무 첨가 사료의 급여가 돈육의 저장 중 미생물의 변화에 미치는 영향은 저장 온도 $0^{\circ}C$와 $5^{\circ}C$의 경우에는 옻나무 첨가에 의한 Pseudomonas aeruginosa의 억제 효과가 거의 나타나지 않았다. $10^{\circ}C$의 경우 저장 3일째까지 옻나무 첨가구가 무 첨가구 보다 낮은 균수를 나타내었다.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2005.05a
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• pp.150-154
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• 2005

옻나무 분말을 급여(4%, 4개월간)한 한우육으로 육포를 제조시 육포의 육색과 지질산화 안정성에 미치는 영향을 분석한 결과, $37^{\circ}C$에서 5주간 저장 중 옻나무분말 급여육의 육포가 대조구에 비해 저장초기동안 지질산화에 대해 높은 안정성을 보였으며 육색에서도 저장기간 내내 높은 적색도를 보여 아질산염의 감소를 꾀할 수 있으리라 사료된다.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2005.10a
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• pp.229-233
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• 2005

옻나무 추출물을 첨가한 육포를 제조시 육포의 육색과 지질산화 안정성에 미치는 영향을 분석한결과, $37^{\circ}C$에서 5주간 저장 중 옻나무 추출물을 0.5%와 2% 첨가한 육포(T2,T3)가 아질산염 첨가군(T1)과 함께 높은 지질산화 안정성을 나타내었으며 육색에서도 저장기간 내내 높은 적색도를 보여 아질산염의 감소를 꾀할 수 있으리라 사료된다.