• 오리마을
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• 통권85호
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• pp.40-46
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• 2010

물새류의 생산물은 총 인구수의 영양학적 기준을 향상시킬 수 있다. 물새류는 사료에 있어서 인간의 식재료와 경합이 적다. 닭과 비교하였을 때, 오리와 거위는 현재 고기 및 식란 생산에 미미한 수준이다. 하지만 특정 국가에서는 오리와 거위로부터 많은 양의 고기와 식란을 생산하고 있으며 지난 20년간 생산이 급격히 증가하였다. 오리고기 생산량은 1991년 76만톤에서 2007년 220만톤으로 상승세를 보였으며, 이는 총 가금산물의 6.6%에 해당하는 양이다. 오리 및 거위고기를 가장 많이 생산하는 나라는 중국으로 각각 전 세계 생산량의 65%, 94%를 차지하고 있다. 중국과 동남아시아 몇 국가에서는 오래전부터 오리식란을 소비해 왔으며, 이는 총 소비량의 10~30%를 차지하고, 물새류의 깃털 및 다운도 널리 이용되고 있다. 오리와 거위를 사육하는 전업농가는 동물 복지와 친환경 등의 요구수준에 맞춰 사육, 영양관리 등을 하는 데 많은 노력을 기울일 필요가 있다. 이러한 농가들은 적절한 기술 및 향상된 개체 확보를 통하여 생산성, 수익, 안전성을 향상할 수 있도록 한다. 효율적인 물새 사양 관리를 위하여 잠재 성장력 활용, 자연 행동 수행, 복지 관리 등 쾌적한 환경 제공이 필요하다. 물새류는 닭에 비해 고온 습윤한 지역에서 잘 견디며, 이러한 조건 하에 물새류는 중요한 식량자원으로 활용될 수 있다.

• 오리마을
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• 통권50호
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• pp.62-67
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• 2007

일본의 상시 오리사육수는 50만수에 불과하며 연간 250만수 정도가 생산되고 있으며, 오리고기 자급율은 17% 수준으로 대부분 수입에 의존하고 있으며 주로 중국에서 80% 이상을 수입하여 왔으나 중국산 수입금지 이후 태국, 대만, 프랑스 등에서 수입되었고 한국산은 2004년도 1.4%로 미미하였다. 또한 자체 수입량의 90% 이상이 냉동품으로 수입되고 있고 신선 또는 냉장은 극히 일부 수입되고 있으며 오리고기 이용은 우리나라에 비해 다양하다.

• 오리마을
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• 통권60호
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• pp.108-111
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• 2008

한국오리협회와 농협중앙회는 5월2일 오리데이(5.2 Day)를 맞아 양재동 하나로 마트에서 대대적인 오리데이 행사와 오리고기 홍보를 실시하였다. 많은 사람들이 모인 가운데 오리데이 기념행사를 갖고 함께 시식하는 행사를 가졌고, 오리고기로 장식한 조형물 설치 및 52종 오리요리 전시회, 베이징덕, 철판요리 등 5천200여 명 분량의 오리요리 시식회, 한의사 박경호의 오리관련 한의학 특강 등이 펼쳐졌다. 최근 AI 발생으로 오리 등 가금류 소비가 많이 감소하고 있어 이날 행사장에서 오리고기의 경우 저항성이 뛰어나고 기운을 보강해 주는 음식으로 동의보감에 수록돼 있고, 'AI에 감염된 가금산물이라도 상온 $75^{\circ}C$ 이상에서 5분만 가열하면 바이러스가 모두 사멸되므로 익혀 먹으면 안전하다.'는 사실을 홍보했다.

• 오리마을
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• 통권247호
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• pp.24-31
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• 2024

한국농촌경제연구원은 올해 오리 사육 마릿수가 지난해 하반기 고병원성 조류인플루엔자(AI) 피해 감소와 종오리 수입 증가로 지난해 741만 5,000마리 대비 5.2% 증가한 780만 4,000마리로 예상했다. 오리고기 생산량은 사육마릿수 증가에 따른 도축마릿수 증가로 지난해 10만 9,000톤 보다 8.3% 많은 11만 8,000톤으로 전망됐으며, 이에 따라 오리 산지가격은 도축마릿수 증가로 지난해 생체 3.5kg 기준 1만 4,587원 대비 11.2% 하락한 1만 2,900원 정도로 예상했다. 한국농촌경제연구원의 '2024 오리 사육과 오리고기 수급 동향'을 토대로 지난해 오리산업을 정리하고 올해 오리산업을 전망해 봤다.

• 월간양계
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• 제43권2호
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• pp.132-135
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• 2011

농림수산식품부는 닭고기 등의 포장유통, 도축검사 담당자의 업무량개선, 축산물판매업의 세부 영업 신설, 위생교육 확대 등을 주요 내용으로 하는 축산물위생관리법령을 2010. 11. 26자로 개정 시행했다. 닭 오리고기에 대해 전면 포장유통은 2011년 1월부터 실시하고, 계란에 대해 2011년 4월부터 유통기한을 표시하고 포장을 실시하는 방침으로 주요 내용을 발췌해 본지를 통해 소개하고자 한다.

• 오리마을
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• 통권48호
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• pp.46-50
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• 2007

현재 우리나라 오리산업은 1991년 오리고기의 수입 자유화 이후 소비량이 지속적으로 증가되고 있고 수입량은 격감되어 자급율이 거의 100%에 이르고 있으며 양적으로는 세계와 OECD 회원국 중에서도 상위권에 속해있는 등 국제적인 영향을 받는 위치에 있어 국제경쟁력 향상이 필요한 시점이다. 본 조사에서는 우리나라 오리산업이 세계속에서 어떤 위치에 있는지 살펴보고 우리나라 오리산업에 가장 큰 영향을 주고 있는 중국과 오리고기 주 수출대상인 일본의 오리산업 실태를 살펴보고자 한다.

• 오리마을
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• 통권95호
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• pp.79-79
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• 2011

• 오리마을
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• 통권112호
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• pp.87-89
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• 2012

• 오리마을
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• 통권27호
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• pp.16-21
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• 2002

• 오리마을
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• 통권97호
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• pp.82-91
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• 2011