• Food Industry
• /
• s.94
• /
• pp.37-40
• /
• 1988

1) 본 연구에서 시료로 선정한 충남 서산산 건강(dry ginger)은 수분이 $9.4\%$, 회분이 $8.7\%$ 그리고 alcohol에 의한 추출량이 약 $9\%$이다. 이는 선진국에 채택사용하고 있는 건강의 규격기준에 의하면 양호하다. 2) Non- flavor물질의 추출을 최소화하고 특히 증류과정에서 유효성분 손실을 최소화 할 수 있고, 엑기스내의 용매 잔류량이 인체에 유해하지 않고 추출효율을 높일 수 있는 용매는 ethyl alcohol이다. 3) 널리 사용하고 있는 관류추출(percolation)의 성능을 분석하고 이의 개선방안을제시하였다. - 추출효율을 높이기 위하여 건강(dry ginger)의 입자를 작게하면 압력강하가 증대되어순환되는 용액의 유속을 제어하기가 힘들다. - 입자가 작을 시에는 유체의 흐름이chan-nelling현상을 나타낸다. - 위와 같은 조건에서는 물질 전달속도가 느리므로 추출효율을 증대시킬 수가 없다. - 따라서 percolation추출에 사용되는 건강의 입자크기는 30mesh크기 이상이어야 운전조작이 용이하나 추출효율이 낮으므로, 추출시간 6시간에 회수된 생강엑기스양은 약 $2.5\%$이다. 4) percolation추출의 단점을 보완하기 위하여 기계적교반 추출을 선택하여 다음과 같은 개선점을 찾았다. - 교반형 추출에서는 고 - 액분리시 cake 저항에서 문제가 야기되지 않는 범위까지 건강의 입자를 작게할 수 있으므로 추출효율을 크게 향상시킬 수 있었다. 즉, 작게 분쇄된 건강(30mesh통과$90\%$)을 대상으로 추출시간 3시간에 $7\%$의 회수율로 증대시켰다. 최적 운전조건은 다음과 같다. 건강시료:1kg 시료크기:-30mesh$90\%$ 용매:ethyl alcohol 3$\iota$ 교반속도:900r.p.m 추출온도:상온($15\~25^{\circ}C$) 추출시간:3시간 일차 추출조건과 동일하게 하여 얻어진 엑기스의 수율이 $2\~2.5\%$이므로 총엑기스의 수율은 건강(dry ginger)무게기준으로 $8.5\~9.5\%$이었다. 5) 교반추출의 효율이 개선되었다 하더라도 추출물의 분리가 용이하여야만 공정의 이용이 가능하다. 그러므로 교반추출후 고 - 액분리를 위하여 정압여과 장치를 이용하여 여과시 cake의 평균 비저항을 얻었으며, 이의 값은 $4.31\times10^8cm\;/\;gr$으로서 여과에는 어려움이 없다는 것을 의미한다. 따라서 추출속도와 효율이 상대적으로 우수한 교반형 추출기의 가능성을 예시할 수 있음을 알 수 있었다. 6) 추출물을 농축과정에서 휘발성 oil의 손실을 최대로 줄이기 위해서는 단순증류를 하지 말고 분별증류를 수행하여야 하며, gingerol과 같은 중요성분의 열분해 반응을 억제하기 위해서는 열전달 효율을 증대시켜 증류조작을 원활히 수행하여야 하므로, still내의 농축물을 계속 교반시켜야 하며 감압상태에서 증류온도는 $40\~50^{\circ}C$로 유지시키는 것이 가장 바람직하다. 7) Ethyl alcohol로 추출된 엑기스내의 수분이나 회분함량은 외국산 제품에 비하여 약간 낮고, 반면에 조지방 및 조단백 성분의 함량은 약간 높게 나타나고 있어 대체적으로 본 연구에서 얻어진 엑기스내의 비풍미성분(non- fla-vour component) 함량은 외국산에 비하여 많은 차이가 없다. 8) 수입 외국산에 비하여 국산엑기스(본 연구에서 ethyl alcohol로 추출)내의 무기성분등의 함량은 비교적 낮은 편이다. 9) 건강에서부터 oleoresin을 얻어 paradol을 제거시킨 후 순수한 gingerol을 분리하여 IR과 NMR로 확인한 결과, 국산건강의 엑기스에는 주로 6-gingerol이고 약간의 10-gingerol이 함유된 것으로 나타났다. 10) 순수하게 분리된 gingerol을 열분석(TGA와 DTG)한 결과 약 $75^{\circ}C$에서 gingerol의 열분해 반응이 일어남을 알수 있었다. 11) 건강 분말시료와 엑기스내의 미생물 검사 결과 건강분말에서는 세균수가 많이 존재하는 것으로 나타났으나, 이는 ethyl alcohol로 추출하는 공정 중 대부분의 균들이 사멸된 것으로 나타났다. 12) 관능적 측면에선, 본 연구에서 제조한 엑기스와 수입엑기스를 비교한 결과 생강 특유의 맛은 비슷했으나, 수입엑기스에서는 쓴맛과 톱밥냄새를 느낀다는 결과를 나타내었으며 전체적인 종합적 풍미는 국산 건강엑기스가 좋은 것으로 나타났다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
• /
• v.22 no.1
• /
• pp.13-18
• /
• 1990

Crude lipase activator (L. Activator) was extracted with 0.85M NaCl solution from green pepper, Capsicum annuun Lin and then fractionated by 0.2 saturation with ammonium sulfate. The activity of crude L. Activator preparation $(OD_{280}=1.0)$ had proportional relation with its added amounts below 1.0ml. The L.Activator showed optimum temperature at $35^{\circ}C$. The L.Activator was very stable at the temperatures below $50^{\circ}C$ and at pH range of $7{\sim}9$, and its activities also remained 60% even at $100^{\circ}C$, 72% at pH 3, and 85% at pH 10, respectively. The activities of L.Activator decreased by most metal ions besides $Na^+,\;Mg^{++},\;and\;Ca^{++}$. The decreasing effects of heavy metal ions such as $Ag^+\;and\;Hg^{++}$ on L.Activator activity were not, however, so great as compared with the commonly known great effects of them on most enzyme activity. Crude L.Activator was separated into 4 peaks by the cellulofine column chromatography and the main active peak of L.Activator seemed to be contained in the same components as those of the activatory peak from crude L.Inhibitor.

• Korean Journal of Food Science and Technology
• /
• v.16 no.2
• /
• pp.254-256
• /
• 1984

The amounts of husk materials from barley kernel were determined by an enzymatic method and compared with the values determined by conventional methods involving acid or alkaline treatments. The enzymatic method consists of boiling in distilled water and pressing to help squeeze out the gelatinized starch from the husk matrix, and enzymatic removal of starch by ${\alpha}-amylase$ and weighing the residual husk materials after washing 3 times with hot water and then drying at $95^{\circ}C$. Husk materials amounted about 15 of the covered barley (Gangbori and Olbori) and 10-12% of naked variety (Backdong and Sedohadaga) and the values were always somewhat higher than those obtained by the conventional methods. The husk materials prepared by the enzymatic procedure contained protein 4-8%, lipid 5-10%, ash 0.2-0.6% and crude fiber 20-40%. Although it took longer time, the enzymatic procedures can provide more intack husk materials for further characterization of the materials.

• Food Science and Preservation
• /
• v.9 no.2
• /
• pp.228-233
• /
• 2002

In order to exploit as a new functional decocted beverage, chemical components, antioxidative and antimicrobial activities young stems of mulberry(Morus alba) were surveyed. The proximate composition was composed of crude fiber 51.12%, ash 13.46%, total sugar 10.38%, crude fat 9.10% and crude protein 5.01%. The P(295.9 mg%) was the highest mineral found in young stem of mulberry and Ca 289.6 mg%, K 209.6 mg%, Na 58.3 mg%, Mg 45.0 mg% and Fe 4.6 mg% in that order. Free sugars was composed of glucose 1.08%, galactose 022%, sucrose 0.20% and fructose 0.16%. Eight fatty acids in stem of mulberry were identified and the major fatty acids were linoleic acid(46.10%), palmitic acid(27.84%) and linolenic acid(10.85%). Among the 17 amino acids detected, total amino acid was 2,450.5 mg% and proline(313.7 mg%) was the most predominant. Methanol extract and ethyl acetate fraction showed stronger activity of the hydrogen donating activities, each of 77.24% and 80.08%, respectively. The methanol extract from young stem of mulberry showed the strongest antimicrobial activities to Bacillus subtitis and Bacitus cereus. Chloroform and ethyl acetate fractions from methanol extract of young stem showed a inhibition zone of 9.0∼19.0 ㎜ in diameter against pathogen bacteria.

• Korean Chemical Engineering Research
• /
• v.43 no.3
• /
• pp.352-359
• /
• 2005

This work has studied the changes of pH in both of anodic and cathodic chambers of a divided cell due to the electrolytic split of water during the ammonia decomposition to nitrogen, and has studied the continuous decomposition characteristics of ammonia in a multi-cell stacked electrolyzer. The electrolytic decomposition of ammonia was much affected by the change of pH of ammonia solution which was caused by the water split reactions. The water split reaction occurred at pH of less than 8 in the anodic chamber with producing proton ions, and occurred at pH of more than 11 in the cathodic chamber with producing hydroxyl ions. The pH of the anodic chamber using an anion exchange membrane was sustained to be higher than that using a cation exchange membrane, which resulted in the higher decomposition of ammonia in the anodic chamber. By using the electrolytic characteristics of the divided cell, a continuous electrolyzer with a self-pH adjustment function was newly devised, where a portion of the ammonia solution from a pHadjustment tank was circulated through the cathodic chambers of the electrolyzer. It enhanced the pH of the ammonia solution fed from the pH-adjustment tank into the anodic chambers of the electrolyzer, which caused a higher decomposition yield of ammonia. And then, based on the electrolyzer, a salt-free ammonia decomposition process was suggested. In that process, ammonia solution could be continuously decomposed into the environmentally-harmless nitrogen gas up to 83％, when chloride ion was added into the ammonia solution.

• Proceedings of the Korea Concrete Institute Conference
• /
• 1998.10a
• /
• pp.258-261
• /
• 1998

Aggregate is cheaper than cement and confers considerable technical advantages on concrete, which has a higher volume stability and better durability than hydrated cement paste alone. and coarse aggregate is the largest particle size out of concrete and is much affect on the fruidity, compaction and non-segregation ability of high flowing concrete. As the compaction, fillingability and shrinkage of high flowing concrete, the volume ratio of coarse aggregate is prescribed by Japanese Architectural Standard Specificateon (JASS 5) : from 0.500 to 0.500㎥/㎥. It is the aim of this study to compare and analysis the fruidity, fillingability and non-segregation of high flosing concrete according to the volume ratio of coarse aggregate of concrete(G/Glim).

• Journal of the Korean Applied Science and Technology
• /
• v.27 no.1
• /
• pp.61-69
• /
• 2010

This study is focused on the modeling of two phase fluid flow system in the electrode of hydrogen gas generator. The characteristics of hydrogen gas generation was studied in view of efficiency of hydrogen gas generation rate and a tendency of gas flow through the riv of electrode. Since the flow rate of generated gas is the most crucial in determining the efficiency of hydrogen gas generator, we adopted the commercial analytical program of COMSOL $Multiphysics^{TM}$ to calculate the theoretical flow rate of hydrogen gas from the outlet of gas generator.

• Proceedings of the Korean Information Science Society Conference
• /
• 1998.10b
• /
• pp.123-125
• /
• 1998

지리 정보 시스템이서 다중 공간 조인과 같은 많은 기하 계산을 필요로 하는 질의를 처리하기 위해서는 질의에 대한 병렬화 작업을 통해 실행 시간을 최소화 하는 것이 필수적이다. 다중 공간 조인은 정제에서 많은 시간을 소비하므로 여과와 정제를 분리하여 각각을 수행하는 것이 정제 시간을 단축하게 되고 따라서 좋은 성능을 나타낼 수 있다. 그러므로 다중 공간 조인을 병렬화 하기 위해서는 다중 공간 여과와 정제 각각에 대해 병렬 실행 계획을 세우는 것이 중요하다. 이 논문에서는 우선적으로 병렬 공간 여과를 수행하기 위한 두가지 알고리즘, 즉 blush tree을 사용한 다중 공간 여과와 pipelining을 사용한 다중 공간 여과의 병렬화를 비교한다. 그리고, 다중 공간 여과의 결과로서 생성되는 중간 결과 테이블에서 데이터의 중복에 따라 정제 성능의 저하가 발생되는데, 이를 효율적으로 제거하기 위한 두가지 그래프 생성 알고리즘을 제안하고 이를 비교한다. 그리고, 생성된 그래프에서 병렬 정제를 수행하기 위한 여러 가지 분할 알고리즘을 제안하고 이를 비교 평가한다. 이런 일련의 작업을 통해 우수한 성능의 병렬 다중 공간 조인 방법을 제안하고 성능 평가를 통해 최적의 병렬 수행 방법을 도출한다.

• Transactions of the Korean Society of Automotive Engineers
• /
• v.21 no.2
• /
• pp.1-8
• /
• 2013

Remanufacturing of automobile parts is important for increasing the recycling resources. ECU(Electronic Control Unit) systems are becoming an increasingly important part of an automobile. But production company are reported in the ECU remanufacturing industry of domestic automobile parts due to a lack of remanufacturing technology and marketability. This paper introduces the ECU of remanufacturing, also grasps the structure and the analyzes failure cause that is external factors and fault in the characteristic design and steps in the Independent ECU remanufacturing process. The ECU manufacturing industry of the US was examined. The results in this paper could be used as the system information for further remanufacturing industry of domestic automobile parts.

• Analytical Science and Technology
• /
• v.10 no.2
• /
• pp.153-159
• /
• 1997

This study was conducted to test antifungal activity and to separate bioactive compound using C. japonica extract which was shown the most effective control on the B. berengeriana, G. cingulata and P. expansum. $EC_{50}$ on the test pathogene of C. japonica extract was $400{\sim}500{\mu}g/mL$. Bioactive compound analyzed by TLC and HPLC method was identified as a kind of alkaloids, berberine, and the content was 81.14%.