• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.33 no.1
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• pp.146-148
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• 2001

In order to investigate the inhibitory effects on the type IV allergy reaction of the hot water extracts (10 mg/20 g body weight) from medicinal herbs (Flos magnoliae, Poncirus trifoliata, Bupleurum falcatum, Scutellaria baicalensis, Schisandra chinensis), delayed type hypersensitivity by 2,4-dinitro-1-fluorobenzene (DNFB) was measured. Scutellaria baicalensis, Schisandra chinensis and Poncirus trifoliata showed inhibitory effects on the delayed type hypersensitivity by DNFB in the 1'st and 2'nd sensitized mice, but Flos magnoliae showed valuable changes only in the 2'nd sensitized mice. Inhibitory effect of Bupleurum falcatum had no statistical significance (p>0.05). According to above results, Scutellaria baicalensis, Schisandra chinensis and Poncirus trifoliata are supposed to be effective as anti-delayed type allergic regimen.

• Proceedings of the Korean Nuclear Society Conference
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• 1996.05c
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• pp.501-506
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• 1996

원자력발전소의 2차 냉각계통 제염 공정인 EPRI/SGOG 공정에서는 EDTA를 제염제로 사용하고 있다. EDTA는 수용액 상에서는 20$0^{\circ}C$까지 안정하며 제염후 존재하는 유리 EDTA (EDTA-2NH$_4$)는 시멘트 수화반응에 의해 생성되는 Ca이온과 결합하여 EDTA-Ca 착이온이 형성된다. 따라서 CSH(Calcium Silicate Hydrate)겔의 형성을 억제함으로써 시멘트 경화반응을 지연시킨다. 현재 우리나라에서는 EDTA가 함유한 제염폐액의 처리방법의 미결정으로 인하여 자체 저장하고 있으나 고화체의 최종 처분조건을 만족하며 감용률을 최대화 할 수 있는 처리방법이 필요하다. 본 연구에서는 유리 EDTA가 소석회의 발생을 억제시켜 경화반응에 영향을 주는 점을 고려하여 유리 EDTA 용액에 소석회로 전처리 하여 시멘트 고화한 고화체의 물성시험을 수행하였다. 연구결과 EDTA와 소석회 반응 몰비가 1이 되게 전처리할 경우 시멘트에 대한 물의 배합비는 27%이상이 되어야 하며, 유리 EDTA 함량이 20wt%인 용액에서 폐액/시멘트/소석회비가 33.4/65/1.6일때 최대의 감용률을 나타내는 건전한 고화체의 조성비를 얻었다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.39 no.1
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• pp.20-24
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• 2007

The effects of phenolic acids on inhibition of browning by the Maillard reaction were investigated with a glucose-glutamic acid model for doenjang with citric acid as the antibrowning agent and phenolic acid as its synergist. Five phenolic acids, cinnamic, coumaric, caffeic, hydroxybenzoic, and protocatechuic acids, were used. In order to investigate the antibrowning capacity, 0.1M glucose, 0.1M glutamic acid, 50mM citric acid, and 1mM phenolic acid were dissolved in 1M phosphate buffer (pH 7.0), heated at $50^{\circ}C$ for 24hr in the presence of 0.2mM $FeCl_{2}$, and stored at $4^{\circ}C$ or $30^{\circ}C$ for four weeks. Phenolic acid addition more efficiently inhibited browning during storage at $30^{\circ}C$ than at $4^{\circ}C$, without changes in pH. Hydroxybenzoic acid was the most efficient and increased the antibrowning capacity by 13% compared to sample without phenolic acids. Although caffeic and protocatechuic acids inhibited most the formation of 3-deoxyglucosone or fluorescence, they increased browning by forming colored complexes between two hydroxy groups of phenolic acids and iron ions. Hydroxybenzoic acid will be able to be a useful synergist of citric acid, an antibrowning agent in doenjang, since it is permitted for doenjang.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.22 no.6
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• pp.625-631
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• 1990

This study was carried out to investigate the antimutagenic effects of five kinds of apple enzymatic browning reaction products(AEBRP) on mitomycin C (MMC), N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine (MNNG), 4-nitroquinoline-1-oxide(4NQO), benzo(${alpha}$)pyrene(B(${alpha}$)P) and 3-amino-1,4-dimethyl-5H-pyri-do [4,3-b]indol (Trp-P-1). In spore rec-assay using B. subtilis Hl7($rec^+$) and M45($rec^-$), homocatechol-AEBRP and hydroquinone-AEBRP showed strong antimutagenic effects on MMC and MNNG as the concentration of AEBRP increased. In the Ames test using S. typhimurium TA98 and TA100, hydroxyhydroquinone-AEBRP and pyrogallol-AEBRP showed strong antimutagenic effects on Trp-p-1 and B(${alpha}$)p in TA98 and TA100 in the presence of S-9 mix. Most of AEBRPs suppressed about 50% to 80% the mutagenesis in S. typhimurium TA98 induced by MNNG, however, AEBRPs except hydroxyhydroquinone-AEBRP showed antimutagenic effects of about 94% in TA100. Antimutagenic effects of the five kinds of AEBRPs on 4-NQO were more or less weak, in particular homocatechol-AEBRP exhibited the inhibitory effect of about 48% in TA98, and homocatechol-AEBRP and hydroquinone-AEBRP showed inhibitory effects of about 46% to 58% in TA 100.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.36 no.2
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• pp.155-162
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• 2007

The purpose of this study is to investigate the anti type I allergic effects and mechanisms of the phyto extract mixture (PEM381) which contains Camellia sinensis (leaf), Psidium guajava (leaf), and Rosa hybrida (flower). PEM381 was tested for its inhibitory effects on arachidonic acid cascade related enzymes (5-lipoxygenase and cyclooxygenase), the mast cell mediated allergic reaction and passive cutaneous anaphylaxis. $IC_{50}$ value of PEM381 against 5-lipoxygenase was $14.11{\pm}0.51ppm$ while that of positive control (nordihy-droguaiaretic acid) was $0.54{\pm}0.08ppm$. PEM381 also exhibited considerable selective inhibition of cyclooxygenase-2. PEM381 could inhibit both degranulation and histamine release in a dose dependent manner from rat peritoneal mast cells activated by compound 48/80. In addition, oral administration of PEM381 showed an inhibitory effect on passive cutaneous anaphylaxis reaction activated by anti-dinitrophenyl IgE antibody in mice. These results suggest that PEM381 may be useful for the prevention and treatment of type Ⅰ allergy related diseases.

• The Journal of Dong Guk Oriental Medicine
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• v.6 no.2
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• pp.99-107
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• 1998

Cyclosporin A(CsA) is a selective immunosuppressive agent that has been credited with improved survival of solid organ allografts. Lymph node of BALB/C mouse administered CsA immunohistochemically observed to understand immunosuppressive effects of CsA on T lymphocytes, IL-2 receptors, and natural killer NK cells in lymph node. CsA orally administered daily for 10days at the dose 45mg/kg/day/. The lymph node were obtained at day 3, 7, and 14 after CsA administration and embedded with paraffin, and then stained by following ABC method that used monoclonal antibody including L3T4(CD4), Ly2(CD8), IL-2R(CD25), and NK-1.1(CD56). There were little changes of reactive degree and number of helper T lymphocytes, cytotoxic T lymphocytes, IL-2 receptors, and NK cells at day 3 after CsA administration, but they began to decrease at day 7. These decrease were greatest at day 14. The helper T lymphocytes. cytotoxic T lymphocytes, IL-2 receptors, and NK cells distributed in paracortex and medullary sinus. These results indicated that the secretion of IL-2 began to decrease at day 7 after CsA administration and subsequently to suppress T lymphocytes and NK cell as components of cell-mediated immunity.

• The Korean Journal of Pharmacology
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• v.27 no.1
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• pp.69-80
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• 1991

Inhibitory effects of quercetin and rutin on lipid peroxidation of microsomes caused by iron(II) were investigated with respect to the scavenging action for oxygen radicals produced during oxidation of iron and the chelating action for iron. Lipid peroxidation by $Fe^{2+}$ alone was markedly inhibited by quercetin or rutin in a dose dependent fashion. Lipid peroxidation by ascorbate or NADPH in the presence of $Fe^{2+}$ was almost completely inhibited by both quercetin and rutin. The peroxidative action of $Fe^{2+}$ was inhibited by SOD and DABCO and slightly inhibited by catalase, DMSO and mannitol. Quercetin and rutin inhibited oxidation of $Fe^{2+}$ which is responsible for DETAPAC and they showed a significant initial chelating effect. Quercetin and rutin effectively inhibited lipid peroxidation by $H_{2}O_{2}$ and decomposed $H_{2}O_{2}$. Both $OH{\cdot}$ production in the presence of $Fe^{2+}$ and $^1O_2$ production by U.V. irradiation were inhibited by quercetin and rutin. Lipid peroxidations by $Cd^{2+},\;Cu^{2+},\;Ni^{2+},\;Pb^{2+}$ and $Zn^{2+}$ were almost completely inhibited by quercetin. Quercetin and rutin significantly prevented the loss of sulfhydryl groups by $Fe^{2+}$. These results suggest that inhibitory effects of quercetin and rutin on the peroxidative action of $Fe^{2+}$ in the presence or absence of ascorbate and NADPH may be attributable to their scavenging action on reactive oxygen species and chelating action on iron.

• Bulletin of Food Technology
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• v.23 no.2
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• pp.220-223
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• 2010

최근에 대두되고 있는 환경오염문제라던가 원유의 의존도 측면에서 볼 때 삼림자원 바이오매스를 원료로 한 bioethanol의 중요성이 높아지고 있다. 현재 bioethanol 제조는 효모 등을 이용한 발효법으로 대부분 제조되고 있지만 효소를 이용한 bioethanol 제조를 할 수 있다면 효율이 높은 ethanol생산과 이 반응에서 나오는 반응산물을 간단하게 정제할 수가 있게 된다. 또한 내열성 효소를 이용하여 고온 조건에서 효소반응을 하게 되면 효소반응과 반응산물 증류를 동시에 진행할 수 있으며, 반응속도의 향상과 잡균의 혼입억제 등 여러가지 이점이 기대된다. 본 고에서는 내열성 효소를 이용한 cellulose와 hemicellulose로부터 ethanol 제조 연구에 대한 개요를 살펴보기로 한다.

• Proceedings of the Ginseng society Conference
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• 1984.09a
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• pp.37-43
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• 1984

노화는 모든 다세포 유기물의 특징이다. 노화가 됨에 따라서 효소활성 및 면역반응의 감소와 과산화지질과 지방갈색물질의 축적, 효소와 염색질을 포함하는 단백질 구조의 변화, 호르몬계의 불균형 등이 일어난다. 그렇지만, 노화가 어떻게 일어나는지에 관하여는 현재까지 확실하지 않다. 본 연구진은 노화와 관련된 효소들에 관하여 연구를 하여 왔으며, 노화가 진행되는 동안의 효소의 활성을 유지시켜주거나, 또는 효소의 활성이 감소되는 것을 지연시켜 주는 물질을 찾고자 노력하였다. 그 가운데 하나로서, 고려인삼 추출물을 흰쥐에 기간별로 투여하여 효소활성의 차이, 열에 대한 안정성, 기질에 대한 친화력, 전기 영동 상의 이동성과 면역적인 반응을 대조군과 비교하였다. Glucose-6-phosphate dehydrogenase, 6-phosphog-luconate dehydrogenase, glutathione redutease, glutathion peroxidase와 같은 노화와 관련된 효소들의 활성을 고려인삼 추출물을 1개월간 흰쥐에 ($60{\~}80$g)투여하여 대조군과 비교 조사하였으나, 별 차이가 없었다. 그러나 고려인삼 추출물을 15개월간 투여하였을 때에는 이러한 노화관련 효소들의 활성이 급격히 증가함이 ($70{\~}200\%$) 관찰되었다. 예견된 바와 같이, 효소의 열에 대한 안정성과 기질에 대한 친화력도 증가함이 관찰되었다. 그러나 glucose-6-phosphate dehydrogenase의 경우에서 전기영동상의 차이 및 면역적인 반응은 대조군과 유사하였다. 이상의 결과는 고려인삼 추출물이 노화와 관련된 효소들의 활성이 감소되는 것을 지연시켜줄 수 있으며, 노화를 어느정도 지연시켜 줄 수 있음을 의미한다. 이와 같은 결과를 포함한 실험자료를 국제 인삼심포지움에서 발표할 것이다.$-tocopherol의 항 산화작용을 더욱 효과적으로 촉진 시킬 것으로 생각된다.-L(독성 호르몬-L)의 작용을 억제함으로서 암환자의 체중 감소를 방지하고, 식욕감퇴를 개선할것으로 생각된다.해되었으며, $Rb_{1}$은 장내의 효소와 tetracycline-resistantant bacteria에 의해 Rd와 2 종류의 미확인 물질로 분해되었다.xA_{2}$ synthetase 억제제인 imidazole의 효과와 유사하였다. 4. G-Re는 $1{\times}10^{-5}g/ml$ 이하의 농도에서는 효과가 없으나 $1{\times}10^{-4}g/ml$ 이상의 농도에서 농도의존적으로 유의성 있는 $PGE_{2},\;PGF_{2}{\alpha},\;TXB_{2}$의 생성억제와 함께 6-keto-$PGF_{1}{\alpha}$ 증가를 보였다. 이는 prostacyclin synthetase를 자극하는 serotonin의 효과와 같은 작용으로서 prostacyclin synthetase 억제제인 tranylcypromine에 대하여 길항효과를 보였다. 5. $TxB_{2}$생성억제 작용을 나타내는 ginsenoside들의 효과를 뒷받침하기 위하여 인삼 saponin 성분을 전처치한 patelet rich plasma에서 혈소판 응집시험 결과, ADP로 유도된 혈소판 응집반응에는 모든 인삼 saponin 성분들이 효과가 없었으나 arachidonic acid로 유도된 혈소판 응집반응에는 $G-Rb_{2}$, G-Rc, G-Re의 순으로 농도 의존적인 억제현상을 보였다. 이상의 결과와 같이 인삼 saponin 성분들은 arachidonic acid로부터 cyclooxygenase를

• 한국신재생에너지학회:학술대회논문집
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• 2010.11a
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• pp.72.2-72.2
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• 2010

평판형 고체산화물 연료전지 스택의 고온 밀봉 구조에 대하여 설명하고 스택 운전 후 사후 분석을 통하여 밀봉재와 금속 분리판의 계면반응에 대하여 고찰하였다. 대표적인 고온 밀봉재인 Barium-Silicate 계 결정화 유리와 Fe-Cr 계 금속 분리판은 스택의 작동온도인 $700{\sim}850^{\circ}C$ 에서 고온 반응을 통하여 계면에 반응생성물을 형성하는 것이 확인되었다. 이러한 계면반응은 장기 운전시 SOFC 스택 성능 저하의 원인이 되고, 열 싸이클(작동온도${\leftrightarrow}$상온)을 가하면 계면반응 생성물이 delamination 되어 밀봉구조가 파괴되어 수명을 단축시키게 된다. 계면반응은 Fe-Cr 계 금속 분리판의 산화물인 Cr 산화물, Fe 산화물이 밀봉유리 소재와 반응을 일으키는 것이 주요 원인으로 판명되었다. SOFC 스택에서 열 싸이클시 계면반응에 의하여 기밀도가 감소하는 현상이 확인되었으며, 밀봉 구조의 어느 부분에서 계면반응이 진행되는지 관찰하였다. 이러한 계면반응을 막기 위해서는 금속 분리판과 밀봉유리 사이에 계면반응을 억제하는 보호층을 형성하는 방법이 효과적이다. 본 연구에서는 보호층으로서 밀봉유리 및 Fe-Cr 계 금속 분리판과의 계면반응성이 낮고 열팽창 계수가 비슷한 Yttria Stabilized Zirconia 층을 APS(Atmospheric Plasma Spray) 공정을 이용하여 형성하였다. 밀봉유리/YSZ 보호층/금속분리판은 gas-tight 한 밀봉 구조를 형성하였으며, YSZ 보호층은 밀봉유리와 Fe-Cr 계 금속 분리판 소재와 계면반응을 효과적으로 억제하는 것이 확인되었다.