• Culinary science and hospitality research
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• v.15 no.4
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• pp.286-298
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• 2009

The purpose of this study is to determine potential associations among consumer preference for American beef, consumers' involvement in selection of desired beef, and their intentions to purchase beef. In order to meet the above purpose, this study surveyed the visitors who shopped at 2 big discount stores selected in each of 3 metropolitan cities(Seoul, Daejeon and Daegu) from July 11 to 13, 2008. Total 278 sheets of the questionnaire were collected and used for final data analysis. As a result, it was found that the consumers responded most sensitively to the safety of food when buying beef but didn't care much about the amount of fat and beef brand. In terms of imported beef, it was found that Australian beef was considered reliable by consumers, and their preference for Korean beef was positively correlated with that for Australian beef. In addition, in regard to the attributes of beef selection, it was found that low involvement group had higher intentions to purchase American beef than high involvement group. In order to determine the potential effects of consumers' involvement in the attributes of beef selection on their intentions to purchase American beef, this study conducted data analysis in control of consumer preference for American beef. As a result, it was found that consumers' involvement in the attributes of beef selection had significant effects on their intentions to buy American beef. And sex was found to be one of the demographic characteristics associated with involvement in the attributes of beef selection, particularly associated with low involvement. Depending on sex, it was found that women had lower preference for American beef than men.

• Culinary science and hospitality research
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• v.15 no.1
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• pp.254-270
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• 2009

As consumers are becoming more conscious about food safety and high quality standards, they are getting more interested in influencing the food policy-making process. Triggered by FTA (Free Trade Agreement) ratification between the Republic of Korea and the U.S. in 2008, a sharp conflict was created in importing U.S. beef between the government of Republic of Korea and its people. Food selection is known as a complex mental process of consumers, which incorporates social and cultural values, personal tastes, and other psychological factors. This study utilized the concept of antinomy which was signified by Immanuel Kant in his thesis. The concept of antinomy indicates a contradiction between conclusions which seem equally logical, reasonable or necessary. This study is designed to investigate the changes in the amount of beef consumption among Korean consumers after the Republic of Korea resumed U.S. beef imports and the impact of a consumer's trust in the U.S. on his/her antinomic acceptance. Also, it examined the effects of antinomic acceptance and whether a consumer is a potential restaurateur or a general consumer on the changes in the amount of beef consumption.

• Feed Journal
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• v.2 no.7
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• pp.52-59
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• 2004

2003년 기준으로 우리나라 전체 쇠고기 수입량의 68%를 차지하고 있는 미국산 쇠고기 수입이 큰 폭으로 감소하였다. 현재 호주와 뉴질랜드산 쇠고기가 수입되고 있고 멕시코산 쇠고기도 2월부터 수입이 시작되었다.<중략>

• KAPE Magazine
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• no.5 s.141
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• pp.4-6
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• 2008

지난 4월 18일 농림수산식품부는 보도자료를 통해 '미국산 쇠고기 단계적 수입확대 합의'를 밝히고 이에 따른 국내 축산업 대책발표(4월 21일)를 하였다. 본고는 독자의 이해를 돕기 위해 정부가 발표한 국내 축산업 대책을 게재하고 동 기간 동안 한우등급판정 두수와 등급별 가격변화를 알아보기로 한다.

• The Science & Technology
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• v.30 no.11 s.342
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• pp.26-27
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• 1997

시중에 유통되고 있는 미국산 수입쇠고기에서 O-157대장균이 검출되어 한ㆍ미간 무역마찰이 일고 있다. 문제된 병원성 대장균 O-157은 소ㆍ돼지 등의 내장에 서식하는 병균으로 82년 미국에서 처음 발견됐다. 이번 O-157사건은 수입병원체와의 싸움의 시작에 불과하다. 앞으로 당국은 검역체계를 강화하는 등 적극적인 대처가 시급하다.

• 월간 한농연
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• s.70
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• pp.14-21
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• 2008

4월 18일 쇠고기 협상이 타결된 지도 어느덧 60일이 넘었다. 그간 직접적인 피해자인 축산농가를 포함한 농업인과 많은 국민들은 굴욕적인 협상을 반대하며 계속된 촛불행렬로 무능한 정부를 규탄해 왔다. 쇠고기 문제는 아직 해결되지 못하였지만, 그간의 이러한 전 국민적인 관심과 운동은 추가협의와 고시 유보 등의 성과를 내었다. 이에 농업인의 생계보장과 국민의 건강권 확보를 위해 앞으로 넘어야 할 산은 많이 남아 있지만, 쇠고기 협상 과정을 되짚어 보면서 우리의 요구안을 재확인 해보고자 한다.

• 사료
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• s.9
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• pp.44-49
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• 2004

미국광우병발생이후 국내산 쇠고기 소비가 23% 감소한 것으로 조사되었다. 농촌경제연구원 신승열연구위원등의 보고서에 따르면, 소비자의 78%가 수입육안정성을 의심하고 있으며, 국산육에 대해서도 39%만이 안전성을 신뢰하는 것으로 조사되었다. 따라서 안전성에 대한 신뢰가 회복되지 않는 한 쇠고기 소비회복은 매우 완만한 것으로 전망하고, 소비확대를 위해서는 안전성 확보와 유통시스템의 정비가 필요하다고 지적하고 있다.

• 월간낙농육우
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• v.27 no.9 s.305
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• pp.119-119
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• 2007

• 월간낙농육우
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• v.27 no.6 s.302
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• pp.172-176
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• 2007

• 월간낙농육우
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• v.26 no.10 s.294
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• pp.100-105
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• 2006