• Journal of Oral Medicine and Pain
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• v.35 no.1
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• pp.41-47
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• 2010

Burning mouth syndrome(BMS) is a chronic oral pain and a symptom complex disorder usually unaccomplished by mucosal lesion or other clinical and laboratory signs of organic disease. BMS is characterized by a spontaneous burning sensation that mainly affects middle-aged and postmenopausal women. The etiology of BMS is poorly understood even though evidence for a possible neuropathic pathogenesis. BMS cause from various local or systemic factor, including nutritional deficiencies, hormonal change, local infection, dental procedure, dry mouth, medication and systemic disease including diabetes mellitus. Many studies suggest peripheral alteration in sensory of trigeminal nerve system. BMS patients with supertaster indicates pathologies of central and peripheral nerve system induced by an alteration in the taste system at the level of chorda tympani and glossopharyngeal nerve. The author discuss our current understanding of etiology and pathogenesis of BMS that refered chronic oral pain.

• 건강소식
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• v.34 no.7
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• pp.30-33
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• 2010

한국에서 가장 아름다운 바다가 통영에 있다. 거친 바다의 하루를 담아 온 고깃배들이 어깨를 맞대고 쉬고 있는 강구안 바다. 그 바닷가에는 쪽배를 띄우고 파도와 함께 일렁이는 여름한낮 땡볕 같은 바다사람들의 삶이 있고 그들의 삶이 엉기고 풀리는 또 다른 바다, 항구 앞 난전도 있다. 통영의 바다는 여름 보다 뜨거웠다.

• 건강소식
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• v.34 no.11
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• pp.28-31
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• 2010

누렇게 익은 가을 들판과 문학의 향기 가득한 실레마을은 햇살과 안개가 섞여 먼 풍경이 흐릿하게 보였다. 그 속으로 옮긴 발걸음이 먼저 걸었던 김유정의 발자국에 포개진다. 여행과 문학의 공통점이 '나를 찾아가는 길'이므로 이번 여행은 두 배의 감동으로 다가왔다.

• 베이커리
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• no.8 s.445
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• pp.172-175
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• 2005

일본 양과자 업계는 양과자의 본고장 프랑스의 기술을 뛰어넘어 독자적인 세계를 구축하며 최고의 절정기를 누리고 있다. '스위트 재팬'은 절대미각을 자랑하며 시각적으로도 100% 만족시키는 제품을 선보이는 일본 유명 제과점과 쉐프 성공 비법을 공개하는 코너이다. 이번 호에는 동경 23구 내에 제과점을 단독 건물로 세워 유명해진 '비스퀴'를 소개한다.

• 건강소식
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• v.35 no.1
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• pp.28-31
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• 2011

일렁이는 대숲을 지나자 울창한 소나무숲이 나왔다. 목은기념관을 돌아 마을로 내려가는 길, 물결치는 기와지붕 한옥마을이 한 눈에 들어왔다. 스산한 겨울바람조차 포근히 안아 줄 것 같은 돌담길을 따라 마을을 나섰다. 대진항을 지나 4km 솔숲과 백사장이 이어지는 고래불해변은 겨울바다의 낭만으로 가득했다.

• Proceedings of the Korea Contents Association Conference
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• 2004.05a
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• pp.443-448
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• 2004

맛! 이란 무엇인가\ulcorner 맛이란 단순히 식생활에서 느끼는 감성 그 자체만으로 대변할 수는 없다. 우리가 "맛있는 음식을 맛있게 먹고 싶다"고 하는 것은 인간의 기본적인 욕구이자 본능이다. 그러면 "맛"이란 무엇일까\ulcorner 인간이 가지고 있는 지식은 대략 오관(五官)을 통해서 얻어지는데 그 중에서 "맛"은 먹는 것이기 때문에 "미각"이 가장 크다고 생각될지 모르지만 이는 단지 1%에 지나지 않는다고 한다.

• 건강소식
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• v.34 no.6
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• pp.30-33
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• 2010

마음을 흘리는 풍경 하난 없는 작은 시골마을인 외암리 민속마을. 그곳에 가면 나도 모르게 걸음이 느려진다. 발걸음이 느려지다 못해 시간이 거꾸로 흐르는 듯하다. 자연을 닮은 외암리 민속마을 그곳에서 자연과 동화되고, 민속마을의 골목길에서 오래된 어린 시절의 추억을 만나다보면 시간의 흐름조차 잊는 듯하다. 그리고 자연을 그대로 담은 연엽주와 시골밥상마저도 마음의 여유를 가져다준다. 시간의 흐름조차 잊게 만드는 외암리 민속마을로 여행을 떠나보자.

• 베이커리
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• no.7 s.444
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• pp.164-167
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• 2005

일본 양과자 업계는 양과자의 본고장 프랑스의 기술을 뛰어넘어 독자적인 세계를 구축하며 최고의 절정기를 누리고 있다. '스위트 재팬'은 절대미각을 자랑하며 시각적으로도 100%만족시키는 제품을 선보이는 일본 유명 제과점과 쉐프 성공 비법을 공개하는 코너이다. 이번 호에는 동경 지유가오카에서 프랑스 전통 과자를 맛 볼 수 있는 곳으로 인기가 높은 '파티스리 파리 세베이유(Pâtisserie Paris S'éveille)'를 소개한다.

• Proceedings of the Korean Society for Emotion and Sensibility Conference
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• 2011.11a
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• pp.70-71
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• 2011

• 건강소식
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• v.34 no.5
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• pp.28-31
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• 2010

강화의 봄은 고려산에서 완성된다. 선분홍의 진달래가 산천을 물들였다. 한 번 바람이 스쳐 지나가면 고려산에는 선분홍의 붉은 꽃물결이 일렁인다. 고려산 붉은 기운이 강화의 바닷가 초지진에도 이어져 외세 침략에 목숨으로 항거했던 옛 역사가 붉은 진달래꽃으로 피어난다. 자연과 역사가 하나 되는 곳, 강화도에서 봄을 만끽해보자.