• 한국지역지리학회지
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• 제3권1호
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• pp.155-163
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• 1997

몽골의 건조한 자연환경에서 몽골인들은 유목이라고 하는 문화를 만들어냈다. 또한 유목민들은 초원에서 유목 생활에 필요한 가옥으로 이동식의 겔을 창조해 냈다. 겔의 주요 재료는 버드나무 줄기와 휄트인데, 전자는 하천에서 쉽게 구할 수 있으며 겔의 골조로 사용되고, 후자는 양모를 원료로 만들어졌는데 지붕을 덮고 벽을 두르는데 사용한다. 겔은 건축하기 쉽고, 해체하기 쉬우며, 운반하기에 가벼운 특성을 갖는 이동식 가옥이다. 겔의 형태는 원형 평면에 낮은 원추형의 지붕으로 되어 있어서 바람에 대한 저항이 적고, 휄트는 단열의 효과가 좋은 재료이다. 즉 겔은 바람이 강하고 혹한의 겨울을 대비한 유목민의 가옥이다. 유목민의 음식은 가축예서 얻을 수 있는 젖과 고기로 만들어진다. 그들은 우유 양유 야크유 등을 많이 마시며, 가공하여 치즈 버터 마유주 등을 만들고, 육류는 삶아서 먹고, 일부는 건조시켜 장기간 저장해 놓고 먹는다. 내장은 순대로 만들어 먹기도 한다. 유목민들이 식물성 식품을 섭취하지 않아도 건강하게 생활할 수 있는 것은, 풀을 사료로 하는 양에서 짠 젖에 필요한 식물성 영양소가 포함되어 있기 때문이다.

• 한국농촌건축학회논문집
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• 제16권1호
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• pp.111-117
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• 2014

The aim of this study is to find out the pattern of Ger form, inner spatial composition of Mongolian Ger house, and to take a dig at the structural or symbolic elements of nomadic architecture of Ger. To the point of view of corresponding to living and space of housing, remarkable characteristics of Ger Architecture is able to pull down and recombine the structures of nomadic house. Even though urbanization of Mongolia has spreading rapidly in a whole nation, most of people preserves traditional housing pattern within Ger. The ways of survey are to study of traditional home of Mongolia, and then field work at residence or mountain area in Ulan Bator and Gorkhi Terelj National Park area. This survey contains the form, size, structure, spatial composition of living space, structure, and materials. There are three results as follows: First, the form of Ger house is like a pyramidal or crown roof style to approximate to the round shape of it. Usually they had lived in nomadic way of life, so the Ger had a movable and flexible structure. Second, the Ger is easy to build up and deconstruct to move or find a new pasture. Third, the Mongolian Ger structure is composed by mainly five elements that are Khana, Khaalga, Toono, Bagana, and Uni. It has a hierarchy of internal spaces which are classified to gender, orientation, and property.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제14권4호
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• pp.346-351
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• 1999

본 연구에서는 발효 식품의 제조에 유용한 항균성 물질을 생산하는 유산균 starter의 개발의 일환으로 장내 상존균으로 알려진 Lactobacillus acidophilus group유산균인 Lactobacillus amylovorus IMC-1 균주가 생산한 항균성 물질의 식품오염세균에 대한 항균 활성을 검토하였다. 내몽골 원산 치즈에서 분리된 L. amylovorus IMC-1 균주는 탈지유배지에서 37$^{\circ}C$에서 72시간 배양하였을 때 최대로 항균성 물질을 생산하였으며, 더 이상의 배양은 항균성 물질의 생산에 영향을 미치지 않았다. 겔 여과후의 항균성 물질은 식품오염세균인 Bacillus subtilis IFO 3025, staphylococcus aureus IAM 1011, Listeria monocytogenes VTU 206, Escherichia coli RB. 및 Pseudomonas fragi IFO 3458등과 같은 모든 피검균에 대하여 20units/ml 첨가로 항균활성을 나타내었다. 그리고 이 물질은 B. subtilis, E. coli및 Ps. fragi에 대해서는 살균 작용을 나타내었으며, Staphy. aureus와 L. monocytogenes에 대해서는 정균 작용을 보였다. 그 살균 작용은 용균 작용에 기인한 것임이 밝혀졌다. 또한 이 물질은 유기산, 과산화수소 및 단백질성 물질이 아님이 밝혀졌다.