참가리비, Patinopecten yessoensis는 북위 35도 이상의 고위도 해역인 한도의 동해안을 포함, 일본의 북해도, 러시아의 동해 및 사할린에 주로 서식하며, 성장과 품질면에서 경제적 가치가 가장 우수한 한해성 패류로 최근에는 강원 연안의 동해안에서 증·양식 생산이 활발히 이루어지고 있다(박, 1998). (중략)
조개류중 가리비는 품질면에서 경제적 가치가 우수한 종으로서 어류나 갑각류 양식에 비해 조개류 양식은 동물성 단백질 생산에 있어 가장 합리적인 방법 중의 하나로 우리나라에서도 이미 양식을 하고 있거나 추진 중에 있다. 가리비 종류는 전세계적으로 360여종이 있으며, 우리나라에는 참가리비, 비단가리비, 해가리비, 국자가리비등 6종이 보고되고 있다. 가리비는 패각의 형태로 구분을 하는 데 이것만으로는 가리비속을 다 분류하기란 힘이든다. (중략)
해조류는 우리 나라의 경우 예로부터 식용으로 사용하거나 호료 및 해조공업의 원료로서 널리 이용되어 왔는데 대부분 채취 형태 그대로 섭취하거나 염장품 또는 건제품의 형태로 이용되고 있어 생산량에 비하여 부가가치가 낮은 자원으로 인식되고 있으나 최근에 들어 해조류에 여러 가지 생리활성물질이 존재한다는 것이 알려지면서(조 등, 1995) 해조류를 건강식품 또는 새로운 식량자원으로 재평가하려는 경향이다. (중략)
최근 소득 수준의 향상과 더불어 식생활의 서구화에 따라 여러 가지 성인병 등의 질환이 급증하고 있는 실정이다. 미역과 다시마 등의 해조류에는 당질, 무기질, 비타민 및 항암물질 등 유효성분이 풍부하게 함유(암기, 1986; 오평등, 1987 : Ayako, 1992)되어 있어, 각종 성인병의 예방에 효과가 있는 것으로 밝혀지고 있다. (중략)
우리의 전래 민속주는 중국 둥과 같이 곡류 위주의 양조방식으로 발달하여 고대에는 그 기술이 일본 등에 전수될 정도로 선도하였으나, 조선말을 전후한 역사적인 시련기 속에서 별다른 개발을 보지 못한 가운데 서구적인 문명의 영향을 받아들이게 되면서 민속고유주의 개발 내지 재현보다는 서구적인 양조방식 혹은 외래주류의 모방 및 개발에 역점이 주어지고, 원료면에서 식량자원의 제한에 따라 많은 제약을 받아오면서부터 그 쇠퇴일로를 거듭하였다. 따라서 우리의 전통 민속주류의 올바른 복원과 현실화를 위한 체계적인 연구가 우선 중요한 과제로 대두되고 있다.(중략)
중동은 문화와 역사, 전통이 풍부한 지역이다. 어떤면에서는 정말 대단히 풍부하다. 이러한 "고도의 순수 가치" 부문과 여태의 잠재적 시장은 미국과 유럽의 비즈니스계에 흥미를 주고 있다. 그러나 미국의 정보업체들은 중동에 대해 전문적으로 다루고 있는 고품질 자료를 풍부히 가지고 있지 못하다. 우리의 자료도 이 지역에 대한 충분한 지침을 제공하지 못하고 있다. 신생 시장에 관한 관심이 중동에만 집중되어 있는 것은 아니다. 그러나 이 지역에 관련된 놀랄만한 수치의 소스가 만들어졌다. 이 가운데 어느 정도가 사업 결정을 지원해줄 수 있는 구체적인 정보가 될 것인가 하는 것은 또 다른 문제이다.
일반적으로 호발, 정련, 표백으로 이루어지는 전처리(preparation) 공정은 섬유자체의 불순물 및 제사시의 유제, 제직시의 호를 제거하여 섬유의 흡수성과 백도를 높이고 그 화학조성을 균일하게 하여 염색 및 가공이 최적의 조건에서 균일하게 수행할 수 있도록 하여 주는 공정을 말하며, 전처리 공정을 거친 원단 상태의 품질이 다음 단계의 염색을 성공적으로 마치기 위해서 매우 중요한 요인으로 작용하며, 실제로 전처리 결과의 미습함이 염색불량 원인의 90% 이상을 차지하고 있다. (중략)
지베레린이 식물생장에 이용된 이래 포도에 지베레린을 처리하면 포도의 씨가 없어지고 송이가 커질 뿐만 아니라 숙기가 빨라지는 이점이 있어 지베레린 처리가 점차 늘어나고 있다. 또한 포도알이 밀착되어 알 솎기가 필요한 $\ulcorner$골든퀸$\lrcorner$이나 $\ulcorner$캠벨어리-$\lrcorner$같은 품종은 낮든 농도로 처리하면 포도송이를 크게하는 등 품질개선 면에서도 이용가치가 있는 것이다. 지베레린의 포도에 대한 이용법은 어떠한가 알아두는 것도 과수재배에 도움이 될 것이다.
안성 하면 가장 먼저 떠오르는 단어는 안성맞춤이 아닐까. 제 짝이 아니었던 것을 갖다 맞출 때 매우 잘 맞음을 비유하면서 '안성맞춤'이라는 말을 쓴다. 안성의 유기제품은 장인정신과 뛰어난 솜씨로 정성껏 만들어 품질이나 모양 등 기교면에서 사람들의 마음을 만족시켰기에 '안성맞춤'이라는 말이 탄생한 것. 그러나 5월의 안성은 다른 의미로 '안성맞춤'이 성립한다. 봄이란 계절이 주는 설렘, 영화 '왕의 남자'와 함께 유명세를 치른 남사당, 5월에 더없이 좋을 안성허브마을, 서울에서 두어 시간이면 갈 만큼 가까운 거리의 안성이야말로 봄의 여행지로 안성맞춤이지 않겠는가.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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