• 벤처창업연구
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• 제13권6호
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• pp.103-115
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• 2018

최근 글로벌 푸드 시스템의 문제점이 부각되면서 세계적으로 먹거리에 대한 관심이 증대하고 있다. 우리나라도 농업문제와 식품안전문제, 그리고 로컬푸드에 관한 관심이 지자체를 중심으로 부각되고 있다. 본 연구는 최근 농촌 벤쳐 창업의 대표적인 아이템으로 자리 잡고 있는 로컬푸드와 관련된 매장체험을 포함한 교육, 현장체험, 식생활 교육 등 제반의 문화 체험요인이 소비자의 지각된 인지적 가치에 영향을 주는 변인으로 보고, 고객의 만족도 및 충성도에 미치는 상관관계를 알아보는 연구이다. 이러한 관점에서 본 연구는 로컬푸드 문화를 체험한 소비자를 대상으로 Pine & Gilmore의 체험경제이론에서 제시된 5가지 요인(감각적 체험: 교육체험, 감성체험, 오락체험, 일탈체험, 물리적 체험: 환경적 체험) 중, 오락적 체험요인과, 환경적 체험요인을 변수로 설정하였다. 그리고 이 두 가지 요소의 요인별 체험에 의하여 소비자가 지각하는 로컬푸드에 대한 만족도와 충성도가 어떻게 영향을 받는가를 살펴본다. 특히, 단순 매장납품에 집중된 로컬푸드 벤쳐 창업 전략을 로컬푸드와 관련한 소비자교육 등 다각적인 문화적 체험요소와 소비자의 지각적 가치에 의한 매개효과를 함께 제시함으로써, 변수들 간의 상관관계를 파악하고, 로컬푸드에 대한 거버넌스 정책의 활성화와 농촌지역의 경제가치 창출을 위한 시사점을 제시하고자 한다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제30권1호
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• pp.54-63
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• 2015

This study was conducted to examine the effects of local food value perception on purchasing and experience in consumers. ${\chi}^2$-test, ANOVA, and linear regression analysis were conducted. The findings are summarized as follows: The most common place for buying agricultural products was 'hypermarkets' (41.7%), and the most important factor for purchasing local food was 'local government's certification products' (23.7%). The most important value recognition item for local food was 'I think that local food is a high-quality agricultural products'. (3.74 points), followed by 'I think that local food have a value of respect for customers' (3.61 points) and 'I have a faith for the local food'. (3.61 points) in that order. The main tourism experience activity was 'food experience' (49.0%), and information source of local food experience tourism was 'mass media (TV, newspapers, etc.)' (37.3%). As age increased, experience of local food also increased. The most effectual value recognition item for purchasing local food was 'I think that local food have a value of respect for customers'. The most effectual value recognition item for increasing intake experience of local food was 'I think that the local food is high-quality agricultural products'.