• Title/Summary/Keyword: 로온도

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발효온도가 진양주의 품질특성에 미치는 영향

  • 김철암;김태영;정희종;은종방
    • Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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    • 2003.10a
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    • pp.202.2-203
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    • 2003
  • 전통주의 계승발전을 위해 전통주의 개선과 재현의 필요성이 높아짐에 따라 지난날 맛 좋았던 우리의 전통주의 연구와 개발이 활발히 진행되고 있다. 또한 최근 미곡의 과잉생산으로 인한 과잉쌀 생산에 대한 수요체 창출을 위한 쌀가공품의 개발이 매우 시급한 실정이다. 최근 알콜농도가 낮은 술을 선호하는 경향과 전통주의 특수한 풍미로 인하여 현재 전통주는 많은 사람들로부터 각광을 받고 있어서 현재 몇몇 지역에서 민속주와 토속주가 허가되어 시판되고 있다. 진양주는 전남 해남지역의 전통민속주로서 해남지역에서 생산되는 찹쌀을 원료로 하여 상온에서 발효시키는 독특한 방법으로 제조되는데 이 진양주는 발효과정에서 외부환경의 영향을 많이 받게 된다. 그중 외부온도는 진양주의 품질에 직접적인 영향을 미치게 되는데 아직까지는 진양주제조과정에서 최적발효온도에 대한 연구는 보고된 것이 없다. 본 연구에서는 발효온도를 2$0^{\circ}C$$25^{\circ}C$로 하였을 때 발효과정에서 술의 품온, pH, 당도, 알콜함량, 총산의 변화를 조사하였으며 관능검사를 통하여 종합적인 기호도를 평가하여 최적의 발효온도를 탐색하고자 했다. 발효과정에서 술의 품온은 온도계를 사용하여 측정하였고 pH는 pH-meter로 측정하였으며 당도는 당도계를 이용하여 측정하였다. 알콜함량과 총산은 국세청의 주류분석규정에 따라 증류법과 중화적정법을 사용하여 측정하였다. 관능검사는 식품공학과 대학원생과 학부생 10명을 대상으로 종합적인 기호도에 대하여 5단계 평점법으로 실시하였다. 2$0^{\circ}C$에서 발효시 품온은 20.2~23.8$^{\circ}C$사이에서, $25^{\circ}C$에서 발효시 품온은 25.2$^{\circ}C$~28.2$^{\circ}C$사이에서 변화되었고 pH는 2$0^{\circ}C$ 발효시 3.47~4.62 사이에서, $25^{\circ}C$ 발효시 pH는 3.28~4.65사이에서 변화되었고 최종 pH는 2$0^{\circ}C$에서 발효시 3.71로써 $25^{\circ}C$ 발효시 3.58보다 높았다. 최종당도는 2$0^{\circ}C$, $25^{\circ}C$ 발효시 각각 10.2。Brix와 8.4。Brix 였고 알콜농도는 2$0^{\circ}C$발효시 13.8%로 $25^{\circ}C$ 발효시 14.8% 낮았으며 총산은 2$0^{\circ}C$ 발효시 1.32%로 $25^{\circ}C$ 발효시 1.62%보다 낮게 나타났다. 관능검사를 통한 종합적인 기호도는 2$0^{\circ}C$에서 발효시킨 진양주가 4.2로써 $25^{\circ}C$에 발효시킨 진양주 3.5보다 높은 것으로 나타났다. 관능검사시 $25^{\circ}C$에서 발효한 진양주는 신맛이 많이 난다는 결과로 볼 때 최종 pH가 3.58로 낮고 총산이 1.62%로 높아서 나온 결과라고 생각된다. 결론적으로 진양주를 제조할 시 발효온도는 2$0^{\circ}C$가 발효온도 $25^{\circ}C$보다 더 적합하다고 생각된다.

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Measurement and Prediction of Fire and Explosion Properties of 3-Hexanone (3-헥사논의 화재 및 폭발 특성치의 측정 및 예측)

  • Ha, Dong-Myeong
    • Journal of the Korean Institute of Gas
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    • v.17 no.6
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    • pp.33-38
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    • 2013
  • For the safe handling of 3-hexanone(ethyl propyl ketone), this study was investigated the explosion limits of 3-hexanone in the reference data. The flash points and AITs(auto-ignition temperatures) by ignition delay time were experimented. The lower flash points of 3-hexanone by using closed-cup tester were experimented at $18^{\circ}C$. The lower flash points of 3-hexanone by using open cup tester were experimented in $27^{\circ}C{\sim}32^{\circ}C$. This study measured relationship between the AITs and the ignition delay times by using ASTM E659 tester for 3-hexanone. The experimental AIT of 3-hexanone was at $425^{\circ}C$. The lower explosion limit( LEL) by the measured lower flash point of 3-hexanone was calculated as 1.21 Vol%.

Phase Transitions Mechanisms of Ru Based Thick Film Resistors (Ru 계 후막저항계의 상전이 기구)

  • 강병돈
    • Journal of the Microelectronics and Packaging Society
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    • v.1 no.2
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    • pp.125-134
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    • 1994
  • 저항범위가 다른 두종류의 Ru계 후막저항계(1Kohm/sq. 100kohm/sq.)를 선택하여 도전상의 상전이 기구를 반응조건을 변화시켜 연구하였다. 저저항체의 경우 도전상으로는 RuO2였으며 700-100$0^{\circ}C$에서 1시간 반응한 경우 반응온도에 따른 구성상의 변화는 없었다 반응온도 90$0^{\circ}C$에서 반응시간이 경과함에 따라 도전상은 RuO2가 Glass의 구성성분인 Pb와 반응하여 Rb2(Ru1.69 Pb0.31)O6.5로 변하고 시간이 36시간 경과한 후에는 도전상이 Pb4Al2Si2O10인 결정으로 둘러 쌓이는 반응인 peritectic reaction이 일어났다. 고전항체의 경 우 도전상으로는 Pb2(Ru1.69 Pb0.31)O6.5로 변하고 시간이 36시간 경과한 후에는 더전상이 Pb4Al2Si2O10인 결정으로 둘러쌓이는 반응인 peritectic reaction 이 일어났다. 고저항체의 경 우 도전상으로는 Pb2(Ru1.69 Pb0.31)O6.5인 pyrochrole 상이였다. 100$0^{\circ}C$에서 1시간 반응시킬 경 우 도전상이 RuO2로 변하였다. 반응온도를 90$0^{\circ}C$로 하고 반응시간을 변화시키면 도전상인 Pb2(Ru1.69 Pb0.31)O6.5가 (Ru1.69Pb0.31)O4x로 변하면서 공존하였다.

Appropriateness of MSDS by Means of the Measurement of Combustible Properties of Anisole (아니솔의 연소특성치의 측정에 의한 MSDS의 적정성)

  • Ha, Dong-Myeong
    • Fire Science and Engineering
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    • v.29 no.2
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    • pp.20-24
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    • 2015
  • For the safe handling of anisole, this study was investigated the explosion limits of anisole in the reference data. The flash points and auto-ignition temperatures (AITs) by ignition delay time were experimented. The lower flash points of Anisole by using closed-cup tester were experimented in $39^{\circ}C$ and $42^{\circ}C$. The lower flash points of Anisole by using open cup tester were experimented in $50^{\circ}C$ and $54^{\circ}C$. This study measured relationship between the AITs and the ignition delay times by using ASTM E659 tester for Anisole. The AIT of Anisole was experimented as $390^{\circ}C$. The lower explosion limit (LEL) by the measured the lower flash point for Anisole were calculated as 1.07 Vol%.

The Measurement of Combustible Properties of Cyclohexanol (사이클로헥산올의 연소특성치의 측정)

  • Ha, Dong-Myeong
    • Fire Science and Engineering
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    • v.28 no.2
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    • pp.64-68
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    • 2014
  • For the safe handling of cyclohexanol, this study was investigated the explosion limits of cyclohexanol in the reference data. The flash points and auto-ignition temperatures (AITs) by ignition delay time were experimented. The lower flash points of cyclohexanol by using closed-cup tester were experimented in$60^{\circ}C{\sim}64^{\circ}C$. The lower flash points of cyclohexanol by using open cup tester were experimented in $66^{\circ}C{\sim}68^{\circ}C$. This study measured relationship between the AITs and the ignition delay times by using ASTM E659 tester for cyclohexanol. The AIT of cyclohexanol was experimented as $297^{\circ}C$. The lower explosion limit (LEL) and the upper explosion limit UEL) by the measured the lower flash point and the upper flash point of cyclohexanol were calculated as 0.95 Vol% and 10.7 Vol%, respectively.

Influence of the Substrate Temperature on the Characterization of ZnO Thin Films (기판온도가 ZnO 박막의 특성에 미치는 영향)

  • Joung, Yang-Hee;Kwon, Oh-Kyung;Kang, Seong-Jun
    • Journal of the Korea Institute of Information and Communication Engineering
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    • v.10 no.12
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    • pp.2251-2257
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    • 2006
  • We fabricated ZnO thin film successfully by using RF magnetron sputtering and investigated its potential for being utilized as the key material of piezoelectric device with the characterization of ZnO thin film such as such as crystallinity, surface morphology, c-axis orientation, film density. In thin study, $Ar/O_2$ gas ratio is fixed 70/30, RF power 125W, working pressure 8mTorr, distance between substrate and target 70mm, but the substrate temperature is varied from room temperature to $400^{\circ}C$. The relative intensity ($I_{(002)}/I_{(100)}$) or (002) peak in ZnO thin film deposited at $300^{\circ}$ was exhibited as 94%, then its FWHM was $0.571^{\circ}C$. Also, from the surface morphology evaluated by SEM and AFM, the film deposited at $300^{\circ}C$ showed uniform particle shape and excellent surface roughness of 4.08 m. The tendency of ZnO thin film density was exhibited to be denser with increasing substrate temperature but slightly decreased at near $400^{\circ}C$.

Evaluation on Adequate Range of Carbonization Temperature using Swine Manure through Reaction Kinetics (반응속도 분석을 통한 돈분의 탄화 온도 적정범위 평가)

  • Choi, Hyeong-Jin;Rhee, Seung-Whee
    • Resources Recycling
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    • v.26 no.2
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    • pp.25-32
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    • 2017
  • Since the heating values of swine manures were very low at 859~1,075 kcal/kg, it was necessary to convert to carbonization residue by carbonization processes among thermal processes. The most important factor in the carbonization process of swine manure is the carbonization temperature, and it was evaluated the optimal range of carbonization temperature for swine manure in this study by the thermal characteristics and the reaction kinetics. The carbonization of swine manure could be described by the 1st order reaction and Arrhenius equation. The frequency factor (lnA) and the activation energy were estimated to be 3.05~13.08 and 6.94~18.05 kcal/mol, respectively. The range of optimal carbonization temperature range of swine manure was $260{\sim}300^{\circ}C$.

성장 온도에 따른 InP/GaP SPS 구조의 광학적 특성

  • Byeon, Hye-Ryeong;Ryu, Mi-Lee;Song, Jin-Dong
    • Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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    • 2013.08a
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    • pp.229.1-229.1
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    • 2013
  • 초격자는 동종의 III-V 삼원 합금층을 성장하는 동안 스피노달 분해(spinodal decomposition)로 인한 원자배열(atomic ordering)과 상분리phase separation)에 의해서 발생하는데 MBE (molecular beam epitaxy)과 MOVPE (metalorganic vapor phase epitaxy)를 이용하여 성장시킬 때 주로 발생한다. 본 논문에서는 성장온도에 따른 InP/GaP SPS (short-period superlattices) 구조의 광학적 특성 변화를 시료의 온도와 여기광의 세기를 이용하여 분석하였다. 시료는 MBE 장비를 이용하여 성장하였으며, SPS층은 659쌍의 GaP(2.9 ${\AA}$)과 InP(3.1 ${\AA}$)로 이루어져 있고, GaP 층을 처음에 증착한 뒤, InP 층을 증착 하였다. 성장시 온도를 $400^{\circ}C$, $425^{\circ}C$, $460^{\circ}C$ 그리고 $490^{\circ}C$로 변화를 주어 성장하였다. 이들 시료를 GT400, GT425, GT460 그리고 GT490이라 하였고 이에 대한 광학적 특성을 PL (photoluminescence)를 이용하여 분석하였다. 10 K에서 PL 피크는 GT400 시료는 634 nm, GT425 시료는 636 nm, GT460 시료는 680nm, 그리고 GT490 시료는 692 nm에서 나타났으며, GT425 시료의 PL 세기가 가장 강하게 나타나고 GT400 시료의 PL 세기가 가장 약하게 나타났다. 그러나 260 K에서 PL 세기는 GT460 시료가 가장 강하게 나타나고 GT425 시료가 가장 약하게 나타났다. 성장온도가 증가함에 따라 밴드갭이 감소하는 것은 특정 성장온도($460^{\circ}C$) 이상에서 LCM (lateral composition modulation)이 형성되는 것으로 설명할 수 있다. GT400 시료와 GT425 시료의 PL 피크가 1.94 eV와 1.95 eV로 비슷하고, GT460 시료와 GT490 시료의 PL 피크가 1.82 eV과 1.79 eV로 비슷하게 나타난 것은 $460^{\circ}C$이상에서 성장한 시료에서 LCM 구조 형성으로 설명할 수 있다.

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Properties of Woodceramics Made from MDF (MDF로 제조된 우드세라믹의 성질)

  • Oh, Seung-Won;Byeon, Hee-Seop
    • Journal of the Korean Wood Science and Technology
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    • v.30 no.2
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    • pp.115-120
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    • 2002
  • Woodceramics are new porous carbon materials obtained by burning wood or woody materials impregnated with thermosetting resin in a vacuum furnace. In this paper, the change of dimensions and bending strength of woodceramics which were made from medium density fiberboard have been investigated to examination the possibility of utilization as a woodceramics materials. 1) An increasing rate of dimension in impregnated board increased with increasing resin impregnation rate. And increasing rate of thickness was higher than that of length. 2) When the resin impregnation rate increased, the bending strength of impregnated board had a tendency to increase. 3) The rates of weight loss, length and thickness reduction of woodceramics showed a slight increase with increased burning temperature. 4) The density of woodceramics showed a increase from at 500℃ till at 800℃ with increasing burning temperature but decrease at 1,000℃ 5) When the burning temperature increased, the bending strength of woodceramics had a tendency to increase.

Electrical and Optical Properties of BZO Thin Films Deposited by RF Magnetron Sputtering with Various Annealing Temperatures (열처리 온도에 따른 BZO 박막의 전기적 및 광학적 특성)

  • Seong-Jun Kang;Yang-Hee Joung
    • The Journal of the Korea institute of electronic communication sciences
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    • v.19 no.1
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    • pp.47-52
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    • 2024
  • The effects of annealing temperature on the optical and electrical properties of BZO thin films, grown on glass substrate, have been investigated. Analysis of the XRD shows that regardless of the annealing temperature, all BZO thin films indicate the c-axis orientation. The full width of half maximum (FWHM) decreases from 1.65 to 1.07° as the annealing temperature increases from 400 to 600℃. The average transmittance in the visible light region showed a high value of 85% without significantly affecting the annealing temperature. The results of Hall effect measurements indicate that the carrier concentration and mobility increased and the resistivity decreased as the annealing temperature increased. The resistivity and the carrier concentration of the BZO thin films annealed 600℃ were 9.75×10-2 Ω·cm and 4.21×1019 cm-3 respectively, showing the best value. The optimization of deposition and annealing conditions will certainly make the BZO thin films promising materials for the application to the next generation of optoelectronic devices.