• 베이커리
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• no.7 s.456
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• pp.133-134
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• 2006

대전 세이백화점 안에 위치한 뚜르드뺑이 새 단장을 마쳤다. 앞선 기술력을 바탕으로 만드는 깊이 있는 빵과 고객들의 단단한 믿음에 힘입어 대전지역에서 탄탄하게 자리 잡은 뚜르드뺑은 인공적인 재료를 전혀 쓰지 않는 건강한 빵집을 목표로 웰빙빵 보급에 앞장서 나간다는 포부를 가졌다.

• 베이커리
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• no.8 s.457
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• pp.80-81
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• 2006

단단하게 마른 상태의 건조과일을 반죽에 넣으면 반죽의 수분을 흡수해 빵이 딱딱해질 수 있다. 뿐만 아니라 전처리 과정에서 설탕이 지나치게 많이 들어가면 고객은 과일의 맛과 향보다 단맛을 먼저 느끼게 된다. 이처럼 건조과일의 특성에 맞게 전처리를 하고 궁합이 맞는 리큐르를 배합해 과일 본래의 맛을 끌어올리는 것이 전처리의 관건이다.

• 대한두경부종양학회:학술대회논문집
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• 1989.11a
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• pp.36-36
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• 1989

• Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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• 2005.05a
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• pp.83-83
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• 2005

• 프린팅코리아
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• s.15
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• pp.72-73
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• 2003

인류는 오래 전부터 불씨를 얻는 방법으로 단단한 나무끼리의 마찰 또는 돌끼리 맞부딪치게하여 불을 일으켜서 사용하여 왔다. 성냥을 만들어 사용하게 된것은 그리 오래되지는 않는다. 1669년에 낮은 온도에서 타는 인이 발견되어 근대적인 성냥을 만드는 길이 열리게 되었다.

• Proceedings of the KOR-BRONCHOESO Conference
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• 2005.09a
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• pp.32-32
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• 2005

• 건강소식
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• v.32 no.5
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• pp.24-25
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• 2008

5월은 꽃게의 계절이다. 제철 음식이 좋다는 건 누구나 아는 상식일 터. 특히 5월 꽃게는 알이 꽉 차있고 살이 단단해 그 맛이 일품이다. 이번 호에서는 입안에 넣으면 사르르 녹을 것만 같은 게살크림스파게티 만드는 법을 소개한다.

• Proceedings of the KTCVS Conference
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• 1993.06a
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• pp.112-112
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• 1993

• Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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• v.13 no.10
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• pp.4598-4603
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• 2012

The purpose of this study is to compare and evaluate the balance and muscle activity after having performed balance exercise at different ground conditions. The subjects were divided into 3 groups; Sand Group(SG)(N=30) and Balance Form group(BFG)(N=30), Hard Ground Group(HGG)(N=30). The period of intervention was for six weeks. EMG for Tibialis anterior(TA), Soleus(So), Biceps femoris(BF) muscle activity, Air-balance system 3D were used as evaluation tools for this study. the change of balance ability and TA, So muscle activity was greater in the SG, BFG than HGG which may imply that sand can be used for the balance exercise like any other ground.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.18 no.5
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• pp.364-371
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• 1986

High-ester pectin was demethylated by the treatments of HCl alone and a combination of HCl and $NH_4OH$. The low-ester pectin prepared were analyzed for chemical composition and the pectin gels were evaluated for firmness by sag values and strength by puncture stress. Gels made from HCl demethylated sample showed brittle, weak and poor elastic characteristics while the $HCl-NH_4OH$ treated samples generally resulted in a smooth and elastic gels except those samples having very low content of ester group or acid amide group. Statistical analysis showed that significant correlations were found between sag values and ester content or molecular weight, and puncture stress and ester content, acid amide groups or molecular weight. The equations derived for sag, puncture stress and sag/puncture stress from chemical data could be useful for prediction of some of the physical properties of low-ester pectin gel.