A sublimation model of the freeze drying process, which accounted for the removal of free water, was presented and used to study the operation conditions of freeze driers for carrot juice. It was found that the shortest drying time was obtained when the condenser temperature and chamber pressure were kept at heir lowest values and the plate temperature was controlled independently so that the scorch and melting constraints were both held throughout the drying period. The effect of sample thickness on the drying time was significant. Optimal policies were investigated experimentally in laboratory freeze dryer.
Sludgc d~sposal has been a major challenge in the wastewater treatment. Drying is operation which is separated fromsewage sludge to solid and liquid by heating. Drying needs to pretreatment process for effective "thation, incinerationand dispaal The objective of this work was to the drying dewatered sewage sludge by microwave heating, and tocompare the experimental rcsults with thcorctical rcsults. Microwave drylng is fast and has a high efficiency. In thepresent \ark, an unsteady state analysis of one dunensional drying, with microwave heating, is carried out. In drying ratecurve, moisture movement at falling rate period occured by dfision. A good agreement was abtamed between the modcland the experimental results using the slab sample of 0.2cm thickness. 0.2cm thickness.
The physical characteristics changes of carrots during drying were studied to minimize the quality degradation by applying improved drying process and pretreatment method. Physico-chemical properties of the product were analyzed, and then, drying mechanisms were explained by diffusion coefficients and drying models. In hot air drying process, the drying and rehydration efficiencies were high at low relative humidity and high temperature. Browning degree and specific volume also showed similar trend to drying efficiency. Diffusion coefficient, which describes moisture transfer, was also high at low relative humidity and at high temperature. It was verified using. Arrhenius equation that drying process was influenced by temperature. It was also observed during experiment that temperature changes were more effective in drying than relative humidity changes. Quadratic model was the most fittable in explaining the process. As a result of analyzing the experimental data with respect to the drying time, the contents of carotene and moisture could be modeled as a polynomial. As the air velocity increased, drying performance and rehydration efficiency increased.
Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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v.19
no.6
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pp.37-45
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2018
An electric vehicle is an environmentally friendly vehicle because there is no exhaust gas, unlike gasoline automobiles. On the other hand, because the electric vehicle is driven by electric power charged in batteries, the distance to go through a single charge depends on the energy density of the batteries. Therefore, a lithium-ion battery with a high energy density is a good candidate for batteries in electric vehicles. Because the electrode is an essential component that governs the efficiency of a lithium-ion battery, the electrode manufacturing process plays a vital role in the entire production process of lithium-ion batteries. In particular, the drying process during the electrode manufacturing process is a critical process that has a significant influence on the performance. This paper proposes an innovative process for improving the efficiency and productivity of the drying process in electrode manufacturing and describe the equipment design method and development results. In particular, the design procedure and development method for enhancing the electrode adhesion power, atmospheric pressure superheated steam drying technology, and drying furnace slimming technologies are presented. As a result, high-speed drying technology was developed for battery electrodes through the world's first turbo dryer technology for mass production using open/integrated atmospheric pressure superheated steam. Compared to the conventional drying process, the drying furnace improved the productivity (Dry Lead Time $0.7min{\rightarrow}0.5min$).
Four different silages were prepared out of citrus peel with or without supplementation with wheat bran and/or urea. Proximate nutrients and volatile fatty acids were analysed on the silages, both fresh and dried. All silages were dried and ground, and were compared with dried citrus peel (not ensiled) and wheat bran in a folding trial. A total of 360 male chicks of Maniker broiler strain was divided into and assigned to 6 treatments with 5 replications. Each experimental diet included each of 6 test material at the level of 6% and the feeding trial lasted 8 weeks, after which a metabolism trial was conducted. Results obtained were summarized as follows. 1. Ensiling increased protein content of the citrus peel on the dry matter basis and supplementing the silage material with wheat bran and/or urea further increased protein contents of the silages. 2. Adding wheat bran and/or urea to silage material also increased volatile fatty acid contents of the silages. After drying organic acid contents of the silages were reduced and there were no differences in organic acid contents of the dried citrus peel silages, differently treated, 3, Broilers fed dried citrus peel and those fed dried citrus peel silages gained numerically less weight than those fed wheat bran. But there were no significant differences in body weight gain, feed intake and feed efficiency among different treatments 4. There were no significant differences in nutrient utilizability, nitrogen retention and metabnlizable energy contents among treatments. It could be concluded that ensiling is an effective way of storing citrus peel and dried citrus peel silage could be used in broiler diets up to 6% without adverse effects.
In drying process, to minimize the quality degradation by improved drying process and pretreatment methods, carrots, cabbages and radishes were dried and rehydrated. Physico-chemical properties of product were analyzed to determine the optimum pretreatment method and drying models were applied to explain drying mechanisms. Microwave, steam and water were used prior to drying as blanching method. In consideration of physical properties, optimum treatment time was decided that microwave was 1 min, steam and water were each 10 min. Control, steam, water, microwave and osmotic dehydration were treated prior to drying as pretreatment individually, osmotic dehydration was lower than the other treatmemt in drying efficiency, but carotene content was higher than the others. The effect continued after rehydration. Ten panelists tested dried and rehydrated carrots. After rehydration, the quality of air dried product with osmotic dehydration was superior to freeze dried without treatment. The fittness of drying models were conducted in order to explain the mechanism of drying each process. Quadratic model was most fittable to explain during drying. However, in rehydration process, no fittable model was found.
This study was performed to determine the effects of drying methods (HD, hot air drying; FD, freeze-drying) on the antioxidant and physiological abilities of Haw (Crataegus pinnatifida Bunge). Powder color values of dried Haw, L and b, were higher for HD, while the chroma values were higher for FD. The total polyphenol, and flavonoid contents of HD Haw and FD Haw were found to be $9.29{\pm}0.50mg\;GAE/mL$ and $15.48{\pm}0.38mg\;GAE/mL$, and $9.41{\pm}0.26mg\;RHE/mL$ and $26.46{\pm}0.34mg\;RHE/mL$, respectively. DPPH radical scavenging abilities at 100 mg/mL concentration were higher for FD (64.90%) than HD (28.66%), as were the reducing power, ABTS radical scavenging ability, and nitrite scavenging ability. However, the HMG-COA reductase of HD (74.67%) was higher than that of FD (72.10%). The ${\alpha}-glucosidase$ inhibitory abilities of HD and FD at a concentration of 0.1 mg/mL were 24.69% and 97.38%, respectively. These results indicate that Haw is a potential functional material and that freeze-drying Haw is better than hot air drying.
양질의 국산 생강엑기스 제조기술 개발을 위한 본 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 본 연구에서 시료로 사용한 생강은 전라북도 봉동산과 충청남도 서산산이며, 이들 건강은 수분이 약$10\%$, 회분 $8\~9\%$, 조지방 $4\~5\%$이다. 2) 생강엑기스의 유효성분들은 건강입자에 내포되어 있는 상태에서 추출 속도는 반응층을 통한 확산모델로 설명된다. 침출 효율을 개선하기위해서는 다음과 같은 조건이 필수적이다. 3) 건강의 입자는 $10\~20{\mu}m$정도의 전분입자가 될수록 많이 노출되도록 160목을 통과하는 작은 입자로 분쇄하면 추출효율은 최대화 할 수 있다. - 추출온도는 엑기스의 주요성분의 손실이 무시되는 최대온도, $40^{\circ}C$가 최적이다. - 160목, $40^{\circ}C$에서 추출시간 3-4시간이 최적이다. - 이같은 조건에서의 엑기스 회수율은 약 $8\%$이다. 4) 엑기스내의 비자극성 성분은 회분 $0.5\~0.8\%$, 조지방 $1.2\~1.8\%$, 조단백 $2.8\~3.5\%$이고, 유리당은 거의 침출되지 않는다. 엑기스내의 주요 지방산은 Linoleic acid가 가장 많이 함유되어 있다. 5) 기계건조보다 일광건조에 의한 건강에서 추출된 엑기스의 품질이 양호하며, 외국산 고급 엑기스와 품질면에서 대등한 것이다. 6) 위와 같은 결과는 TLC로 분리하고 분리된 각 Spot를 HPLS로 분석, IR, NMR, LC/MS를 사용하여 주요성분을 확인 및 정량화하였다. 이로부터 엑기스내의 주요성분은 gingerol이 약 0.38, Shogaol이 약 0.027, 그리고 Paradol이 0.03의 농도분율을 가지고 있음을 알았다. 7) 기계건조 건강으로부터 얻은 엑기스는 상온 $\~100^{\circ}C$ 범위에서 휘발 및 열분해에 의한 무게감량이 양건강에 비해 약 2.7배나 높다. 그러므로 생강엑기스를 사용하여 제조되는 생강차 제조시 열풍건조($60^{\circ}C$, 30분)는 품질에 지대한 영향을 미친다는 것을 발견하였다. 8) 생강엑기스 제조는 건강 재배방법 저장기간과 방법, 건조방법이 건강특성을 좌우한다. 9) 본 연구에서 제시된 열분석(DSC와 TGA)방법을 도입한다면 신속하고 경제적으로 생강 엑기스 품질을 평가하는 데에 큰 기여가 있을 것으로 생각된다. 10) 양호한 생강차를 만들 수 있다고 선정된 엑기스는 수입 엑기스와 함께 양건강의 제품이다.
The fiber mat catalytic burner that uses infrared radiative heat obtained by flameless catalytic combustion was manufactured and tested to investigate its combustion characteristics. About 9 to 17% of combustion heat was released by sensible heat during the premixed catalytic combustion depend on combustion condition. To find out radiation intensity with distance between catalytic burner and sample, the equation that calculate the receiving surface of radiative energy under the fiber mat catalytic burner was driven. This equation was well correlated with the drying rate of melamine. The drying experiments were carried out to the melamine, wood chip and agricultural pallet by using the fiber mat catalytic burner and the energy efficiency was calculated from drying rate of them. The energy efficiency of the fiber mat catalytic burner reaches to 79% in maximum for drying of the wood chip.
A study was conducted to investigate possibility of utilizing dried citrus peel (DCP) as an ingridient of broiler diets. Fresh citrus peels were collected from a citrus processing plant, and were sun-dried and ground. Both chemical analyses and a feeding trial were carried out. DCP was analyzed for proximate nutrients, amino acids and some minerals. In the feeding trial, a total of 192 day-old female broiler chicks of Manor strain was divided into 16 groups of 12 birds each. Each group was fed one of the 4 different levels(0, 2, 4 and 6%) of DCP replacing an equivalent amount of wheat bran in the diet with 4 replications for 6 weeks. Body weight gain, feed intake and feed efficiency of broilers fed different levels of DCP showed no significant differences among treatments. Immediately after termination of the feeding trial, cach bird was examined for shank color using Roche's Egg Yolk Color Fan. Shank color index of birds increased consistently (P<0.05) as the level of DCP fed increased, indicating that DCP can be used as a source of pigments. It was concluded from the results that DCP could be used up to 6% in place of wheat bran in broiler diets without adverse effects.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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