• Product Safety
• /
• s.195
• /
• pp.62-65
• /
• 2010

최근 오염된 공기 때문에 아토피 같은 피부 질환과, 비염과 천식 등의 호흡기 질환을 앓는 사람들이 많아지고 있다. 그래서 집안 공기나 위생을 관리할 수 있는 건강 가전제품인 가습기나 공기청정기의 판매량이 급증하고 있다고 한다. 건강을 위해 사용하는 공기청정기는 사용하게 되면 위생관리에 각별히 신경을 써야 한다. 건강과 직결되는 만큼 올바른 공기청정기 사용법을 알아두어 공기 청정기 내에서 세균 번식을 막아 '청정기'의 제 기능을 다할 수 있도록 하여야 한다. 가족들이 맘 편히 청정한 공기를 마실 수 있도록 올바른 공기청정기 사용 방법을 알아보도록 하자.

• Bulletin of Korea Environmental Preservation Association
• /
• s.397
• /
• pp.36-38
• /
• 2012

현대약품(대표 윤창현)은 지난 1965년 출범되어 지금까지도 국민들의 꾸준한 사랑을 받으며 잘 알려진 '현대물파스'로 시작한 의약품 전문기업이다. 현대약품은 47년의 지속적인 성장과 함께 현재 처방의약품은 물론, 일반의약품과 같은 의약품 사업과 기능성 식품, 기능성 음료 등의 건강기능식품, 그리고 의료기기에 이르기까지 국민건강증진을 위한 종합기업으로 성장하였다. 현대약품은 보다 체계화된 제품 안전성을 갖추는데 주력하기 위해, 전국 각 공장과 사업장에서 ISO9001, ISO14001, KOHSA18001, OHSAS18001 등의 인증을 획득, 제품의 안전성, 안정성과 제품 생산 표준화 등이 이루어지는 각종 기반을 마련하였다. 이를 통해 2008년 제약업계 최초 국가품질경영대회 제품안전경영 대통령상을 수상하는 영예도 얻게 되었다. 중앙연구소는 1984년도 설립되었으며 2009년 1월에는 경기바이오센터 합성신약연구소를 개소, 2011년 5월에는 용인에 신약 연구소를 준공하여 신약 및 개량신약 개발에 주력하고 있다. 현재까지도 지속적인 연구개발 및 기술 혁신 중심으로 21세기 첨단 의약품 생산에 필요한 다양한 연구에 매진하고 있다. 현대약품은 우수한 연구진과 최첨단 연구시설 확보를 통해 펩타이드 치료약물을 개발 생산하였다. 이어 이 기술을 바탕으로 기존의 거대시장 fmoc-아미노산을 대체하게 될 차세대 신물질로서 고체상 펩타이드 합성(solid phase peptide synthesis)의 원료물질인 Nsc-아미노산을 개발하였다. 전 사원 1년에 1일 이상의 봉사 활동을 의무적으로 실시하고 있으며 공장 직원 스스로 조직된 봉사 단체 두레회는 불우한 이웃의 시설을 유지, 보수하고 정이 그리운 어린이들과 함께 놀아주는 이웃들과 함께하는 작은 봉사 단체이다. 현대약품은 앞으로도 R&D투자를 활성화하여 우수의약품 개발에 전력을 다하고, 국민보건 향상에 책임을 완수하는 성실한 기업이 될 것이다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
• /
• v.36 no.9
• /
• pp.1172-1181
• /
• 2007

This research involved 226 Jeonbuk Province school dietitians as subjects to investigate intake and perceptions of the healthy functional foods. Sixty nine percent of the school dietitians didn't even know about the law enforcement concerning the health functional foods. Although 68.1% of the respondents said that they slightly knew about health functional foods, only 25% knew exactly what it was. As shown in the survey, most didn't have the cognitive understanding did not understand which should be obtained by education. Sixty two percent of the answerers said they had experience of taking health various functional food products of various kinds such as supplements (57.9%), red ginseng products (52.9%), and chlorella products (30.0%). The motive of intake was in the order of fatigue restoration (25.7%), sickness prevention (22.9%), and nutrient replenishment (22.9%). A fascinating fact from this study was that the reason for healthy functional product intake was different between groups that was primarily interested in the products and those that was not. For those who had interest, the reason for intake was for sickness prevention. On the other hand, for those who didn't have any interest, the reasons was primarily for fatigue restoration and they were mostly persuaded by close friends and relatives. Main concerns were in the order of side effects (4.72), efficacy after intake (4.59), cleanliness (4.51), reliability of the company (4.29), and price (4.23). In view of the study, it is clear that a lot of people are showing interest in healthy functional food products. However, dietitians who are experts in food and nutrition lacked knowledge and information on healthy functional food.

• The Microorganisms and Industry
• /
• v.19 no.3
• /
• pp.53-56
• /
• 1993

식물 발효식품은 발효대상이 되는 식물의 기능성에 발효미생물의 기능성, 또는 기타 발효산물의 기능성이 가미된 것으로 그 범위는 대단히 넓다. 그러나, 국내에 소개된 것은 복합야채를 착즙하여 mixed culture한 제품, 알로에즙을 이용한 발효제품, 각종 과육 및 야채의 혼합발효제품 등 10여가지 품목이 유통될 뿐이다. 이러한 시점에서 식물발효식품의 역사, 식물엑기스 발효식품의 영양학적 중요성, 각종 식물엑기스의 유용성분 및 앞으로의 가능성을 예측해 보고자 한다.

• Journal of Food Hygiene and Safety
• /
• v.22 no.1
• /
• pp.15-22
• /
• 2007

Health functional foods refer to food which manufactured in the form of a tablet, capsule, granule or pill, using materials and ingredients with useful function for a human body in Korea. It needs to be confirmed as safe. Microbiological analyses on 37 samples of botanical raw materials used in the health functional food were performed. Microbiological analyses and probability of irradiation using PSL on 4 samples of aloe powder products were studied. In health functional food ingredients APC was $10^{3}-10^{6}\;CFU/g$ and coliform counts were $10^{2}-10^{5}\;CFU/g$. Among 37 samples B. cereus were found in 12 samples. Four samples of aloe powder products were tested for possible irradiation using preliminary PSL, Two samples of aloe powder products showed positive on preliminary PSL test for irradiation.

• Product Safety
• /
• s.197
• /
• pp.60-65
• /
• 2010

최근 국민 모두가 사용하고 있는 헤어 드라이어가 기능도 다양하고 인간 뿐만 아니라 애견용 등 사용 용도가 다양화 되고 있는 추세이다. 더구나 국민 생활 수준의 향상으로 인해 과거에는 단순히 머리를 건조하는 목적에서 현대에는 헤어 스타일의 변형 모발의 보호기능을 추가한 헤어 드라이어의 출시 등으로 개개인의 헤어 스타일의 창조 및 건강한 모발을 유지하려고 하는 소비자의 욕구를 충족 시키기 위해 끊임없이 발전하고 있는 헤어드라이어에 대해 알아보기로 한다.

• 베이커리
• /
• no.2 s.355
• /
• pp.124-125
• /
• 1998

• Journal of Food Hygiene and Safety
• /
• v.34 no.6
• /
• pp.519-525
• /
• 2019

The Ministry of Food and Drug Safety (MFDS) is amending its test methods for health functional foods (dietary food supplements) to establish regulatory standards and specifications in Korea. In this regard, we are continuing our research on analytical method development for the items listed in the Korean Health Functional Food Codex. In this study, we have developed a sensitive and selective test method that could simultaneously separate and determine coenzyme Q10 based on liquid chromatographic-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS). Calibration curves showed linearity with a correlation coefficient (R²) of > 0.999 and the limits of detection (LODs) and limits of quantitation (LOQs) were in the range of 26.0 ㎍/L and 78.9 ㎍/L, respectively. The recovery results ranged between 98.6-107.0% at 3 different concentration levels with relative standard deviations (RSDs) less than 5%. The proposed analytical method was characterized with high resolution of the coenzyme Q10 and the assay was fully validated as well.

• Journal of Food Hygiene and Safety
• /
• v.39 no.2
• /
• pp.163-170
• /
• 2024

Red ginseng is manufactured as a health-functional food and is also present in various food types and in different product forms. However, there is currently no standardized regulation of ginsenoside content in foods containing red ginseng. In the present study, we analyzed the ginsenoside content of 66 red ginseng-containing foods and 35 health-functional foods collected online and directly from the market. The ginsenoside content was assessed using liquid chromatography (LC) and liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) methods. The ginsenoside content of the various food types ranged 0.0 (not detected)-71.567 mg per daily intake of foods containing red ginseng. Sugar-preserved foods had the highest ginsenoside content, followed by solid teas, liquid teas, and red ginseng beverages. For health-functional foods, the ginsenoside content ranged 3.4-58.5 mg per daily intake, with levels ranging 83-607% of the indicated amounts. All values met the established standards. Upon comparing red ginseng health-functional foods and red ginseng-containing foods, the average ginsenoside content was determined to be 18.21 and 8.79 mg, respectively, thus being nearly twice as high in health-functional foods. However, there was a minimal difference between the ginsenoside content of red and black ginseng, with values of 11.84 and 12.63 mg, respectively. These findings provide insights on the variations in ginsenoside content of red and black ginseng in various food forms. This information is expected to be valuable for future regulations and consumer choice of products containing red ginseng.

• Bulletin of Food Technology
• /
• v.15 no.3
• /
• pp.112-124
• /
• 2002

발효란"박테리아,곰팡이,효모의 효소에 의해 일어나는 계속적인 변화"로 규정한다. 발효에 의해 일어나는 화학적 변화의 예를 들면 우유의 acidulation. 전분의 분해.설탕이 알콜과 이산화탄소로 변화되는 것과 질소 유기화합물의 산화등이 있다. 배지, 온도, 소금, 산도 배양 용기 및 시간과 같은 몇몇 요인이 발효 과정에 중요한 역할을 한다. 사실 발효식품 제조에 있어서 제품의 향미,텍스쳐,아로마 기타 다른 요소들이 어느 정도의 발효시간에 따라 차이가 있기때문에 단순히 급하게 서두를 수도 없다. 빵, 맥주, 사이다, 와인, 치이즈와 요구르트류의 식품과 음료는 발효과정을 통해 만들어진다. 이들 제품 이외에 어떤 제품은 다른 식품 제조에 이용될 수 있는데, 광의의 이들 식품 소재는 새롭고 기발한 발효기법 뿐아니라 전통적인 기법을 사용해서 생산 되기도 한다. 예를 들면 잔탄검(xanthan gum)은 고분자 폴리사카라드로 Bacterium xanthomona campestris를 이용한 발효과정을 통해 생산되는데 기질로서 설탕을 사용한다 젤란검(Gellan Gum)은 수용성 폴리사카이라이드로 Sphingomonas elodea 순수균의 발효에 의해 생산된다. 이와 같은 다중 기능의 하이드로콜로이드는 IFT Food technology 산업 성공상을 수년에 걸쳐 받았고, 제조업자들은 이것을 증점제, 안정제, 조직강화제로 이용했다. 최근 식품, 음료와 의약품에 사용하는 소이이소플라본(soy isoflavone)이 주목을 받고 있다. 소이이소프라본 중 제니스데인(genistein). 다이드제인(daizein)과 글라이스데인(glycitcin) 같은 soy sioflavone이 건강에 이익을 준다고 연구되었고, 독자적인 발효 과정으로 건강 증진과 기능성을 준다는 이들 성분이 더 많이 함유하는 대두 제품을 내놓고 있다. 본문에서는 12개 발효소재(ingredients)를 살펴보고 이들의 최근 개발동향을 재조명해 보았다. 이들의 개발동향은 시간이 결정적인 요인이 될 수 있는 발효과정을 사용하기 때문에 시기적으로 적절하게 인식될 수 있을뿐만 아니라, 건강, 장점,향미와 관련된 오늘날의 시장경향일 수도 있다.