과요오드산 산화당에 의한 효소의 안정성
(Stabilization of Bacillus lichemiformis $\alpha$ -Amulase by Modification with IO$_4$ -Oxidized Soluble Starch)
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- 한국식품영양학회지
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- 제14권3호
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- pp.263-268
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- 2001