• Food Science and Biotechnology
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• 제14권6호
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• pp.818-822
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• 2005

Beta-1,4-mannotriose was prepared by the enzymatic hydrolysis of poonac and the subsequent elimination with yeast of monosaccharides and disaccharide from the resultant hydrolysate. The enzyme system hydrolyzed poonac and produced monosaccharides, disaccharide and ${\beta}$-1,4-mannotriose without other oligomers at the final reaction stage. Poonac (50 g) was hydrolyzed at $50^{\circ}C$ and pH 6 for 48 hr with the crude enzyme solution (500 mL) from Trichoderma harzianum. The elimination of monosaccharides and disaccharide from the hydrolysis products with a yeast (Candida guilliermondii) produced 10.5 g of crystalline [${\beta}$-1,4-mannotriose without the use of chromatographic techniques. After 48 hr of yeast cultivation, the total sugar content fell from 4.8% to 3.4%, and the average degree of polymerization (D.P) rose from 2.5 to 3.2. The preparation method presented was confirmed to be suitable for the preparation of mannotriose from poonac.

• 한국식품영양과학회지
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• 제24권6호
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• pp.1020-1025
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• 1995

본 연구는 white copra meal에 대한 효소적 가수분해법과 효모발효법을 이용한 ${\beta}-1$, 4-mannotriose의 조제법이다. Penicillium sp.로 부터 생성된 mannanas의 최적 pH와 온도는 각각 6과 $50^{\circ}C$였다. pH 안정성에서는 $30^{\circ}C$, 2시간 처리 후 pH 5.5~7의 범위에서 90%의 잔존활성을 유지하였다. pH 6, $50^{\circ}C$, 24시간 효소액 500ml(3,450units)로 white copra meal 70g를 가수분해한 결과 반응말기에 단당류, mannobiose, mannotriose가 생성되었다. Candida guilliermondii IFO 0566의 단당류와 이당류에 대한 자화성에 의해 최종 가수분해산물로 부터 12.1g의 mannotriose가 조제되었다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제5권4호
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• pp.179-183
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• 2000

$\beta$-1,4-Mannotriose was prepared b he enzymatic hydrolysis of white copra meal (WCM) and the subsequent elimination of monosaccharides from the resultant hydrolysate with a yeast. The enzyme system from sunflower seed hydrolyzed WCM and produced monosaccharides and $\beta$-1,4-mannotriose without other oligomers at the final stage of the reaction. WCM(50g) was hydrolyzed at 5$0^{\circ}C$ and pH 4.5 for 24 hr with crude enzyme solution (500 mL) from sunflower seed. By the elimination of monosaccharides from the hydrolysis products with a yeast (Candida glaebosa), 8.1 g of crystalline mannotriose was obtained without the use of chromatographic techniques. After 48hr of yeast cultivation, the total sugar content decreased from 4.6% to 3.5%, whereas the average degree of polymerization increased from 2.3 to 3.1.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제51권6호
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• pp.292-295
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• 2008

Three kinds of oligosaccharides were obtained from the hydrolysate of brown copra meal galactomannan by a purified extracellular ${\beta}$-mannanase from Trichoderma sp. These oligosaccharides were identified as Man-Man, ${Gal^2}{Man_3}(6^2 mono-O-{\alpha}-D-galactopyranosyl-4-O-{\beta}-D-mannotriose)$, and ${Gal^2}{Man_6}(6^2-mono-O-{\alpha}-D-galactopyranosyl-4-O-{\beta}-D-mannohexaose)$, where Gal- and Man-represent ${\alpha}$-1,6-D-galactosidic and ${\beta}$-1,4-mannosidic linkages, respectively. The mode of action of ${\beta}$-mannanase on brown copra meal galactomannan is described on the basis of the structure of these oligosaccharides.

• 미생물학회지
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• 제46권4호
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• pp.397-400
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• 2010

만난의 분해활성을 갖는 Paenibacillus woosongensis의 배양 상등액으로부터 mannanase, ${\beta}$-mannosidase와 ${\alpha}$-galactosidase 활성이 관찰되었다. 배양상등액 내의 locust bean gum를 분해하는 mannanase는 pH 5.5와 $60^{\circ}C$, para-nitrophenyl-${\beta}$-D-mannopyranoside를 분해하는 ${\beta}$-mannosidase는 pH 6.5, $50^{\circ}C$, para-nitrophenyl-${\alpha}$-D-galactopyranoside를 분해하는 ${\alpha}$-galactosidase는 pH 6.0-6.5와 $50^{\circ}C$에서 각각 최대활성을 보였다. 배양상등액의 만난 분해효소는 mannotriose, mannotetraose, mannopentaose, mannohexaose와 같은 만노올리고당을 분해할 뿐 아니라 mannobiose도 분해하였다. 또한 melibiose, raffinose, stachyose 등의 ${\alpha}$-1,6 결합형 galacto-oligosaccharides를 분해하여 galactose를 생성하였다. 이러한 결과로 보아 P.woosongensis는 galactomannan을 완전히 분해하는데 필요한 3종류 효소를 모두 생산하는 것으로 판단된다.

• Journal of Applied Biological Chemistry
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• 제51권6호
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• pp.272-276
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• 2008

정제효소에 의해 locust bean gum galactomann을 가수분해하여 activated carbon column chromatography에 의해 당가수분해물을 분리 회수하여 TLC에 의해 주요 당가수분해물은 중합도 4와 6의 hetero type으로 확인되었으며 D.P. 4의 구조식은 비환원말단 mannose로 부터 2번째에 1분자의 galactose가 결합하고 있는 hetero type의 구조인 ${Gal^2}{Man_3}(6^2-mono-O-{\alpha}-D-galactopyranosyl-4-O-{\beta}-D-mannotriose)$로, D.P. 6의 구조식은 비환원말단 mannose로부터 4번째에 1분자의 galactose가 결합하고 있는 hetero type의 구조인 ${Gal^2}{Man_5}(6^2-mono-O-{\alpha}-D-galacto-pyranosyl-4-O-{\beta}-D-mannopentaose)$로 유추하고 있다. B. longum, B. bifidum, B. adolescentis, B. animalis, B. auglutum, B. breve의 생육활성에 대한 중합도 4와 6의 영향을 검토하기 위하여 modified-MRS배지 상에 탄소원으로 중합도 4와 6를 대체하여 생육활성을 비교한 결과 B. longum에서는 D.P 6 galactomannooligosaccharide를 탄소원으로 대체한 경우 표준 MRS배지와 비교하여 10배의, D.P. 4을 처리한 경우에도 7.6배의 상대 활성을 나타내어 가장 우수한 생육활성을 나타냈었으며, B. bifidum의 경우에서도 D.P 6에서 6.6배, D.P 4에서 4.8배의 활성을 나타내었으며 B. animalis에 있어서는 D.P. 6의 경우 3.8배의 상대활성을 나타내었다. Bifidobacterium 7균주 모두에 대해서 중합도 6의 올리고당이 중합도 4의 올리고당보다 생육활성에 크게 기여하는 것으로 나타났다. 신규 MRS 배지의 제품화와 관련하여 가장 유리한 탄소원 대체소재는 Bacillus sp. 유래 galactosyl mannooligosaccharide 인 ${Gal^3}{M_4}$가 가장 유리한 소재로 결정되어 신규 배지의 scale-up 공정을 구축중에 있다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제32권4호
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• pp.347-351
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• 2004

Hydrolysis of manno-oligosaccharides and galactomannan was studied with the purified Bacillus subtilis WL-7 mannanase from recombinant Eschericoli. The predominant products of hydrolysis were mannose, mannobiose and mannotriose. The enzyme could hydrolyze $\beta$-1 A-linked manno-oligosaccharides larger than mannobiose, but was not active on mannobiose. When the mannanase hydrolyzed manno-oligo saccharides of degree of polymerization(DP) 4-6, it was more active on the substrate of higher DP. Based on analysis of transient reaction products by TLC, the enzyme was found to have a preference for internal $\beta$-IA-mannosidic linkages, which are the central mannosidic bond of mannotetraose and the two middle mannosidic bonds of mannopentaose. The $\beta$-l A-mannosidic bonds situated at the second and fourth positions from the nonreducing end of mannohexaose were preferenhydrolyzed by the mannanase. Locust bean gum(LBG) was enzymatically hydrolyzed with higher efficiency than guar gum, resulting that amount of reducing sugars was liberated more efficiently from LBG than guar gum with same activity of mannanase.