Abstract
The food R&D operating system needs to be changed according to the changes in the food industry as well as the domestic and overseas environments. In this aspect, a future-oriented food R&D operating strategy linked with the governmental policy are proposed to foster the promising food industry. The strategic R&D approaches are summarized on the basis of global mega-trends and food industry trend analysis, and current R&D status and issues are also reviewed to set the R&D operating direction for future food industry. To advance the R&D operating system of the food industry, some practical suggestions are given as follows: strengthening the research planning system for efficient R&D program operation, enhancing the role assignment and collaboration among the R&D organizations, reinforcing the support system tailored to industrial sites and securing the future technology bases as well as resolving present issues, and linking R&D programs with policies and improving the food R&D management system.
식품산업과 국내외 환경변화 등에 따라 식품 R&D 추진체계에 대한 변화가 필요한 시점에서 유망 식품산업 육성을 위한 미래지향적 식품 R&D 추진 및 식품산업정책과 연계한 R&D 추진전략을 제안하였다. 국내외 식품산업 동향 및 글로벌 트렌드 분석에 기초하여 미래지향적인 식품산업 성장을 위한 연구개발 분야의 전략적 대응방안을 정리하고, 식품산업 R&D 현황과 개선점을 검토하여 향후 식품산업 R&D 추진방향을 설정하였다. 식품산업 R&D 추진체계를 고도화하기 위해 구체적으로 효율적인 R&D 사업추진을 위한 연구기획체계 강화, 연구수행 주체간의 역할 분담 및 협업 강화, 미래 기술기반 확보, 현안문제 해결 및 산업현장 맞춤형 지원체계 강화, 정책사업 연계 및 식품 R&D 관리시스템 효율화 방안을 제시하였다.
