The Journal of the Korea Contents Association (한국콘텐츠학회논문지)

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The Effect of Success Factors of Foodservice Business Start-up on Management Performance and Entrepreneurial Satisfaction -Focused on Daegu·Gyeongbuk Area-

외식창업 성공요인이 경영성과와 창업만족도에 미치는 영향 -대구·경북지역을 중심으로-

  • 이희혁 (대구가톨릭대학교 외식산업학 전공) ;
  • 유영진 (대구가톨릭대학교 외식산업학과)
  • Received : 2019.02.28
  • Accepted : 2019.03.20
  • Published : 2019.05.28
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Abstract

The purpose of this study is to examine the effect of success factors of foodservice business start-up on management performance and entrepreneurial satisfaction and to analyse the mediating effect of management performance on the relationship between success factors of foodservice business start-up and entrepreneurial satisfaction. Collected data were statistically analyzed using SPSS 22.0. The results of this study are as follows: First, success factors of foodservice business start-up consists of location, service, facilities, and food. Among success factors, location, service, facilities, and food had a significant influence on management performance and entrepreneurial satisfaction. Second, management performance had a significant influence on entrepreneurial satisfaction. Third, management performance had a mediating effect between success factors of foodservice business start-up and entrepreneurial satisfaction. The conclusion section suggested strategic implications to induce success factors, management performance and entrepreneurial satisfaction based on the findings.

본 연구의 목적은 외식창업 성공요인이 경영성과와 창업만족도에 유의한 영향을 미치는지를 파악하고, 추가적으로 경영성과는 외식창업 성공요인과 창업만족도 사이에서 매개역할을 하는지를 파악하는 것이다. 수집된 자료는 SPSS 22.0 프로그램을 이용하여 분석하였다. 본 연구의 실증분석에 따른 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 외식창업 성공요인은 입지, 서비스, 시설, 상품 요인으로 분류되었다. 외식창업 성공요인의 입지, 서비스, 시설, 상품 요인은 모두 경영성과와 창업만족도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 경영성과는 창업만족도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 경영성과는 외식창업 성공요인과 창업만족도 사이에서 매개효과가 있는 것으로 나타났다. 본 연구결과를 통하여 외식창업 성공요인, 경영성과 및 창업만족도를 향상시킬 수 있는 전략적 시사점을 제시하였다.

Keywords

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그림 1. 연구모형

표 1. 표본의 일반적 특성

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표 2. 창업 성공요인에 대한 요인분석 및 신뢰도 분석

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표 3. 경영성과에 대한 요인분석 및 신뢰도 분석

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표 4. 창업만족도에 대한 요인분석 및 신뢰도 분석

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표 5. 상관관계분석

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표 6. 창업 성공요인이 경영성과에 미치는 영향 검증

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표 7. 창업 성공요인이 창업만족도에 미치는 영향 검증

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표 8. 경영성과가 창업만족도에 미치는 영향 검증

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표 9. 비재무적성과의 매개효과 검증

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표 10. 재무적성과의 매개효과 검증

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표 11. 가설 검증 결과의 요약

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