Journal of Agricultural Extension & Community Development (농촌지도와개발)

Korean Society of Agricultural Extension (한국농촌지도학회)
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The Effects of Consumers' Characteristics on their Selection of Coffee and Tea

소비자 특성이 커피와 차의 선택에 미치는 영향 - 수도권 소비자를 중심으로 -

  • Nam, Kuk-Hyun (Research Institute of Agriculture and Life Science) ;
  • Choe, Young-Chan (Program in Regional Information, Department of Agricultural Economics and Rural Development, Seoul National University) ;
  • Kim, Jong-Cheol (Institute of Hadong Green Tea)
  • 남국현 (서울대학교 농업생명과학연구원) ;
  • 최영찬 (서울대학교 농경제사회학부 지역정보전공) ;
  • 김종철 (재단법인 하동녹차연구소)
  • Received : 2016.05.15
  • Accepted : 2016.06.15
  • Published : 2016.06.30
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Abstract

This paper estimated how demographic characteristics, food selection preferences, daily physical activities, and food purchasing patterns of consumers affect the consumer choice to buy coffee and tea by analyzing the Consumer Panel data in 2014 using Multinomial logit model. The results are summarized as follows. First, factors such as age, income, employment status, and educational level were found to be statistically significant upon the impact analysis of consumers' demographic characteristics. Second, the study showed that the first group of consumers drinking less coffee and tea had the highest interest in health, followed by the third group drinking less coffee and more tea, the second group more coffee and less tea, and the fourth group more coffee and tea. In addition, it was also found that the fourth group's pattern to purchase more coffee and tea could be explained by consumers' food consumption patterns.

Keywords

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