축산식품과학과 산업
제4권2호
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Pages.23-29
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2015
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2287-3686(pISSN)
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2635-4594(eISSN)
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
건숙성 쇠고기의 현황 및 기능성 구명에 대한 과제
Status and Perspective of Dried aging beef
황인호
(전북대학교 동물자원과학과)
Hwang, Inho
(Department of Animal Science, Chonbuk National University)
발행 : 2015.12.30
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