Bulletin of Food Technology (식품기술)
- Volume 25 Issue 4
- /
- Pages.378-385
- /
- 2012
- /
- 1226-0452(pISSN)
Sensory evaluation of Sogalbi-gui (grilled beef ribs) for American consumers
해외 학술활동 - 소갈비구이품에 대한 미국 현지 소비자 평가
Abstract
본고에서는 2012. 10. 1 ~ 10. 8 미국 위스콘신주립대를 방문하여 세계화에 유망한 대표적인 한식의 하나인 소갈비구이품에 대한 미국인 현지 소비자 평가 실시 과정과 결과를 소개하고자 한다.
Keywords