초록
잣버섯 균사체의 액체배양을 촉진하기 위해 소나무 목분의 첨가배양 조건을 구명하고자 하였다. 소나무의 여러 부위 중 목부의 목분에서 균사체 생장이 양호한 것으로 조사되었다. 목분을 액체 배양에 첨가하기 위한 전처리로서는 알카리 처리 조건에서 균사체 생장이 우수하였으나, 전처리를 하지 않아도 균사체 배양 촉진에 효과가 있는 것으로 나타났다. 액체배양 배지에 적정한 목분의 분말도 $200\;{\mu}m$ 이하로 낮을수록, 목분의 첨가 농도는 0.5%(w/v)로 또한 배지내의 탄소원인 glucose 농도는 10 g/l로 하는 조건에서 균사체 생장 촉진 효과가 큰 것으로 나타났다. 이러한 배양 조건에서 표고버섯 균사체를 배양한 결과도 균사배양 촉진 결과가 우수하여 액체배지에 목분 첨가에 의한 다른 목재부후균의 균사체 배양 촉진에도 효과가 있을 것으로 추정된다.
This study was carried out to investigate the promoting effect of wood flour on the mycelial growth of Lentinus lepideus and Lentinus edodes. To determine the optimal culture condition, we first examined the tissue origin of pine flour (Pinus densiflora) including needle, bark, root and xylem. Only the xylem-derived flour increased mycelial growth compared to no treatment control. The addition of the xylem flour (5 g/l) showed the highest increase and the glucose level in the basal medium was best at 10 g/l. The smaller particle size of the xylem flour showed the positive effect on mycelial growth; two-fold increase when supplemented with flour of which particle size is less than $106\;{\mu}m$ in diameter compared to $425\;{\mu}m$. The addition of the xylem flour continuously increased the mycelial production for 25 days while mycelia stopped growing within 15 days without the xylem flour. In addition, when woody flour obtained from the different tree species was applied to L. edodes mycelial culture, all treatments accelerated mycelial production compared to the control. Based on all results described above, we conclude that the supplementation of woody flour to culture medium may be an another promising way to increase mycelial production of economically important fungi.
