Journal of Mushroom (한국버섯학회지)
- Volume 6 Issue 1
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- Pages.27-31
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- 2008
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- 1738-0294(pISSN)
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- 2288-8853(eISSN)
Liquid culture condition of Tremella fuciformis mycelia
흰목이 균사 액체배양 조건
- Chang, Hyun-You (Department of Mushroom Science, Korea National Agricultural College) ;
- Lee, Chan (Department of Food Science and Technology, Chung-Ang University) ;
- Choi, Sung-Woo (Department of Bioengineering and Genetic Engineering, College of Natural Science, The University of Suwon) ;
- Yun, Jong Won (Department of Biotechnology, Daegu University)
- Published : 2008.03.31
Abstract
The optimization of submerged culture conditions for mycelial growth and exopolysaccharide (EPS) production in an edible mushroom Tremella fuciformis were studied in shake flasks and bioreactors. The temperature of
현재까지 연구로는 흰목이 균사체에서 EPS 생산과 균사생장에 대한 적정 정치배양 조건이 연구되었다. 본 연구로부터 탄소원과 질소원의 처음 농도, 균사 형태와 발효조의 타입의 선택은 흰목이 균사체 EPS 생산에 가장 영향을 미친다는 것을 알게 되었다. 이들 결과는 공기주입식 반응기에서 EPS 생산성은 진탕탱크 반응기 보다 더 높았다는 점을 증명하였다. 또한 흰목이 균사의 정치배양의 생리적 생장에 대한 지식은 아직도 제한적이다.