Abstract
This research was processed on morphological and physical characteristics of 'Yongdong' cultivar nuts. (1)Morphological properties of 'Yongdong' cultivar nuts were significantly different from the control, native species, in respect of all properties. (2) 'Yongdong' cultivar nuts showed higher figures than the native species on 9 items of morphological properties (kernel weight, size, length and width of pad on suture and etc.), whereas other 6 items (height of pad on suture, thickness of shell and septem, fragment numbers of isolated kernel, roundness index, and etc.) showed lower figures than those of the control. (3) In physical properties of the nut shells, 'Yongdong' cultivar was superior to the control at all items with the exception of compressive prove distance. Accordingly, it was also verified as effective cultivar of shelled walnut with suture line direction applied the minimum strength. (4) 'Yongdong' cultivar, 21.9 kg, was approximately twice lower than the control, 42.6 kg, on maximum compressive weight. It was demonstrated that the 'Yongdong' cultivar characterized by easily crushing shell by small strength was great in cracking properties. (5) On the study of yield strength, the native species being twice higher than 'Yongdong' cultivar showed the properties of the small elasticity and the shell hardness. While, the suture line of 'Yongdong' cultivar having the lowest yield strength 15.6 kg and 16.0 kg was identified the shell crushed easily. (6) The movement distance of the compressive prove of 'Yongdong' cultivar, 4.2 mm, was longer than that of the control, 2.7 mm. Subsequently, it means that the amount of loss possibly occurring to distribution process was not great, whereby productive value was high. (7) The compressive strength of the suture line of 'Yongdong' cultivar, $9.1kg/cm^2$, was much lower than total average of that $12.4kg/cm^2$. It was also statistically different with other properties. (8)The hardness examination by the compressive position revealed that the suture line of 'Yongdong' cultivar, $149.8kg/cm^2$, was lowest in contrast with the control, $300.9kg/cm^2$.
호도나무 '영동' 품종에 대한 과실의 형태적 특성 및 과피의 물리적인 특성을 조사한 결과, (1) '영동' 품종 과실의 형태적인 특성은 모든 형질에 대해 비교종인 재래종과 통계적으로 매우 유의하게 나타났다. (2) 과실의 입중 및 인중, 크기와 관련된 형질, 봉합선의 길이와 폭, 인의 품질 등 9개 항목에서 '영동' 품종이 재래종보다 크게 나타난 반면 봉합선 돌출높이, 과피 및 격막두께, 인 추출 시 단편개수, 구형지수 등 6개 항목은 재래종이 높은 수치를 보였다. (3) 과피의 물리적 특성은 압축 프로브의 이동거리를 제외한 모든 항목에서 '영동' 품종이 우수하였으며 봉합선방향의 압축이 가장 작은 힘이 소요되어 깐호도 생산에 효과적이었다. (4) 최대압축하중에 관해 '영동' 품종이 21.9 kg으로 재래종 42.6 kg보다 약 2배정도로 낮아 과피가 적은 힘으로도 쉽게 깨지는 특성을 지녀 깨짐성이 우수하였다. (5) 항복치를 조사한 결과, 재래종이 '영동' 품종보다 2배 이상 높아 과피의 탄성이 적고 딱딱한 특성을 보인 반면 '영동' 품종의 봉합선 또는 종경방향의 항복치가 평균 15.6 kg과 16.0 kg으로 가장 낮아 과피가 쉽게 깨졌다. (6) '영동' 품종의 압축 프로브의 이동거리는 평균 4.2 mm로 재래종 2.7 mm보다 길었으며 이동거리가 길수록 최대압축하중이 낮은 반면 탄성이 우수함에 따라 유통과정에서 발생할 수 있는 손실량이 감소됨에 따라 상품적 가치가 높아질 것으로 판단된다. (7) '영동' 품종의 봉합선 방향의 압축강도가 $9.1kg/cm^2$로 전체 평균 $12.4kg/cm^2$보다 낮았으며 나머지 처리의 압축강도에 비해 매우 낮고 통계적으로도 유의성이 인정되었다. (8)압축부위별 경도를 측정한 결과, '영동' 품종의 봉합선방향이 $149.8kg/cm^2$로 가장 낮은 반면 재래종 두께방향이 $300.9kg/cm^2$로 가장 높게 나타났다.
