Journal of the Korean Home Economics Association (대한가정학회지)

The Korean Home Economics Association (대한가정학회)
권호 표지

Effects of 'Diet and Health' Course on Nutrition Knowledge and Dietary Attitudes of University Students in the Kangwon Area

강원지역 대학생의 식생활 관련 교양과목이 영양지식 및 식생활 태도에 미치는 영향

  • Im, Yang-Soon (Dept. of Home Economics, Kangwon National University)
  • 임양순 (강원대학교 사범대학 가정교육과)
  • Published : 2006.05.30
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Abstract

This study used a questionnaire survey to investigate the effect of nutrition education on nutritional knowledge and dietary attitudes during a 'Diet and Health' one-semester lecture taken by non-major university students. The study subjects were 504 students of K University. Body mass indices (BMIs) of the male and female students were 22.3 and 20.1, respectively, with 58.2% and 65.9% being normal weight, 13.8% and 1.5% being obese, and 7.3% and 20.2% being underweight, respectively. The nutritional knowledge score significantly increased from 13.51 to 15.97 in male subjects (p<0.001) and from 13.88 to 16.38 in female subjects (p<0.001) after attending the lecture. Dietary attitude scores increased from 47.15 to 49.72 in males and from 48.65 to 50.97 in females after the lecture, but the increase was only significant in the males (p<0.01). There was a significant and positive correlation between nutritional knowledge score and dietary attitude score in both male and female student who had taken the 'Diet and Health' one-semester lecture.

Keywords

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