the MEAT Journal (육가공)

Korea Meat Industries Association (한국육가공협회)
권호 표지

텀블링과 침지공정이 간장첨가 돈육의 품질특성에 미치는 영향

  • 김천제 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 정종연 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 최지훈 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 서우덕 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 이의수 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 한현경 (건국대학교 축산가공학과)
  • Published : 2003.07.03
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