식품산업과 영양 (Food Industry And Nutrition)

제6권1호
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Pages.60-66
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2001
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1226-3338(pISSN)

한국식품영양과학회 (The Korean Society of Food Science and Nutrition)

권호 표지

전통발효식품의 미생물자원 발굴 및 보존

Searching and Preservation of Microbial Resources from Traditional Fermented Foods

차성관 (한국식품개발연구원 생물공학연구본부) ;
안종석 (한국생명공학연구원) ;
안병학 (한국식품개발연구원 생물공학연구본부)

발행 : 2001.04.01

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