Food Industry And Nutrition (식품산업과 영양)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
권호 표지

Functional Characterization of Soy Protein Hydrolysate

대두단백질 가수분해물의 기능적 특성

  • 강진훈 (고신대학교 식품영양학과)
  • Published : 1999.12.01
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