한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)
- 제12권3호
- /
- Pages.265-270
- /
- 1999
- /
- 1225-4339(pISSN)
- /
- 2287-4992(eISSN)
$IO_4$ -산화전분 변형에 의한 효소의 안정성 증가
Stabilization of Aspergillus sp. $\alpha$ -Amylase by Modification with $IO_4$ -oxidized Starch
초록
The stabilization of Aspergillus sp.
키워드