Bulletin of Food Technology (식품기술)
- Volume 9 Issue 4
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- Pages.119-123
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- 1996
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- 1226-0452(pISSN)
중국의 최근 식품 연구 현황
Abstract
필자들은 96년 8월 19일부터 8월 25일까지 6박 7일간 중국의 상해와 광주에 있는 식품연구소와 업체를 방문하여 중국내 최근연구현황 조사 및 연구과제를 탐색하였다. 또한 홍콩에서 개최된 제7차 Food Expo에 참석하여 식품에 관련된 신제품의 개발 현황을 살펴보았다. 수집한 정보중 싱해에서 발간된 95년도 중국식품공업지(ISSN 1004-471X)에 나타난 주요 제목을 분야별로 나누어 언급하고자 하며, 식품공업지의 권, 호와 페이지를 생략했음을 양지하여 주길 바라는 마음이다.
Keywords