Applied Biological Chemistry
- 제37권6호
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- Pages.451-455
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- 1994
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- 2468-0834(pISSN)
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- 2468-0842(eISSN)
수산 미이용자원 중에 존재하는 효소적 산화 억제제의 검색 -2. 감자 Lipoxygenase-II에 의한 효소적 산화에 대한 억제-
Screening for Potato Lipoxygenase-II Inhibitor in Unused Marine Resources by the Polarographic Method-
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조순영
(강릉대학교 식품과학과) ;
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유병진
(강릉대학교 식품과학과) ;
- 장미화 (강릉대학교 식품과학과) ;
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이수정
(경상대학교 식품영양학과) ;
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성낙주
(경상대학교 식품영양학과) ;
- 이응호 (부산수산대학교 식품공학과)
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Cho, Soon-Yeong
(Department of Food Science, Kangnung National University) ;
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You, Byeong-Jin
(Department of Food Science, Kangnung National University) ;
- Chang, Mi-Hwa (Department of Food Science, Kangnung National University) ;
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Lee, Soo-Jung
(Department of Food and Nutrition, Gyeongsang National University) ;
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Sung, Nak-Ju
(Department of Food and Nutrition, Gyeongsang National University) ;
- Lee, Eung-Ho (Department of Food Science and Technology, National Fisheries University)
- 발행 : 1994.12.31
초록
수산 미이용자원을 의약품화 등 고부가가치적으로 이용하기 위한 기초자료 수집을 위해 본 감자 lipoxygenase-II 활성을 조절해 줄 수 있는 천연 저해제의 존재유무를 8종의 수산 미이용자원을 대상으로 각각 순차용매 추출한 후 그들 용매 추출물들에 대해 검색 시도해 보았다. 시험 대상 시료는 별불가사리(Asterina pectinifera), 우렁쉥이(Holocynthia rotetzi)껍질, 오징어(Nototodarus sloani) 먹즙, 성게(Anthocidaris crassispina)껍질, 괭생이모자반(Sargassum horneri), 구멍쇠미역(Agarum cribrosum), 참빗풀(Odonthalia corymbifera) 및 산말(Desmarestia ligulata) 등이었다. 모자반은 물 추출구, 에테르 추출구, 아세톤 추출구 및 메탄올 추출구 모두에서
To detect naturally occurring bioactive compounds from unused marine resources, the screening for the 5-lipoxygenase(potato lipoxygenase-II) inhibitors in Asterina pectinifera, Halocynthia roretzi skin, Nototodarus sloani ink, Anthocidaris crassispina skin, Sargassum horneri, Agarum cribrosum, Odonthalia corymbifera and Desmarestia ligulata was carried out. Water, ether, acetone and methanol fractions extracted from Sargassum horneri had strong inhibitory effect on enzymatic lipid oxidation by potato lipoxygenase-II, and their