어유산화생성물의 DNA 손상작용 1. 총지질산화생성물의 DNA 손상작용

The DNA Damage by Fish Oil Perokidation Products 1. DNA Damage by the Peroxidation Products of Total Lipid Fraction Extracted from Mackerel

고도불포화지방산함량이 많은 적색육어류지질의 산화에 의한 DNA 손상작용기구를 조사하기 위하여 고등어를 시료로 하여 추출한 지질을 plasmid pBR 322DNA와 $37^{\circ}C$에서 반응시켜 경시적인 DNA 손상정도를 조사하였으며 이와 함께 지질과 DNA의 반응계에 각종 활성산소소거제를 일정농도씩 첨가하고 지질산화로 일어나는 DNA 손상에 대한 활성산소종의 영향을 비교${\cdot}$ 검토하였다. 고등어 지질의 농도가 클수록 DNA 손상작용이 컸으며 이러한 작용은 고등어 지질의 POV가$100millieq{\cdot}/kg$이하에서 진행된 것으로 나타났다. 또한 활성산소종중 일중항산소$(^1O_2)$와 superoxide anion$({\cdot}O_2^-)$ DNA 손상작용이 가장 컸으며 수산 radical과 과산화 수소는 반응1일이후 거의 영향을 미치지 않아 반응초기의 DNA 손상작용에 관여할 것으로 생각된다. 또한, 고등어 지질의 산화에 대한 활성산소종의 영향을 살펴 본 결과, DNA 손상에 대한 결과와 마찬가지로 일중항산소와 superoxide anion의 영향이 큰 것으로 보아 고등어 지질의 산화반응이나 DNA 손상작용에 있어서 활성산소종이 밀접한 관계가 있는 것으로 나타났다.

The DNA damage mechanism by fish oil peroxidation was investigated through the model system of a DNA-mackerel lipid at $37^{\circ}C$. Mackerel lipid peroxidation products induced a great DNA damage with the increment of its concentration, and such DNA damage in all systems examined occurred below $100millieq{\cdot}/kg$ in POV (peroxide value) Singlet oxygen $(^1O_2)$ and superoxide anion${\cdot}O_2^-$ greatly participated in the DNA damage during peroxidation of mackerel lipid, while hydrogen peroxide$(H_2O_2)$ and hydroxyl radical $({\cdot}OH)$ did little show the DNA damage. From the results of the addition of several active oxygen scavengers to the DNA-lipid systems, singlet oxygen ana superoxide anion greatly affected to the increase of POV ana to the DNA damage by mackerel lipid peroxidation, respectively. It indicates that there was a close relationship between the effects of active oxygens in the mackerel lipid peroxidation and its DNA damage mechanism.