한국식품과학회지 (Korean Journal of Food Science and Technology)

한국식품과학회 (Korean Society of Food Science and Technology)
권호 표지

방사선(放射線) 조사(照射)가 숙성(熟成)시킨 감자 괴경(塊莖) 박편(薄片)에서 Invertase, 핵산(核酸) 및 호흡작용(呼吸作用)의 발달(發達)에 미치는 영향(影響)

Effects of Ionizing Radiation on Development of Invertase Activity, Nucleic Acids, and Respiratory Activity in Aging Potato Tuber Slices

  • 이미순 (한국원자력연구소 농업생화학연구실) ;
  • 김홍열 (한국원자력연구소 농업생화학연구실) ;
  • 홍영표 (한국원자력연구소 농업생화학연구실)
  • Lee, Mie-Soon (Agriculture Biochemistry Laboratory, Korea Atomic Energy Research Institute) ;
  • Kim, Hong-Lyour (Agriculture Biochemistry Laboratory, Korea Atomic Energy Research Institute) ;
  • Hong, Yung-Pyo (Agriculture Biochemistry Laboratory, Korea Atomic Energy Research Institute)
  • 발행 : 1973.09.28
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초록

무균(無菌) 상태하에서 습윤한 여지위에 숙성(熟成)시킨 감자 괴경 박편(塊莖 薄片) $(1mm{\times}1.5cm)$을 재료로 방사선(放射線)의 작용기작(作用幾作)연구를 행하였다. Invertase, 핵산 및 호흡작용의 time courses를 결정하고 이들 세작용의 방사선(放射線)에 대한 민감도를 측정하였다. 세 작용 중 어느 것도 세포분열을 억제하는 선량에서 심하게 억제되지 않았다. $^3H-thymidine$의 incorporation 결과는 방사선(放射線)의 작용부위가 mitosis나 $G_2$ period에 존재할지도 모른다는 것을 암시한다.

Mode of action study of irradiation was performed with potato tuber slices, $1mm{\times}1.5cm,$ aged on moist filter paper under aseptic technique. The time courses of invertase activity, nucleic acids and respiratory activity were determined, and sensitivities of these three processes to ionizing radiation were measured. None of those processes was severely inhibited by the dosage suppressing cell division. The result of $^3H-thymidine$ incorporation suggests that the reaction site of ionizing radiation might be existent during mitosis or $G_2$ period.

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