Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

홍삼청국장 가수분해물 첨가 두유의 관능적 특성

  • 정용진 (계명대학교 식품가공학과 및 (주)계명푸덱스) ;
  • 신경아 (계명대학교 식품가공학과 및 (주)계명푸덱스) ;
  • 최명숙 (경북대학교 식품영양학과) ;
  • 문광덕 (계명대학교 식품가공학과 및 (주)계명푸덱스) ;
  • 권중호 (경북대학교 식품공학과)
  • Published : 2007.11.02
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Abstract

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