천연방부제를 이용한 저장염류 개발

  • 김미림 (경북과학대학 첨단발효식품과) ;
  • 정지숙 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 박은정 (대구가톨릭대학교 식품영양학과) ;
  • 정소형 (경북과학대학 약용식품과)
  • 발행 : 2003.05.24