염농도가 새우젓의 이화학적 품질 특성에 미치는 영향

• 오상희 (충남대학교 식품영양학과) ;
• 성태화 (충남대학교 식품영양학과) ;
• 허옥순 (대전지방식품의약품안전청) ;
• 김동호 (한국원자력연구소) ;
• 변명우 (한국원자력연구소) ;
• 김미리 (충남대학교 식품영양학과)

• O, Sang-Hui ;
• Seong, Tae-Hwa ;
• Heo, Ok-Sun ;
• Kim, Dong-Ho ;
• Byeon, Myeong-U ;
• Kim, Mi-Ri

• 발행 : 2003.05.24

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