Mycelial Growth Enhancement in Liquid Cultivation of Hericium erinaceus

Erinacine which is produced from Hericium erinaceus mycelia is known to have a stimulating activity of nerve growth factor(NGF) synthesis. Thus, this work was concentrated on the maximum production of Hericium erinaceus mycelia. In order to maximize cell growth, the cultivation was performed with varying the agitation rate and applying the additional medium. As the results, the mycelium concentration was 24.2g/L.

생물반응기를 이용한 회분배양에서 균체량 생산에 있어서 조건은 200 rpm, 1 vvm 으로 선정하였으며, 이때 균체량은 11 g/L이었고, polysaccharide는 0.6 g/L이었다. 또한 pH를 초기 pH인 5.5로 고정하여 배양한 결과 pigment들로 인한 균사체의 활성이 떨어지는 것으로 나타났다 균체량을 증가시키기 위한 최적의 회분배양 조건에서는 초기 200 rpm으로 배양을 시작하여 300 rpm으로 증가시키고 glucose 5 g/L를 간헐적으로 첨가함으로써 균체량은 24.2 g/L, polysaccharide는 2.2 g/L로 나타났다. 또한 erinacine A의 분석은 HPLC를 사용하였으며 배양 4.5일째 균사체로부터 추출하여 mobile phase를 Methanol/water (9:1)로 flow rate은 0.7 ml/min으로 실험한 결과 erinacine A는 0.4 mg/g cell 로 측정되었다.