Proceedings of the SOHE Conference (한국가정과학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Human Ecology (한국가정과학회)
권호 표지

발효차를 첨가한 식빵의 품질 특성

  • 김정란 (순천대학교 자연과학대학 식품과학부 조리과학전공) ;
  • 최옥자 (순천대학교 자연과학대학 식품과학부 조리과학전공) ;
  • 심기훈 (순천대학교 자연과학대학 식품과학부 조리과학전공) ;
  • 조성효 (전남대학교 공과대학 물질화공과)
  • Published : 2002.10.01
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