Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

홍어연골을 이용한 젤라틴 가수 분해물 제조를 위한 전처리 과정으로서의 gelatin의 제조

  • 유범렬 (전남대학교 농업생명과학대학 응용생물공학부) ;
  • 은종방 (전남대학교 농업생명과학대학 응용생물공학부)
  • Published : 2002.08.01
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Abstract

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