한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 2001년도 정기총회 및 제27차 춘계학술발표회
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- Pages.83-83
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- 2001
노계육의 산업화를 위한 고부가가치 발효육제품 개발
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이성
(한서대학교 식품생물공학과)
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- 인대식 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 이민구 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 이연술 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 박혜현 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- 김승화 ((주)대호) ;
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민상기
(건국대학교 동물자원연구센터)
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Lee, Seong
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- In, Dae-Sik ;
- Lee, Min-Gu ;
- Lee, Yeon-Sul ;
- Park, Hye-Hyeon ;
- Kim, Seung-Hwa ;
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Min, Sang-Gi
- 발행 : 2001.06.15