Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

점도계를 이용한 대두단백질의 물성학적 특성에 관한 연구

  • 김천제 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 채영철 (울산과학대학 호텔조리과) ;
  • 김진만 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 송민석 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 심재윤 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
  • 설국환 (건국대학교 동물자원연구센터)
  • Published : 2000.06.16
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