한국축산식품학회:학술대회논문집
(Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
한국축산식품학회 2000년도 정기총회 및 제25차 춘계학술발표회
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Pages.105-105
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2000
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
Hybridization System을 이용한 박테리오신 분말의 미세캡슐화
김재승
(한국식품개발연구원) ;
박동준
(한국식품개발연구원) ;
김석중
(한국식품개발연구원) ;
김세헌
(고려대학교 응용동물과학과)
Kim, Jae-Seung
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Park, Dong-Jun
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Kim, Seok-Jung
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Kim, Se-Heon
발행 : 2000.06.16
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초록
키워드
박테리오신
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미세캡슐화
hybridization system
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