다시마 분말을 이용한 유동식 제조를 위한 점성의 개선

  • 김혜리 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
  • 김경은 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
  • 곽지만 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
  • 김해섭 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
  • 최옥수 (순천제일대학 식생활과) ;
  • 배태진 (여수대학교 식품공 영양학부)
  • 발행 : 2000.09.30