다시마 추출액을 첨가한 초산발효시 종초 첨가량에 따른 효과

• 김경은 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
• 최옥수 (순천제일대학 식생활과) ;
• 김해섭 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
• 김현주 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
• 강동수 (여수대학교 식품공 영양학부) ;
• 배태진 (여수대학교 식품공 영양학부)

• Kim, Gyeong-Eun ;
• Choe, Ok-Su ;
• Kim, Hae-Seop ;
• Kim, Hyeon-Ju ;
• Gang, Dong-Su ;
• Bae, Tae-Jin

• 발행 : 2000.09.30

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