한국축산식품학회:학술대회논문집
(Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
한국축산식품학회 1997년도 임시총회 및 제20차 추계학술발표회
/
Pages.148-148
/
1997
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
조리방법(調理方法)에 따른 안심스테이크의 이화학적(理化學的) 변화(變化)
김천제
(건국대학교 동물자원 연구센터) ;
채영철
(건국대학교 축산가공학과) ;
최도영
(건국대학교 축산가공학과) ;
이의수
(건국대학교 축산가공학과) ;
이찬호
(건국대학교 축산가공학과) ;
송민석
(건국대학교 축산가공학과)
Kim, Cheon-Je
;
Chae, Yeong-Cheol
;
Choe, Do-Yeong
;
Lee, Ui-Su
;
Lee, Chan-Ho
;
Song, Min-Seok
발행 : 1997.11.14
PDF
PDF 다운로드
〈 이전 논문
다음 논문 〉
초록
키워드